Jinsi ya kupika kuku kuwa na afya bora?

Kuku minofu - moja ya manunuzi ya kawaida katika maduka makubwa na masoko. Mara nyingi ni jina aliyopewa nyama kutengwa na mifupa, hebu tu kushughulika mambo haya. Minofu - ni nyeupe nyama, boneless kifua misuli.

Kuku ni broiler na nyumbani. Minofu ndege hiyo kutofautiana katika fomu na ubora.

Broilers - nyama kuzaliana. Hawana kuweka mayai, na kuanguka juu ya kukabiliana kati ya umri wa wiki sita na nane. Katika mazingira kama hayo kuku matiti zaidi chini ya ushawishi wa ukuaji wa homoni, ambayo ni aliongeza kwa mlisho.

Kwa kawaida miamba si kama kubwa kama kuku wa nyama, nyama yao ni ngumu na kuchukua zaidi fibrous.

Sasa kwa kuwa sisi kuelewa asili ya matiti, kujua jinsi ya kupika kuku wa nyama ya kuku na mifugo ya kawaida.

Jibu la maswali mengi wataalam alitoa Institute All-Russian ya Matumizi vipimo kudai kwamba zaidi ya nusu ya ununuzi wa ndege walioambukizwa salmonella. Hiyo maambukizi haina kusababisha wewe matapishi, kuharisha, matatizo makubwa au tumbo, kupika kuku katika sufuria mara kwa mara katika jiko lazima angalau dakika thelathini. Ni bora kabla ya kutibu bidhaa na chumvi na pilipili na kushikilia kidogo katika jokofu, mifuniko.

Muda unaohitajika usafishaji inatumika kwa kupikia katika boiler mara mbili. Baadhi wanasema kuwa nyama nyeupe katika boiler mara mbili kupika kwa haraka zaidi kuliko katika sufuria ya kawaida juu ya jiko, kwa sababu ya joto mvuke ni ya juu, na bidhaa ya kubebwa chini ya shinikizo. Hivyo jinsi ya kupika kuku katika boiler mara mbili, hivyo kuwa ni si tu ya kupika, lakini pia kwa neutralize kutoka salmonella? mipango Standard Steamer zimeundwa kwa dakika ishirini. Lakini wakati wa kufikiria kwamba vifaa hivi ni iliyoundwa katika Ulaya, ambapo ubora wa bidhaa ni kudhibitiwa madhubuti sana, katika hali yetu ni bora kupotea muda wa ziada. Kwa ajili ya hii kuku bora kuhimili dakika thelathini katika kaanga, kisha kupika katika boiler mara mbili na dakika ishirini na tano au thelathini. kamwe kuwa na ziada ya dakika kumi ya zisizo za lazima na si nyara bidhaa.

Nyama ya kawaida kijiji kuku stiffer kuliko kuku wa nyama, na kwa hiyo inahitaji kupika tena. Jinsi ya kupika kuku minofu ya kuku kijiji, wewe tu wala kusema hapana, kwa sababu ni iliyotengenezwa mmoja mmoja nadra. Kuku ni kawaida tayari kabisa kwa supu. Kupikia wakati - zaidi ya saa moja, lakini yote inategemea nini kupika na kwa kiwango gani.

mapendekezo Universal wakati kupikia nyama yoyote: ni muhimu ili kuondoa povu na kijiko alifunga.

Jinsi ya kupika kuku, unaweza kuamua kwa kuangalia ulaini wake kwa uma kila dakika kumi baada ya matibabu ya nusu saa. Ukiamua kuandaa nyeupe kukandia broiler pia ni muhimu kuchunguza kiwango cha chini wakati frame joto matibabu. Preheat tanuri ya nyuzi mia mbili na kabla ya pickled matiti bake angalau saa katika joto chini. Ni muhimu kuua vimelea madhara. Kwa kuokwa kuku hakuwa kavu, inaweza kuweka katika sleeve mafuta au kikombe chini ya cover, ikiwezekana na kuongeza vijiko tatu ya maji au supu.

Ukiamua kupika kuku katika sufuria, ni muhimu kaanga nusu saa na mfuniko juu ya joto chini.