Risotto na dagaa

Bahari ya vyakula ina vyakula vingi kwamba kuchanganya, katika mtazamo wa kwanza, kupika rahisi, viungo ladha na sehemu, pamoja na urahisi wa huduma na kufungua kumaliza sahani. viands hayo ni pamoja na risotto na dagaa - sahani ladha vinavyosababisha hamu mara moja. Ni muhimu kutambua kuwa maandalizi ya mafanikio ya Kito ni moja kwa moja tegemezi juu ya ubora wa vyakula vya baharini na kuwa safi. Uchaguzi dagaa safi au kununua mfuko wa dagaa waliohifadhiwa, lazima makini na tarehe ya kumalizika muda, na pia uwezekano wa kutumia kwa ajili ya kupikia risotto.

Risotto na dagaa inaandaliwa -Thirty ishirini dakika. Viungo ni iliyoundwa kwa ajili ya watu wazima wanne. Ni vyema kutumia maalum seti ya bidhaa, hatua maandalizi ya kuchunguza hasa.

Risotto na dagaa (mapishi):
1.5 kg ya samakigamba (ndogo), 2 kg ya mussels, 50 c. siagi, vitunguu 1, vipande vipande nyembamba, iliyosagwa 1 karafuu ya vitunguu, 300 g. mchele (kruglozernistogo), 100 gr.belogo mvinyo kavu, 150g. peeled uduvi saa 2. kung'olewa safi parsley, 2 h. kijiko cream au cream nzito, 30 g. Mango "Parmedzhano" jibini, grated juu ya grater faini, 250 c. ngisi makopo saa 3. mafuta,
chumvi, pilipili.

Sasa kuendelea na swali: "Jinsi ya kupika risotto na dagaa?".

Fresh vyakula vya baharini ni kabisa nikanawa na kusafishwa uchafu na kupanda vipengele. Frozen vyakula vya baharini ni kawaida mara moja tayari kwa ajili ya kupikia. Makasha na kome ni kuwekwa katika sufuria kubwa, kujazwa na maji na kupelekwa jipu. Zaidi ya hayo, wao ni kupikwa juu ya joto ya juu kwa muda wa dakika sita na nane au zaidi, mradi si wazi. Kufungua vyakula vya baharini, kwa kawaida si kutumia kwa ajili ya kupikia risotto. Baada ya hapo, pan ni kuondolewa kutoka joto na kuruhusiwa mussels na clams katika maji ya moto. Wakati huo huo katika maji chumvi kuchemsha chini uduvi dakika moja tu na mara kuondolewa.

Kuchukua sufuria nyingine au kubwa (na bumpers juu, mwili) pan na chini nene ambayo melted siagi na vitunguu. Kisha ongeza vitunguu, ambayo ni Fried juu ya joto chini kwa dakika tano. Karibu na sufuria hii au pan (sio lazima kupika risotto) ni kujazwa na mchele na mchanganyiko vizuri kwa viungo vingine vyote. Kuongeza chumvi, pilipili (kwa ladha) na hapo kila huandaa dakika tatu juu ya joto chini. Hutiwa mvinyo. Maandalizi inaendelea juu ya joto kati hadi ngozi jumla ya mvinyo mchele.

Zaidi ya hayo kuna uhusiano na risotto baharini ifuatavyo: chaza na kome linaweza kukunjwa katika Colander au kichujio, au kwa kuunganisha yao nje kwenye sahani na kuruhusu unyevu maji iliyobaki. Baada ya kuwa, wao ni aliongeza kwa risotto. Kisha kuna ni kuweka shrimp. All tuache na parsley, jibini na kumwaga cream (au sour cream). Zaidi ya hayo, kila mchanganyiko kabisa na ni kuandaa moja zaidi ya dakika, kuchochea daima.

Squid katika bakuli tofauti, kuchanganya mafuta.

Risotto na dagaa kupanua katika sahani portioned, juu ngisi aliongeza na majani kadhaa ya parsley.

Wakati kuwahudumia vyakula vya baharini risotto na watoto wadogo, lazima kwanza safi baharini sahani na kutumika tu kwa sehemu ya aina ya vyakula vya baharini.

Risotto aliwahi moto. mazoezi ya kawaida ni kula freshly kupikwa pudding. Risotto ni kikamilifu pamoja na kitamu mvinyo nyeupe. Kuwa na uhakika wa kuweka sahani ya ziada kwa ajili sahani zisizolika ya dagaa. Juu ya meza kuna kawaida kikombe cha ndimu vipande na leso ziada.