Protini - kiungo muhimu

Protini - darasa ya vitu muhimu kwa maisha ya kila kiumbe. ukweli kwamba molekuli yake kubeba kiasi kikubwa cha aina ya kazi bila ambayo kuwepo kwa vyombo vyote hai ingekuwa haiwezekani.

Nini lina ya protini?

Kila nyenzo kama ni pamoja na idadi kubwa ya kutosha ya vipengele ndogo iitwayo amino asidi. Jumla ya wazi juu ya haki 40. Katika hali hii, mwili wa binadamu inaweza kupatikana 20 tu kati yao.

Amino asidi inaweza kuwa pamoja katika karibu ili yeyote. Kubadilisha msimamo wa angalau mmoja wao unahusu metamorphosis kamili ya mali, ambayo itakuwa na protini. Matokeo yake, kuna kubwa aina nyingi za protini hadi sasa.

kazi ya molekuli protini

Kwa sasa, ni kupatikana kwamba protini na jukumu muhimu kwa viumbe hai wote. ukweli kwamba protini - Dutu ur kazi, ambayo ni uwezo wa kuwa na athari kwenye kila miili. Kwa kawaida, idara mbalimbali za mwili uhusiano na protini mbalimbali.

Kama sisi majadiliano juu ya kazi ya protini, ni muhimu kwanza kwa kumweka nje ya ukweli kuwa zawadi yao mawakala zaidi ya kazi ya mwili - Enzymes na homoni. Wao kudhibiti metaboli ya mtu katika kila moja ya ngazi yake. mifano bora wa protini hizo ni pamoja na: pepsini, kaimotripsini, somatropin, vasopressin, insulini, prolaktini, na wengine.

Aidha ni lazima ieleweke kwamba protini wajumbe wa nyuzi misuli. Kutokana na uwezo maalum ya actin na myosin, mtu, pamoja na yote ya wanyama ni uwezo wa hoja. ukweli kwamba wanaweza mkataba na kupumzika. Kutokana na kuwa kudhibitiwa na mfumo mkuu wa neva, nyuzi misuli kutoa mwendo. Matokeo yake, protini - Dutu kwamba inaruhusu mtu na viumbe wengine wanaoishi hoja.

Pia, katika hali fulani, protini inaweza kutumika kama chanzo cha nishati. Hata hivyo, hii hutokea tu wakati mwili inapata kiasi halitoshi ya wanga na mafuta. Hivyo, tunaweza kusema kwa uhakika kwamba protini - Dutu ambayo, ingawa inaweza kutumika kama nyenzo ya nishati, lakini wao si iliyoundwa kwa ajili hiyo.

protini ya vyakula mbalimbali

Kuhakikisha muhimu utoaji mtu anahitaji kuhusu 100 g protini kwa siku. Inaaminika kuwa wengi wa protini inaweza kupatikana kwa sababu ya nyama. Kwa kweli, kila kitu ni tofauti. protini nyingi ni katika caviar chum samaki na Sturgeon. Aidha, mengi ya protini zilizomo katika maharage, nyeupe kavu uyoga, maharage, dengu na mbaazi.

Pamoja na yote hayo, kwa protini binadamu - hii ni dutu kwamba ni kupatikana hasa kutoka nyama, kuku, na samaki. Hasa protini tajiri vyakula kama vile tuna, nyama ya ng'ombe, kuku, nguruwe, sungura, Uturuki na ham.

muhimu chanzo cha protini ni Swiss na Uholanzi jibini. Bidhaa nyingine inayotokana na maziwa na kutosha chini protini.

Watu wengi nia ya protini kiasi gani katika mayai. Sasa tuna tayari kujua kwamba idadi kubwa ya protini ni kukauka usawa wao. Kama kwa mayai kawaida, kuna kiasi kidogo protini ya nyama.