Cheesecakes ya Cottage cheese, kama katika shule ya chekechea. Ladha lush cheesecakes: mapishi

Ladha keki jibini na Cottage cheese, kama katika shule ya awali - asiyempenda sahani ajabu. Kama kupika yao ipasavyo, wala overcook na wala kukauka, cheesecakes uchawi tu kuyeyuka katika mdomo wako. Mapishi ili kutoa cookbooks, rahisi kutosha. Lakini kuna idadi ya nuances kufahamu, hivyo kama si nyara sahani.

Kwa cheese keki badala ya curd?

Watu wakaanza kula Cottage cheese chakula kutoka nyakati za kale. Kuna ushahidi wa kihistoria kwamba bidhaa hii imekuwa maarufu sana katika Roma ya kale. Kwa Fermentation ya maziwa na jibini kusitishwa kwa Warumi yake ya kale kutumika kinachojulikana rennet. Ni sehemu ya ngozi nyepesi ya tumbo la ndama, watoto na kondoo kwamba walikuwa kulishwa maziwa ya mama. Vimeng'enya asili ferment na kufurahia leo. Kwa nini sahani kwamba ni tayari kutoka jibini Cottage, wameitwa si sahihi kabisa - cheesecakes? Kuitwa angekuwa cheesecake. Lakini jina hili, ambayo huja kutoka siku za nyuma, kuna watu kabisa philological maelezo. Katika Russia, Slavs waliitwa Cottage cheese. Ni hivyo tu kilichotokea kihistoria. Na sahani yote ya Cottage cheese kuitwa jibini. Baada ya muda, neno "jibini" katika lugha ya Kirusi uliwekwa tu kwa ajili ya jibini ngumu. Lakini Old Russian jina "cheesecake" ni hivyo imara alibakia katika fahamu kwamba alinusurika hadi siku zetu.

Muhimu mali ya jibini na thamani yake ya lishe

Cheesecakes ya Cottage cheese, kama katika shule ya chekechea - ni si tu kitamu sana lakini pia ni muhimu sana. Kutokana na upole joto kutibiwa Cottage cheese katika bakuli hii anakuwa karibu wote sifa zake muhimu, ambazo ni nyingi.
Kwanza, curd ni matajiri katika kalsiamu, ambayo ni muhimu kwa ajili ya chakula mtoto, pamoja na watu wenye umri wa miaka. Pili, protini katika curd ni kivitendo sawa na katika samaki au nyama. Lakini ni muhimu kufahamu kwamba kama protini mtu hujifunza bora zaidi. Hakika, hata curd ni hatua kwa hatua ya kukomaa, protini yake pia hatua kwa hatua kugeuzwa amino asidi muhimu, ambao mwili hubadilisha rahisi zaidi. Virutubisho kufyonzwa karibu kabisa.
Pia, vitamini zifuatazo ni sasa katika Cottage cheese:

• ;
• P;
• E;
• Kundi B.

Lakini nini ni tajiri katika kufuatilia mambo curd:

• chuma;
• fluoro;
• zinki,
• phosphorus,
• sodium,
• shaba;
• magnesium.

Hivyo kama unataka kuwa juu ya dawati lake muhimu na kitamu bidhaa, lush cheesecakes kutoka Cottage cheese - kichocheo kamili kwa ajili ya familia yako.

cheesecakes classic

Kwa kupikia cheesecakes kwenye mapishi classic unahitaji:

• 400 g ya jibini si mafuta,
• 5 Vijiko unga;
• 1 yai,
• nusu kijiko chumvi,
• 1 kijiko maji ya limau,
• 3 Vijiko sukari.

Pia kuwa na uhakika ya kupika mafuta ya mboga kwa ajili ya kukaranga, na kama wewe kama, zabibu katika unga 100-120 gramu. Lazima iwe kabla ya loweka kwenye maji ya kuchemsha kwa muda wa nusu saa, hivyo ni kuvimba na mtihani hakuwa kavu.
Ni bora kuchukua chini mafuta cheesecakes badala kavu jibini na bidhaa katika sufuria si lenye. Kama jibini ni pia mvua, greasy, unahitaji kuongeza unga kidogo zaidi unga.
Kwa hiyo, sisi kuendelea na kupikia.

1. Mash jibini kwa uma au yai tolkushkoy.
2. Msimu na chumvi na ladha, kuongeza sukari, mimina maji ya limao na kisha RUB vizuri.
3. Koroga katika zabibu na kuongeza unga. mchanganyiko alikuwa koroga vizuri.
4. Matokeo ya mipira ndogo unga, priplyusnite yao na roll katika unga.
5. Kuweka kupikwa juu ya kaangoni, ambayo ni pamoja moto juu na wingi greased na mafuta ya mboga.
6. Cook cheesecakes nyumbani kwa muda wa dakika tatu kila upande.

Serve inaweza kusambaza moto, lakini unaweza kuwapa kidogo baridi. Kumbuka kwamba kumaliza keki jibini wanaruhusiwa kuhifadhiwa katika jokofu si zaidi ya siku mbili, vinginevyo hatari ya uharibifu wa bidhaa.

Na kuongeza ya semolina

Baadhi akina mama wa nyumbani wanapendelea, badala ya unga wa kuongeza semolina. Hii ni hasa ilipendekeza ukiamua kupika watoto cheesecakes. Watapata zabuni na kitamu, na semolina kuongeza kalori na lishe. Hapa ni jinsi ya kupika cheesecakes: hatua kwa hatua mapishi unaweza kusoma hapa chini.

1. Changanya pamoja Cottage cheese, semolina na sukari.
2. Ruhusu unga ili kupenyeza dakika 5 kwa semolina kuvimba.
3. Kama jibini ni kavu sana, unaweza kuongeza kwa unga kidogo maziwa, mtindi au maji.

Unahitaji:

• gramu 300 za jibini,
• 3 Vijiko semolina,
• Vijiko 2 sukari;
• 1-1,5 Vijiko ya maziwa au mtindi.

Jinsi ya kupika cheesecakes

Ili wamegeuka cheesecakes lush kutoka Cottage cheese, katika shule ya chekechea, unahitaji si tu vizuri kneaded unga, kaanga kupikwa lakini pia kwa usahihi. Kupika Vijiko 2-4 ya unga, ambao unaendelea cheesecakes. Kijiko kuchota unga na mahali ya mpira katika mikono floured. Ni rahisi sura mpira na priplyusnite kutoka pande zote mbili. Weka kumaliza keki kwenye kikaango moto na kaanga kwa dakika 2 juu ya joto ya juu, na kisha mwingine dakika 3-4 - ndogo. Kisha kugeuka juu ya cheesecakes katika sufuria upande wa pili na sawa mpango kaanga. Hawapati pia kuchoma mbali nao, kwa hiyo hawapati kigumu.

Kutoka kiasi hiki ya chakula utapata 7 cheesecakes wastani au kadhaa ndogo. ukubwa hutegemea upendeleo wako.

viungo kawaida

Cheesecakes classic - ni kitamu sana, lakini wakati mwingine unataka kwa mshangao wapendwa wako na zaidi ya awali mapishi. Ili kufanya hivyo katika vipimo kawaida unahitaji kuongeza karoti kuchemshwa. Kisha cheesecakes yako kurejea rangi ya pink na mizizi mboga kuwapa ladha ya kipekee ladha.

Kuchukua 2-3 karoti wa kati, safi kutoka ngozi, kukatwa katika vipande. Kuongeza robo kikombe cha maji na nusu kijiko cha mafuta ya mboga. Kitoweo karoti kaichemki kwa dakika 20, na kisha saga katika ungo. Changanya na cream cheese (gramu 300), kuongeza kikombe nusu ya semolina au unga, mmoja mbichi mayai. Salt, sukari, na maji ya limao , kuongeza na ladha yako. Changanya vizuri unga na kaanga cheesecakes kama ilivyoelezwa katika mapishi ya awali.

Viazi misaada

Jinsi ya kuandaa cheesecake rahisi, tumegundua, na sasa unaweza kujaribu kidogo vigumu kwa mapishi. Interesting kupata ladha, ukiongeza cream cheese ... kuchemsha viazi. Jaribu, ni Juicy sana.

Unahitaji kuchemsha kuhusu 600 gramu ya viazi, mash ni vizuri, kuruhusu ya baridi kidogo. Kisha kuchukua gramu 500 ya Cottage cheese, kuongeza yai na viazi kuchemshwa. Usisahau kuongeza chumvi, kuongeza vijiko 3 ya unga kijiko. Kuongeza sukari na ladha, unaweza kufanya cheesecakes wote ni tamu na kitamu.

Cheesecakes na viazi kugeuka kutoka mkali zaidi kuliko jibini moja Cottage, lakini ni bora zaidi na hearty.

Nini kuwasilisha?

akina mama wa nyumbani wengi ni kuuliza kama inawezekana cheesecakes wala kaanga, na kuoka katika tanuri? Kupata keki jibini kutoka Cottage cheese, katika shule ya chekechea, wao tu kwa namna fulani na ikiwezekana kutuma katika tanuri. Ili kufanya hivyo unahitaji nzuri joto sufuria, brashi na mafuta na kuweka patty katika umbali wa cm 2-3 kutoka kwa kila mmoja, hivyo hawana fimbo pamoja. Cheesecakes Bake nyuzi 180 kwa muda mrefu kama hawana rangi yake hubadilika.

Lakini ili kuboresha huduma hii sahani ladha? classic version - na cream sour. Unaweza kupika maziwa sour cream mchuzi. Kwa kufanya hili, unahitaji kutayarisha:

• kioo moja ya maziwa;
• Vijiko 2 ya maji ya joto;
• 2 vijiko ya unga;
• kijiko 1 cha sukari.

Maziwa kuchemsha. Kisha diluted kwa maji ya unga, koroga vizuri na kuongeza maziwa ya moto. Usisahau wakati wote, kuchochea ili kuepuka uvimbe. Mara baada ya mchanganyiko thickens, iondoe kwenye joto na kutoa baridi. Baada ya kuwa, kuongeza vijiko 1-2 ya sour cream na changanya vizuri.

Wewe tayari ajabu maziwa mchuzi kwa cheesecakes.

Pia kwa sahani hii kama nyongeza fit kawaida sour cream (inawezekana kuongeza jam na sukari), jam, asali.

Kama tayari keki jibini na karoti au viazi, unaweza salama kuomba na mchuzi moto kwao. Kuchukua glasi ya mtindi safi, kata ya bizari na parsley, itapunguza vitunguu karafuu na msimu na moja kijiko chai ya curry. Kupata kubwa mchuzi spicy.

Waliopendekeza cheesecakes

Curd kuanza kuwapa watoto na nusu literally mwaka. Mara tu baada ya mtoto ni mwaka katika mlo wake kwa usalama kuingia na cheesecakes. Hata hivyo, unahitaji kaanga yao lightly, kwamba kulikuwa hakuna ukoko kigumu. Cottage cheese si tu alitangaza kwa mwili wa mtoto madini yote muhimu, lakini pia husaidia kuboresha shughuli damu ni nzuri kwa moyo, mifupa ya mifupa hutoa calcium muhimu. Cheesecakes ni muhimu katika orodha ya wanawake wajawazito na akina mama uuguzi. Wao ni ilipendekeza kwa wale ambao wanakabiliwa na magonjwa ya njia ya utumbo: tumbo kidonda, kongosho, ugonjwa sugu wa ini, nyongo, magonjwa ya matumbo.

Kama hivi karibuni alipata waliovunjika miguu, una magonjwa ya mfumo wa musculoskeletal, cheesecakes lazima lazima kuonekana kwenye meza yako angalau mara moja kwa wiki.

Curd pia unahitajika katika magonjwa ya figo na moyo, wenye shinikizo, wale ambao ina ugonjwa wa kisukari. Curd cheese keki karibu kila mara fit katika mlo na afya. Hivyo jisikie huru kuongeza kuwa katika bakuli katika orodha ya nyumbani, na kuwa na furaha!