Nini tkemali chakula? Utangamano na kuwahudumia

Caucasian mchuzi tkemali ni moja ya maarufu zaidi duniani. Ni walau inafaa kwa wengi sahani ya Caucasian vyakula, lakini, oddly kutosha, pamoja na bidhaa hizo, ambayo yeye haijawahi kihistoria nchi tkemali - katika Georgia. ladha tofauti, ambapo kipande kimoja kimoja ukali wa viungo mashariki, harufu ya viungo yenye harufu nzuri na freshness ya matunda yamekomaa. Nini tkemali chakula? Majibu ya swali hili, kuna mengi.

tabia ladha

Watu wengi kujua kwamba kivuli Juicy ya plum unasababishwa msingi tkemali. Kwa mchuzi, kamili tamu-sour plum aina. Wao wenyewe ni expressive sana, hivyo mchuzi haina kuongeza siki au limau yoyote juisi, au utamu.

Kutafakari, na hayo wanayo kula tkemali, fikiria si tu ladha tabia, lakini pia biokemia. Zilizomo katika squash tanini na pectin msaada kunyonya na kufungua nyama na samaki. Ni kwa kiasi kikubwa hupunguza ukali kwamba wakati mwingine hutokea baada ya chakula cha jioni hearty, ilikuwa aliwahi mafuta sahani. Bila shaka, chakula haipaswi kuwa msingi wa chakula, lakini kama kuamua juu ya likizo tafadhali wageni kuokwa mapaja kuku au roll ya nyama ya nguruwe na utando wa - aliwahi mezani mchuzi huu. Yeye si tu kufanya ladha ya usawa, lakini pia laini nje athari za vyakula vya mafuta.

njia rahisi ya kupika

Wakati wewe ni maandalizi kwa ajili ya sikukuu, na kujua nini cha kula mchuzi tkemali aliamua kupika wewe mwenyewe, kutunza kwanza kabisa kuhusu bidhaa muhimu. Yanafaa muafaka plum tamu na siki aina bichi au kidogo tamu. mbele ya squash mbovu haikubaliki, itakuwa nyara si tu ladha, lakini pia texture. Kuandaa mchuzi unahitaji kilo ya matunda. Suuza yao chini ya maji, kuondoa mikia na mifupa. Kuwaweka katika sufuria, kuongeza maji kidogo (wastani wa 0.5 v.). Kuweka kwenye moto kidogo na kushiriki bidhaa nyingine.

pilipili ganda haja ya laini kukata au saga katika chokaa. Vitunguu (4-5 karafuu) kupita katika masher. Polpuchka cilantro unaweza tu kukata kwa kisu.

Kama na kukimbia walianza tofauti peel, basi ni wakati wa kuendelea na hatua inayofuata. Peretrite uzito katika ungo faini, na kusaidia ladle au mchi. Katika habari kuongeza viungo iliyobaki na kisha jipu juu ya joto chini. Kwa kuteketezwa mchuzi, koroga paddle. Kama mchuzi ya uzalishaji wake mwenyewe, unaweza kuomba kwa vyakula vingi.

Tkemali na garnishes

Ladha mchuzi unaweza kuangaza juu hata chakula cha jioni rahisi ya kila siku. aina mbalimbali za pasta, kuchemsha vipande vya viazi, braised kabichi na groats uji kikamilifu na tkemali.

Nini ina mchuzi huu katika Gala chakula cha jioni? Hata zaidi iliyosafishwa sahani upande kwa amani na yake. Free tkemali kwa puree broccoli au kunde ya kijani, kijani au nyeupe mvuke avokado, gratin au mboga grilled.

pamoja na nyama na samaki sahani

Na unajua, na hayo wanayo kula tkemali cha Georgia squash? Bila shaka, kwa kondoo! Kwa mfano, ni vigumu kufikiria bila chakapuli - ladha uliyoandaliwa kwa nyama vijana, wiki braised na mahitaji mengine ya lazima. Katika Caucasus, mchuzi huu ni aliwahi karibu sahani wote chakula kigumu, kwani Kebab skewers roast kuku na chops.

Unaweza kutumia uzoefu wa waanzilishi tkemali na uhodari na ushupavu kuamua juu ya majaribio yoyote. Hata hivyo, kuna vikwazo vidogo. Kama nyama ni kupikwa kwa mapishi ngumu, ambayo tayari ina ladha ya kazi tkemali hayastahili kabisa.

Wanapaswa kuwa makini na kama wewe ni kutumia na sahani meza na bidhaa kwa kuvutia yao wenyewe ladha. Kwa mfano, samaki na viumbe wengine wa samaki vyeo nyekundu hayakubaliki kwa kuchanganya na viungo tajiri, moto mchuzi, vitunguu. Tkemali tu kupatwa delicacy exquisite. Utata na mafanikio kiungo cha mchuzi huu kwa uyoga pori.

Lakini tkemali uwezo wa kutoa ladha kweli sherehe kawaida kuchemshwa kuku au bata mzinga nyama, nyama ya nguruwe kukaanga podcherevku, kuvuta mbavu na mengine mengi sahani ya nyama.

Tkemali linajumuisha maelekezo

Kufikiri juu ya nini ina tkemali mchuzi, usiogope ya majaribio. Mara nyingi ni aliwahi si mchuzi tofauti na aliongeza wakati wa kupika sahani nyingine. jozi ya miiko ya bidhaa hii kutaongeza softness na piquancy grub kama nafasi yake nyanya wakati wa kupika zazharki. mchuzi hii inatumika kwa dolma, mchuzi, meatballs, chops. Je hii si tu kufanya ladha kushangaza zaidi na expressive. Bright plum maua mchuzi ni rahisi kuambukizwa na bidhaa nyingine protushennym yake. Hasa nzuri ni zamu kuku - nyama anapata bendera hue.

maandalizi marinades

Squash vyenye asidi nyingi za kikaboni, ambayo ina maana kwamba unaweza kutumia ladha mchuzi kwa marinating chakula kabla ya joto matibabu. Rub nyama ya nguruwe vipande tkemali mchuzi, kuongeza kidogo ya maji ya komamanga au mchuzi narsharab na kuondoka kwa saa kadhaa. Kwa njia, kama picnic wewe ni kujaribu kupata majibu ya baadhi ya kuvutia kwa swali la nini kula tkemali, kuwa na uhakika wa kunyakua jar ya asili. yeye blends katika kikamilifu na shish kebab. Lakini unaweza kuandaa mchuzi mpya kabisa kutoka marinade iliyobaki - kitoweo kwa jipu, kuongeza mboga za majani na ketchup kidogo.

Serve

Ni muhimu si tu kutokana na kile wao kula tkemali, lakini pia jinsi ya kuyatumia katika meza. Kwa ajili hiyo, visahani mzuri na mdomo mwembamba au kikombe kwa kijiko. Dunk vipande vya chakula katika ni haikubaliki, kwa kawaida mchuzi polepole aliongeza kwa sahani ya mtu binafsi. On mapokezi makini zaidi kila mgeni ni aliwahi sahani ndogo ambazo mchuzi au aliongeza mara moja, au inahitaji kuongezwa kujitegemea kutoka saucers ujumla.