Mlo wa mazishi: orodha. Nini kujiandaa kwa ajili ya wake?

Kifo cha mpendwa ni huzuni kubwa. Lakini, kwa bahati mbaya, haiwezi kuepukwa. Ikiwa mtu mwenye gharama kubwa amekufa, jamaa zina maswali mengi. Wapi kuzika? Jinsi ya kufikiri juu ya chakula cha jioni, menu? Je, chumba cha dining au cafe ni bora zaidi kwa ajili ya tukio hilo? Na hii sio orodha kamili ya masuala. Leo tutazungumzia hasa kuhusu mazishi.

Chakula hiki sio chakula tu, bali ni ibada, ambayo jamaa hukumbuka aliyekufa, matendo yake mema. Wakati wa tukio hili, watu wanasoma sala iliyoletwa kwa Mungu. Wanaomba kumsamehe aliyekufa dhambi zake zote. Bila shaka, hiyo vizuri inapaswa kufikiriwa juu ya chakula cha jioni, orodha ambayo inapaswa kufanywa kwa usahihi. Ili iwe rahisi kwako kutambua orodha ya sahani, tutawaambia nini kujiandaa kwa tukio hili na kwa nini.

Kanuni za jioni za mazishi

Chakula cha jioni lazima iwe rahisi. Lengo lake kuu ni kudumisha nguvu ya kimwili na ya akili ya wale waliokuja kukumbuka aliyekufa. Kila kitu lazima kiwe tayari kutoka kwa bidhaa mpya. Hiyo ni nini chakula cha jioni cha mazishi kinapaswa kuwa kama. Orodha yake inaweza kuwa tofauti. Hapa kila kitu inategemea mila ya familia, utajiri, na mapendekezo ya watu ambao watakuja kukumbuka. Ingawa, bila shaka, kwa kawaida hawakaribishi wageni, wao wenyewe huja.

Chakula cha jioni sio sikukuu, wakati ambapo ni muhimu kulisha wageni kwenye dampo. Kusudi la mazishi ni kujaza wageni, kuwashukuru kwa ushiriki wao, kumkumbuka aliyekufa, kuomba kwa roho yake. Hapa, kama unavyojua, jambo kuu sio chakula, lakini watu - waliokufa na walio hai, ambao waliunganishwa na huzuni ya kuacha.

Tunapanga chakula cha jioni

Menyu itaelezwa baadaye, sasa tutazingatia sahani kuu zinazopaswa kuwa kwenye chakula cha jioni hiki. Kwanza, ni hofu (chaguo la pili ni kolivo). Ni nini? Hii ni uji tamu, kupikwa kutoka kwa nafaka (mchele, shayiri na nyingine), hupendezwa na asali na zabibu. Safi hii imewekwa katika huduma ya mazishi. Nafaka hapa ni ishara ya ufufuo wa nafsi, na asali na zabibu hutaja utamu wa kiroho.

Nini inahitajika?

Orodha ya bidhaa ni ndogo:

• 0.5 kg ya mchele;
• 200 gramu za apricots kavu;
• Tbsp tatu. L. Asali;
• Karanga (hiari);
• 200 gramu ya zabibu;
• 1 lita moja ya maji (kwa kutembea).

Je! Sahani imeandaliwaje? Kwa usiku au kwa masaa kadhaa, tumbua nafaka ndani ya maji. Hii ni muhimu ili uji ugeuke. Unahitaji kupika mpaka tayari. Karibu na mwisho, ongeza asali, unyeyushwa na maji, pamoja na mazabibu na apricots kavu. Na hivyo inageuka kuwa hofu.

Borsch

Hii ni sahani nyingine muhimu. Tunahitaji lita tano za maji:

• Gramu 700 za nyama kwenye mfupa (bora wa nyama yote);
• Viazi tatu;
• Vitunguu mbili;
• Beet moja (ndogo);
• Nyanya tatu;
• Pilipili moja ni Kibulgaria (ni bora kutumia nyekundu au kijani);
• Kabichi moja;
• Nguruwe kadhaa za pilipili nyeusi;
• Vitunguu;
• Chumvi.

Sisi hupika borscht kwa chakula cha jioni

Kwa sahani hiyo, mchuzi wa nyama kwenye mfupa ni tayari tayari (kupikwa kwa saa mbili). Baada ya hapo, unahitaji kumwaga viazi zilizokatwa. Kisha chukua sufuria ya kukata, piga mafuta ndani yake, uiweka kwenye jiko, uimimine vitunguu vidogo. Baada ya dakika tatu, ongeza karoti na beets kwenye sufuria (bila shaka, pia kata). Ikiwa nyuki zinatibiwa kwa njia hii, zinaweza kuhifadhi rangi zao.

Karoti zitapata mkali wa rangi ya machungwa. Mboga zinahitajika kukaanga katika sufuria mpaka ziwe rahisi. Kumbuka kwamba karoti, vitunguu na beets huhifadhi ladha yao na kiasi kikubwa cha vitamini wakati wa kupikwa kwa joto kali. Kisha chaga yaliyomo ya sufuria ndani ya mchuzi, kupika kila kitu kidogo, kuongeza kabichi iliyokatwa, jani la bay, peppercorns nyeusi, nyanya zilizokatwa na pilipili tamu.

Tunapika kwa dakika 15. Basi tunahitaji kujaribu sahani na chumvi. Kisha unaweza kuzima moto na kuondoa borsch kutoka sahani. Kutumikia sahani ya moto, na cream ya sour. Unaweza kuinyunyiza mimea.

Tamu

Unaweza kununua pies, lakini unaweza kuoka. Tunatoa kichocheo cha maumivu na ndizi. Nini inahitajika?

• Ufungashaji wa unga uliomalizika (500 g);
• Jani (gramu 200-300);
• Poda ya sukari (kula ladha).

Sisi kupika tamu kwa wake

Chukua pastry ya kumaliza. Hebu liweke, kisha uifute. Kisha kuchukua kisu na kuchora mviringo. Wao kuweka nje ya ndizi (kukata vipande vidogo vya matunda). Kisha kuunganisha kando ya unga ili kujaza kabisa ndani yake. Kisha, piga bidhaa kidogo. Bika katika preheated hadi digrii 220 kwa dakika kumi na tano. Bidhaa zinapaswa kurejea. Futa vipande vya kumaliza na sukari ya unga.

Compote

Kwa ajili ya maandalizi unaweza kutumia matunda yote mazuri na waliohifadhiwa. Compote haipaswi kuwa tamu au mno. Jinsi ya kupika? Weka sufuria tano lita moja ya maji juu ya moto, kuruhusu kuchemsha, kumwaga katika matunda (juu ya lita moja iliyojaa lita). Kisha kuongeza sukari (kula ladha) na kupika hadi tayari (karibu saa).

Toleo la kwanza la orodha ya watu thelathini

Sasa hebu tuzungumze juu ya kile chakula cha jioni cha mazishi kinapaswa kuwa kama. Orodha ya mazishi inaweza kuwa tofauti. Tunatoa yetu:

• Kutia (sufuria moja kwa lita mbili). Chakula huliwa baada ya kusoma sala. Kila mtu anayehudhuria kwenye sikukuu ya mazishi lazima ape vijiko vitatu vya koli;
• Borsch (sufuria moja ya lita moja tano);
• Mapaja ya kukaanga;
• Samaki katika kupiga (mizoga miwili itakuwa ya kutosha);
• Vipande vitatu vya herring (kata katika vipande);
• Viazi zilizochujwa (sufuria moja);
• Kukata sausage na jibini (700 gramu za kila bidhaa);
• Cutlets (vipande 30, juu ya kilo 3 ya kufunika);
• Saladi kutoka matango safi na nyanya au vinaigrette (kilo mbili);
• Matango yaliyochapwa na nyanya (kilo na nusu);
• Bunduki ni tamu (vipande viwili kwa kila mgeni);
• Pipi (aina mbili kwa mgeni, kuhusu kilo 1.5);
• Vipande vitano vya maji ya madini;
• Vipande vitatu vya vodka na kiasi sawa cha Cahors.

Ikiwa utatumia mlo wa mazishi kwa mwaka, orodha hiyo inafaa kabisa kwa tukio hili. Kutyu, hata hivyo, inaweza kuondolewa kutoka kwenye orodha. Ni sahani ya lazima tu kwenye mazishi baada ya mazishi. Na kisha - kama unavyotaka.

Toleo la pili la menyu kwa watu 12

Sasa tutachambua orodha ya karibu ya chakula cha mazishi katika cafe au nyumbani (kwa siku arobaini). Kwa hiyo, orodha ya bidhaa:

• Samaki kukaanga katika batter (kilo mbili);
• Viazi zilizochujwa (kilo 2.5-3);
• Saladi "Olivier" (kilo mbili);
• Cutlets (vipande 12, kuhusu kilo 1.2 ya kuingiza);
• Sandwichi na samaki nyekundu au sprats;
• Huenda na kabichi au viazi (vipande 12-15);
• Matango ya salted na nyanya (kuhusu kilo 1);
• 5 lita za kioevu (maji + juisi + compote)
• Pipi na pies tamu (hiari).

Ikiwa unapanga kutumia dhamana nyingine ya mazishi baadaye, orodha ya miezi sita, kwa mfano, inaweza kuwa sawa. Ingawa, bila shaka, unaweza kusahihisha orodha ya sahani kwa hiari yako.

Lenten

Kufikiri juu ya kila kitu, makini ikiwa umeanguka juu ya chapisho. Ikiwa jibu ni chanya, basi unahitaji kusahihisha jioni la mazishi (menyu). Seti ya kawaida ya sahani sio tu inafaa. Lakini hata muhimu. Nini kujiandaa kwa ajili ya kuamka vile? Jinsi ya kurekebisha menyu ya kawaida, na kuifanya ipendane? Sasa hebu tufanye orodha nzuri ya sahani:

• Uzvar;
• Borsch konda;
• Kutya;
• Pendeke za Lenten ;
• Vidonda vyema ;
• Viazi na uyoga;
• Kabichi au chops karoti;
• Mboga ya mboga (kabichi, nyanya, matango);
• Vinaigrette.

Pombe

Tumeelezea kwa undani jinsi ya kufikiri juu ya chakula cha jioni cha jioni, tulijadili pia orodha yake. Sasa tutagusa kwenye mada moja muhimu zaidi. "Nini?" Unauliza. Je! Ni thamani ya kutumia pombe wakati wa kumbukumbu? Hakuna jibu wazi la swali hili. Baadhi ya makuhani wanaamini kwamba wakati wa jioni ya mazishi unaweza kunywa divai nyekundu. Kanisa linakataa matumizi ya vinywaji wakati wa ibada hiyo. Kwa hiyo, hapa unapaswa kuamua mwenyewe kama unahitaji pombe kwenye chakula cha jioni au sio.

Hitimisho

Sasa unajua jinsi ya kufanya jioni la mazishi. Tumechunguza orodha kwa undani. Tulikupa chaguo chache kwa orodha ya sampuli ya sahani kwa sikukuu ya mazishi. Tunatarajia kwamba ushauri wetu umekusaidia kuamua juu ya uchaguzi wa chakula cha jioni kama hiyo.