Pasta yenye maridadi katika mchuzi wa kuku na kuku

Chakula Kiitaliano kinachoitwa pasta kina viungo vikuu viwili: mchuzi na pasta. Leo hii sahani ni maarufu sana sio tu katika nchi za Mediterranean. Imeandaliwa kwa furaha na wataalam wenye upishi wa upishi ulimwenguni kote. Katika makala hii nitasema juu ya jinsi ya kuandaa pasta katika mchuzi wa kitamu na kuku.

Kwa sahani hii, inashauriwa kutumia nyanya kutoka ngano ya durum. Pika pasaka katika maji mengi. Shukrani kwa hila hii ndogo, pasta itahifadhi vizuri sura yake. Bidhaa ya msingi kwa mchuzi wa maridadi ya kikavu ni siagi au cream. Na nyama ya kuku itafanya safu zaidi kuwa na ladha na imejaa ladha. Hapa kuna maelekezo machache kwa kupikia sahani hii.

Pasta katika mchuzi wenye kuku na kuku

Viungo: vitunguu, 60 g ya machungwa, siagi (15 g), 30 ml ya siki ya mchele, pilipili kidogo na chumvi, majani machache ya rosemary, mafuta ya divai (45ml), 150 g ya celery, 40 g ya punda la grapefruit, 500 g ya kuku Vijiti, cheese na pasta.

Maandalizi

Mimina pasta, futa maji, msimu na mafuta na mahali pa joto. Pamoja na majani nyembamba, kata mizizi ya celery, na pete ya vitunguu - nusu. Chop vitunguu vizuri. Ondoa juisi kutoka kwa matunda ya machungwa. Vitunguu na celery, ila kwenye cream na mafuta. Baada ya hayo, ongeza 2/3 ya juisi ya machungwa, vitunguu, cheese, siki ya mchele, rosemary, chumvi na pilipili chini kwenye sufuria ya kukata. Weka nje kwa dakika tatu. Fry juu ya nyuzi ya juu ya kuku, kata ndani ya vipande. Weka nyama na pasta katika sufuria ya kukausha na mchuzi. Ongeza juisi na kuenea kwa nusu. Pasta katika mchuzi wa kitamu na kuku ni tayari. Bon hamu!

Pasta na mimea katika mchuzi wa chumvi

Viungo muhimu: vikuku viwili vya kuku, 200 g ya uyoga, karafuu kadhaa za vitunguu, jibini (150 g), mafuta ya mafuta (300 ml), tambi, basil kavu, chumvi.

Maandalizi

On mafuta ya mboga kaanga kung'olewa vitunguu na uyoga. Kata matiti ya kuku katika vipande na uwaongeze kwenye sufuria ya kukata na uyoga. Msimu na pilipili, chumvi na basil. Sirloin fillet juu ya joto chini mpaka karibu tayari. Katika cream, kuongeza cheese iliyokatwa, changanya na kumwaga ndani ya mchuzi. Refuel juu ya joto la kati, kuchochea daima, dakika tano hadi kumi. Chemsha tambi na uhamishe kwenye sufuria na mchuzi. Weka chakula kwa dakika mbili au tatu. Pasta katika mchuzi wa kitamu na kuku na uyoga ni tayari. Bon hamu!

Pasta na kuku katika mchuzi wa chumvi chini ya jibini la parmesan

Viungo muhimu: siagi (50 g), cream ya 100 g (20%), vijiti 500 vya kuku, curry, 200 g parmesan, mateti ya kufunga.

Maandalizi

Chemsha tambika katika maji yenye maji ya chumvi. Ili kukimbia maji ya ziada, flip ndani ya colander, na kisha uirejee kwenye sufuria na kuiweka kwenye sehemu ya joto. Kuku nyama kukata vipande, msimu na curry, chumvi na kahawia juu ya siagi. Katika sufuria ya kukataa ganda 30% ya cream na kuweka kijiko cha siagi. Kuleta mchuzi kwa kuchemsha na kuongeza Parmesan iliyokatwa. Kuzima mavazi kwa dakika chache kabla ya kufuta jibini. Weka tambika kwenye sahani na uinyunyiza na Parmesan. Juu na pasta na mchuzi wa nyama. Bon hamu!