Jinsi ya kaanga shrimp kwa bia

Pengine, ni vigumu kupata vitafunio ambavyo vinaweza kunywa bia bora kuliko dagaa. Bila shaka, mtu hawezi kufafanua kwa udanganyifu na kujifungia mwenyewe kununua barnyard, squid kavu au pweza. Lakini ikiwa unafanya jitihada kidogo, unaweza kupendeza marafiki zako na sahani nzuri - feri ya kukata. Kuwafanya sio ngumu! Jambo kuu ni kujua siri fulani. Mapishi machache rahisi yatakusaidia kuelewa hila zote za mchakato, na mawazo yako mwenyewe atakuambia jinsi ya kaanga shrimp, ili kila mtu apende.

Jinsi ya kuchagua shrimp?

Kwenye mfuko unaweza kupata namba 2 za enigmatic, kwa mfano, 60 \ 90 au 40 \ 60, au nyingine. Kiashiria hiki kinaonyesha nini? Usikosea kwamba "zaidi ni bora." Takwimu hizi - tu caliber, yaani, takriban kiasi cha shrimp katika kilo. Na zaidi kuna, ndogo yao ukubwa. Lakini ikiwa kwa ajili ya chakula cha jioni, sushi, sahani ya sherehe ya shrimp na mchele na mchuzi, sahani nyingine za ladha, ni vyema kuchagua shrimp kubwa, kisha tundu (90 \ 120) pia inafaa kwa bia. Sheria zote za uteuzi ni sawa na dagaa nyingine yoyote: rangi ya asili (pink), kutokuwepo harufu mbaya, uaminifu wa mizoga. Mwingine nuance ni frosting. Kupiga rangi ni, bila shaka, hakuna glaze, lakini ukanda wa barafu. Haina haja ya "kuokoa" fedha zaidi kutoka kwa mnunuzi, lakini kuhifadhi juisi na ladha ndani ya shrimp. Hiyo ni, barafu la glazing ni njia tu ya kufungia, na hupaswi kuogopa. Lakini kabla ya kukataa, shrimp inahitaji kuondoa mabaya ya barafu.

Jinsi ya kupika shrimps katika sufuria ya kukausha na viungo

Kabla ya kukata, shrimp haifai kusafishwa. Sahani hii huliwa na mikono, imefungua kichwa na kuondosha shell mara moja kabla ya kutumia. Shrimp inapaswa kuwa na joto kidogo katika boiler mara mbili. Kwa kutokuwepo, ni kutosha kuwapiga kwa maji ya moto.

Wakati shrimp hulia, tutaandaa mafuta kwa kukata. Katika cho chote mafuta ya mboga, juu ya urefu wa 1.5-2 cm Kuongeza 3 vipande vya vitunguu vipande ndani ya baa, kipande cha tangawizi (cubes), karibu kijiko cha supu ya paprika, pilipili nyekundu (chini ya kisu), jani la bay na jozi la misumari, 3 matawi kavu ya kinu, cumin. Fry na kusubiri tangawizi na vitunguu kuunda. Sasa unahitaji kukamata kila kitu kinachowezekana (ila kwa viungo vidogo). Tunapakia shrimps na kuacha kupoteza kwa muda wa dakika 15-20, ili unyevu wote ueneke, na wakaanza kukaanga. Ni mara nyingi sio lazima kuigusa. Kuenea juu ya bakuli kubwa, kunywa na mchuzi wa soya (kwa kweli vijiko viwili ni vya kutosha). Sisi kukata limau katika nusu, kwa ukarimu sprinkled na juisi. Tunajaribu chumvi na, ikiwa ni lazima, kuongeza chumvi.

Jinsi ya kukausha shrips, kusafishwa kutoka kwa makombora na vichwa

Chaguo hili ni kwa gourmets. Kupika kidogo, lakini ni rahisi kula. Kabla ya kupikia, shrimp zote mbili za glazed na vilivyohifadhiwa lazima zimefungwa katika maji ya moto. Kusafisha sio ngumu: kwanza unahitaji kupasuka kichwa chako, pamoja na kuunganisha ndani, kisha uondoe shell na paws, kuvuta mkia. Kupunguza mitembo ndani ya mafuta yenye kuchemsha ya mafuta na kuwawezesha kugeuka. Kabla ya kutumikia kunyunyizia jiwe safi na kuongeza chumvi.