Jinsi ya kupika mchicha

Siku hizi, kwa sababu isiyojulikana, mchichapio, kama kijani, unasukuma nyuma. Ingawa wanapenda kudai yake kuwa, licha ya ladha maalum ya majani ya kijani, ni vigumu kupata msimu bora kwa supu na sahani ya upande wa nicer kuliko mchicha. Bila shaka, hii ni suala la tabia. Lakini ladha isiyo ya kawaida inaingilia kabisa na manufaa ya mchicha. Kutokana na mali yake ya dawa, kwa hakika ni mali ya aina ya bidhaa za chakula, kwa sababu ina mengi ya chumvi na vitamini vya calcium phosphorus. Maudhui ya juu ya asidi folic katika mchicha hufanya iwezekanavyo kupendekeza kwa wagonjwa wenye magonjwa ya damu.

Maandalizi ya mchicha ni rahisi. Tatizo ni tofauti: wiki ni kuchemsha kwamba kabla ya kuandaa mchicha, wanahitaji kuhifadhi kwa ufanisi.

Ninaweza kupika nini na mchicha? Hii ni ya kwanza, saladi mbalimbali na kuongeza vingine vingine, mboga; Supu za kijani, borsch; Juisi na mchicha wa kuchemsha tu kama sahani ya upande. Unaweza pia kuiweka kwa matumizi ya baadaye: kufungia, kuhifadhi.

Hivyo, saladi. Kwa mfano, jinsi ya kupika spinach na tango? Ni muhimu kuosha gramu 500 za mchicha, kuondoa shina kali na kuifuta vizuri. Ongeza balbu 2 ndogo, ukubwa wa kati, vijiko 4 vya kidonge kilichokatwa, gramu 40 za maji ya limao, sukari kwa ladha. Unaweza msimu wa saladi na mafuta ya mboga au cream ya sour. Msaada ulioandaliwa unapaswa kuwekwa katika nusu ya matango, ambayo ni muhimu kuondoa msingi kabla.

Mchicha na karanga ni tayari kutoka mchicha wa kuchemsha. Majani ya spinach (500 g) yanapaswa kuosha kabisa, kumwaga glasi ya maji, kuongeza matawi machache ya parsley au coriander na chemsha kwa dakika 20 juu ya joto kubwa chini ya kifuniko. Kukamilisha mchicha wa mchicha na wiki, itapunguza na kukata melenko. Kwa wakati huu, saga nusu glasi ya karanga, 2 karafuu ya vitunguu, matawi mawili ya coriander, chumvi na pilipili ya pilipili, kuondokana na siki ya divai na kuongeza vitunguu vyeusi (200 g). Kutumikia kwenye meza, na kunyunyizia parsley safi iliyokatwa. Kiasi cha chumvi, siki ya divai na pilipili inategemea mapendekezo ya ladha. Ni vyema kuongeza kwenye saladi hii, kwa upole unachochea mbegu za makomamanga, na kuchukua siki ya divai na maji ya makomamanga.

Kwa bahati mbaya, wiki ya mchicha siohifadhiwa kwa muda mrefu, walalabizi wengi wangependa kuiweka kwa matumizi ya baadaye, lakini hawajui jinsi gani. Unaweza kujiandaa mchicha kwa hifadhi ya muda mrefu kwa njia mbalimbali: kufungia, kuhifadhi, na hata ... ni pamoja na muundo wa tambi.

Mchicha wa majani, ambayo huhifadhi vitu muhimu kwa miezi sita baada ya kufungia, itatumika kama chanzo bora cha vitamini kwa familia nzima wakati wa baridi-spring. Ili kufungia majani ya mchicha, unahitaji kuosha kwa maji baridi, kuweka kwenye colander na kujaribu kwa dakika. Kisha mchicha, shida, baridi, weka kwenye vyenye tayari na uweke kwenye friji. Na wiki tayari zilizohifadhiwa zinaweza kuharibiwa ndani ya mifuko na kushoto tena kwenye friji.

Mchichawi inaweza kuhifadhiwa katika fomu yake ya asili. Majani ya sindano yanahitaji kutatuliwa, kuosha, kumwaga maji ya moto na kuchemsha kwa dakika nyingine 5. Kisha unahitaji kukimbia maji na uwaache kupitia grinder ya nyama. Viazi zilizochafuliwa husababisha ladha, chumvi, huleta kwa chemsha, huenea kwenye mitungi ya moto na mara moja hupanda, bila kuzaa. Vipande vinapaswa kutumiwa kwa kiasi kidogo, kwa hivyo huna budi kufungua, lakini haitumiwi mpaka mwisho, viazi zilizochujwa katika friji kwa muda mrefu.

Jinsi ya kujiandaa mchicha kwa majira ya baridi, ncha inayofuata itasema. Mchicha mchicha wa kuchemsha na iliyokatwa unaweza kuongezwa kwenye noodles za nyumbani wakati wa kulagiza unga. Unga hugeuka kijani. Inapaswa kufungiwa nje, kukatwa kwenye vipande na kukaushwa. Kwa hiyo, mwaka mzima unaweza kutumia tambi zisizo za kawaida, utajiri na vitamini.