Jinsi ya kufanya meringues nyumbani kutoka kwa bidhaa rahisi?

Vyakula vya Kifaransa ni maarufu kwa sahani zake za kipekee na za kipekee, ikiwa ni pamoja na meringues. Hii ni dessert ya hewa iliyotolewa kutoka kwa wazungu wa yai na sukari ya unga. Vinginevyo huitwa "merengi". Urahisi hutolewa kwa urahisi, na jinsi ya kufanya meringues nyumbani itakuwa ilivyoelezwa katika makala hii.

Delicacy crisp inaweza kufanywa na bibi yoyote ambaye hawana uzoefu mkubwa katika hekima ya upishi. Kwa mfano, Wazungu wakiwa wamepigwa katika umwagaji wa maji kwa povu lush, na kisha kuinyunyiza sukari na kutumwa kwenye tanuri kwa joto la chini. Ni muhimu kwamba molekuli ya hewa haikateketezwa , ndiyo sababu keki inapaswa kukaushwa, na haifai. Shukrani kwa hili, laini, plastiki na meringues nyekundu zinazalishwa nyumbani (picha hapa chini).

Wapishi wa Kiitaliano wanaondoka kwenye mapishi ya jadi: wanawapiga wazungu wa yai juu ya sukari ya sukari ya moto, kisha uwaweke kwenye barafu na uwaache. Kwa kweli, cream hutolewa mbele ya macho yako, ni rahisi sana kwa safu ya keki na pastries nyingine tamu. Hakika, hii ni dessert ya kitendawili na yenye kitamu sana, inayojulikana kwa unyenyekevu na unyenyekevu. Jinsi ya kufanya meringue katika hewa ya nyumbani na ya mchanga? Kwa kufanya hivyo, lazima uzingatie sheria kadhaa muhimu:

1. Safi ya kupiga mateka lazima iwe kavu, bila unyevu mwingi na mafuta.
2. Ili kuhakikisha kwamba wingi ni mnene, nene na sare, hakuna tone la kijivu linapaswa kuanguka ndani ya bakuli, kwa sababu hii protini inapaswa kugawanywa kwa makini iwezekanavyo.
3. Kwa kumpiga ni bora kutumia mchanganyiko, whisk haipati matokeo mazuri.
4. Asidi ya kikaidi itasaidia cream ili kukuza haraka. Ongeza kwenye mwanzo.
5. Kuzingatia mlolongo mzima wa vitendo: kwanza kuwapiga wazungu bila sukari na tu baada ya kuenea kwa sukari ya unga.
6. Kwa ajili ya kupikia mayai chilled matumizi.
7. Kwa ladha piquant kuongeza almond aliwaangamiza, cashews au walnuts.
8. Panda keki kwenye karatasi ya ngozi - itakuwa rahisi kuchukua.
9. Kuoka kwenye joto la chini, hatua kwa hatua kuongezeka kwa 100C.
10. Baada ya meringues kupikwa, kuondoka kwa dakika 10 katika tanuri kwa kukausha mwisho.

Vidokezo hivi rahisi itasaidia kufikia matokeo ya kushangaza. Kwa msaada wa mapendekezo yetu, hutawa na swali: "Jinsi ya kufanya meringues nyumbani?" Kwa juiciness, unaweza lubricate keki tayari-made na siagi au curd cream. Kitamu nzuri na sherehe na cream iliyopigwa na berries safi.

Meringue ya jadi Kifaransa

Vipengele:

- protini 5 za baridi;

- sukari ya unga (vikombe 2);

- asidi citric au limau (20 g).

Tofauti na protini, ongeza asidi ya citric na whisk mchanganyiko kwa mchanganyiko wa kawaida, elastic. Kisha, kwa kuponda nyembamba, piga poda, wakati unavyopiga. Funika tray ya kuoka na karatasi, mafuta na siagi na tumia mfuko wa mchuzi wa kufuta keki ndogo.

Ikiwa huna mfuko maalum, unaweza kutumia kijiko cha kawaida. Katika tanuri iliyotengenezwa kabla ya kuweka dessert na kuoka kwa saa mbili. Fuata kwa uangalifu meringue ili wasifanye giza na kupasuka. Hapa ni jinsi ya kufanya meringues nyumbani bila juhudi zisizohitajika, sio kupiga mikono. Ladha hii inajulikana kwa ladha ya kawaida na urahisi.

Kwa njia hiyo hiyo, unaweza kufanya keki-meringue iliyoitwa "Grafuki", keki ya Pavlov. Meringue kutoka meringue inafaa vizuri na unga wa biskuti. Vipande vinaweza kuchujwa na cream yoyote, kuongeza karanga, ndizi, jordgubbar na matunda mengine kwa ladha yako.