Kunywa nyama nyumbani

Sisi sote tunapenda kula kwa raha, na hii hasa inahusiana na nyama iliyopikwa yenye kula. Lakini hadi leo, maandalizi ya nyama kwa njia ya kiwanda imekuwa duni sana kwamba ni hatari tu kula, na sifa za ladha zinaacha kutosha. Lakini sawa, nataka kula bacon ya kuvuta sigara au Kikorea. Lakini kuna chaguo jingine la kujifurahisha mwenyewe: jaribu kunyunyiza nyama nyumbani.

Kunywa nyama nyumbani.

Ili moshi nyama nyumbani unahitaji moshi mwingi, bidhaa lazima kutibiwa na moshi mwembamba kwa muda mrefu. Ikiwa unakaa ndani ya nyumba ya kibinafsi, na una chimney, njia bora ni kupanga moshi katikati ya chimney. Inapaswa kuwa na vifaa, kama baraza la mawaziri na flaps kutoka juu na chini, ili kiasi cha moshi kuingia inaweza kudhibitiwa. Ikiwa huna fursa hiyo, utahitaji kuandaa smokehouse. Kifaa hiki kinapaswa kuwa na nafasi ya kuni na, kama nilivyosema hapo juu, baraza la mawaziri la chuma kutoka juu na flaps kupima mita moja kwa mita. Ndani, msalaba ni fasta, ambayo nyama itakuwa hung.

Kuvuta sigara ya nyama nyumbani huhusisha matumizi ya miti ya ngumu, mara nyingi hutumia matunda kutoa nyama ya harufu nzuri. Katika hali yoyote unaweza kutumia matawi ya aina ya miti ya resinous, kwa kuwa hupa nyama ladha kali. Ili kutoa ladha maalum ya ladha, kwa kawaida matawi huongeza juniper, mint, caraway na viungo vinginevyo. Kwa kuvuta sigara nzuri ni muhimu kuhakikisha kuwaka kwa makaa ya mawe, basi moshi utakuwa mnene na nene.

Sasa juu ya maandalizi ya nyama kwa sigara.

Maandalizi maalum hayakuhitajika, tu salting rahisi ya bidhaa ni muhimu ili sio kuharibika wakati wa kuvuta sigara. Katika kesi hii, maisha ya rafu ya bidhaa baada ya kuvuta sigara ni mdogo sana, na inapaswa kutumiwa ndani ya siku chache baada ya kupika. Ili kuweka bidhaa tena, kuna njia zingine za kupiga kura na kutembea.

Ili kurekebisha nyama katika smokehouse utahitaji kamba ya kamba au twine kawaida katika tabaka kadhaa, ambayo nyama imefungwa kwa njia mbili ili kufanya mraba. Kitanzi kinafanywa, ambacho nyama hiyo imesimamishwa.

Kisha, nitazungumzia kuhusu aina za sigara. Kila mtu anajua kwamba kunywa nyama nyumbani kunawezekana kwa njia mbili: ni sigara kali na baridi.

Kuchoma sigara kunahusisha kusindika nyama kwa muda mfupi na moshi wa moto. Kawaida joto la moshi na sigara ya moto ni nyuzi 85-95, na wakati inategemea ukubwa wa kipande. Wastani wa saa mbili hadi nane. Wakati wa kuvuta sigara, tray ya drip huwekwa katika mvutaji sigara. Baada ya mwisho wa sigara, nyama inapaswa kupozwa hewa. Ikiwa unataka kupika bidhaa za kuvuta sigara, basi baada ya kuvuta sigara zinapaswa kupikwa kwa masaa 4-6. Nia ya nyama imedhamiriwa na kitu mkali mrefu, ikiwa inaingia kwa uhuru, basi nyama iko tayari.

Kwa njia ya kuvuta sigara, nyama ina maisha mafupi sana ya rafu.

Futa sigara.

Kwa kawaida huchukua muda mrefu, lakini matokeo ni maisha ya rafu ndefu. Futa sigara ya nyama nyumbani hufanyika kwa joto la nyuzi 20-25 kwa siku kadhaa (siku 2-3). Katika kesi hiyo, nyama inapaswa kusimamishwa kutoka kwa kuni, na kwa wiani mkubwa wa moshi, safu nyembamba ya chips hutiwa kwenye kuni. Nyama ni kavu zaidi, na baada ya kuvuta sigara inapaswa kuhifadhiwa kwa wiki mbili zaidi kwenye chumba cha baridi.

Hata hivyo, ni lazima ikumbukwe kwamba suala la bidhaa za sigara hazipaswi kuzidi, kwa sababu moshi ina vitu vingi vya kansa ambavyo pia hujilimbikiza nyama. Kwa hiyo, kuzingatia muda uliopendekezwa wa kuvuta sigara.