Jinsi ya kuchagua vifaa kwa ajili ya kahawa? Makala na maoni

Leo katika mitaa ya miji ya Urusi ni inazidi kubwa na ndogo kahawa maduka. Na haina kugeuka lugha kuwaita wakati ni ndogo, cozy, ladha harufu huvutia upishi taasisi. Coffee - ni ya kuvutia na yenye faida ya biashara ambayo haihitaji kubwa ya gharama za awali, isipokuwa, bila shaka, si kwa swing kutoka mwanzo katika mtandao mkubwa wa pointi au ghali heshima mgahawa katika katikati ya jiji.

kufafanua dhana

Nini kahawa vya kununua, inategemea dhana ya taasisi na uwezekano wa fedha wa hali ya baadaye ya mmiliki wa biashara.

Kiwango cha chini ya uwekezaji wa fedha inahitaji posting rahisi ya vinywaji moto katika maeneo ambapo watu, ambapo hakuna uwezekano wa kufunga pointi stationary.

umaarufu wa maduka ya mkononi kahawa duniani kote imesababisha kuibuka kwa biashara hiyo nchini Urusi. Huenda misafara hiyo kwa muda wa kutosha imewekwa kwenye tovuti hiyo, au mashine ya kahawa, vyema katika shina ya gari, ambayo kuja na kwenda kama inahitajika.

Biashara hii inahitaji kiwango cha chini ya vibali na gharama. Hakuna haja ya chumba vifaa vya kutosha au umetulia mfumo wa umeme, hakuna wafanyakazi wa kitaalamu.

Kama, hata hivyo, inatarajiwa kujenga stationary kahawa duka, na katika kesi hii ni muhimu kuchagua format.

Inaweza kuwa mgahawa wa aina Kifaransa au Marekani. Kifaransa ndogo mkahawa unaonyesha kuwepo kwa nguo, crockery nzuri, harufu ya kahawa na moto freshly Motoni, wapishi katika muda aprons mahali pa mbio za umma.

American-style kahawa huduma ni haraka sana, hakuna pastries moto na kahawa ni kutumikia katika plastiki au karatasi vikombe. Kama Vinywaji unaweza kunywa amesimama mezani juu au juu ya hoja. aina ya taasisi ya inategemea uchaguzi wa nafasi kwa ajili yake, na vifaa vya lazima.

coffeemakers

kahawa mashine - chochote muundo wa duka la kahawa, vifaa vya kuu ya uzalishaji wa kahawa amechaguliwa.

watunga kahawa ni kugawanywa katika aina tatu. kaya appliance kwa ajili ya matumizi ya nyumbani. nguvu zake inatosha isipokuwa kwa zavedenitsa ndogo. vifaa semiprofessional nguvu zaidi, lakini kama unatarajia kufurika kubwa ya wageni, hawawezi kukabiliana na maandalizi ya kiasi kikubwa cha kinywaji. Professional kahawa mashine - kifaa ambayo ni kufaa zaidi kwa ajili ya kahawa, na wao ni kuitwa na mashine Espresso.

aina kadhaa ya vifaa kutumika kwa aina ya maandalizi Vinywaji na ujenzi. Wengi maduka ya kahawa unaweza kupata mashine Espresso, kiasi kidogo - kuacha, geyser au Kifaransa-vyombo vya habari.

Kifaransa vyombo vya habari na kifaa geyser

plunger ndani ya nyumba na sufuria kichujio piston hatua, ni mashinikizo precipitate hutiwa katika kikombe kunywa safi. Hata hivyo, kwa gharama nafuu na, muhimu zaidi, bila ya kuwa na kuungana na mains, vyombo vya habari Fran ina hasara kubwa - ni tu kudhibitiwa manually, kwa ajili ya maji joto ni muhimu kutumia chai, na ni required si chini ya dakika 5 ya kujiandaa kikombe Vinywaji.

Hasara GEYSER watunga kahawa wataalam wa ndani kuamini ukosefu wa ladha, kama hatua yake ya ni msingi kanuni ya kuchuja maji ya moto kwa njia ya kahawa ya ardhi na haja ya mzigo kamili, au kitengo kazi. Aidha, kwa ajili ya mashabiki wa Urusi ya kunywa kahawa nje ya vikombe kubwa ya watunga kahawa geyser uwekaji hailingani na hali halisi.

Espresso

Vifaa kwa ajili ya maduka ya kahawa ya ukubwa wowote - ni Espresso mashine. Ni joto karibu na kuchemsha maji ni kulishwa kwa kushinikizwa dispensing kundi wapi na hupitia chini na USITUMIE kahawa. mchakato inachukua nusu tu dakika baadaye zinageuka kuwa sehemu ya vinywaji ladha na povu.

Katika mikahawa kuweka mashine ya kiuchumi kahawa fahari, ambapo shinikizo kazi ni yanayotokana na pampu (pampu). Inaweza kuwa spanners, mchanganyiko na moja kwa moja.

Katika nzige kahawa mashine vizuri Kuunganishwa (kwa hili kwa kiasi kikubwa unategemea ladha ya kinywaji tayari) unga ni kujazwa katika chuma au plastiki pembe. Vifaa vyenye pembe chuma ni ghali zaidi, lakini kahawa yao, kama kinywaji warms bora, ni zamu nje flavorful na fluffy povu.

Pamoja design inaruhusu samtidiga kupika kinywaji matone au shinikizo la tofauti kahawa grind.

vifaa moja kwa moja tayari si tu kwa Espresso, na cappuccino, latte na Vinywaji kadhaa chaguzi.

Kudhibitiwa na kifungo moja, mashine kusaga nafaka, ikiwa ni jumuishi kahawa grinder, maji kati yake kwa njia ya unga utekelezaji wa kahawa alitumia katika chombo, na mwisho wa siku itakuwa safisha yenyewe. Katika mashine moja kwa moja inaweza kubadilishwa na sehemu moja ya kiasi cha maji na nguvu ya kunywa. Ni inaweza kutumika kama kahawa na unga ardhi, na Komprimerade kibao (mbegu) na vidonge (ya plastiki, karatasi au chuma vyombo ndogo, ambapo freshly kahawa ya ardhi ni muhuri).

Tea kahawa katika Mashariki

kunywa hiyo katika kahawa Inakadiriwa kuwa zaidi "kahawa" kutoka iwezekanavyo. Ni tayari katika Cezve, ambayo iko katika mchanga moto. Utendaji wa mashine hii kahawa ni ya chini sana, hivyo vifaa hii ni lengo kwa kahawa kwenye meza chache kwa wale kama chat leisurely juu kikombe (ndogo!) Kahawa na pipi mashariki.

Kisasa kahawa mashine kahawa orientally ni chuma cha pua sufuria, ambayo ni joto na umeme tunaotumia coil dharura. pan hutiwa mchanga au kuweka sinia pamoja naye. Sufuria ya kahawa katika mchanga sawasawa joto. kunywa ni kupatikana, ulijaa, kunukia na nene.

Vifaa vya kisasa vifaa na sensorer joto na kiasi cha maji ambayo si kuruhusu imeongezeka povu overrun sufuria.

mashine ya kahawa

Professional vya kahawa imegawanywa katika nusu carob, mashine moja kwa moja kahawa na Superautomatic.

Semi moja kwa moja-mashine kuhitaji huduma uwezo, lakini wanaweza kuandaa vinywaji mapishi mbalimbali na zaidi tofauti ni iliyotolewa kwenye uwanja.

Kwa mfano, si muda mrefu uliopita, kulikuwa na teknolojia maalum ambayo inaruhusu kutumia cream katika bakuli ya kujenga juu ya uso wa kinywaji michoro nzuri. mwelekeo huu inaitwa "latte sanaa" na yenye kuonekana katika maduka ya kahawa ya aina ya Ufaransa.

Superautomatic kahawa mashine hauhitaji juhudi za kibinadamu. Si tu grinds na brews kahawa na jua kali kikombe, na gani wote kwa haraka sana kwa mkondo, ambayo ni rahisi sana kwa ajili ya American-style maduka ya kahawa. Smart kifaa pia huonyesha uhuru, kipimo na mashinikizo ya unga inaruhusu kurekodi vifaa vya wote ghafi na kumaliza vinywaji. Kuna vifaa kama ni ghali sana, 20 elfu euro, inaweza kuwa na gharama nafuu tu katika taasisi kubwa ambapo vinywaji uzalishaji kuvaa mkondo.

Sifa mashine kahawa

Wakati wa kuchagua kahawa kitaalamu watunga haja ya kulipa kipaumbele, kama ina grinder na ni aina gani ya maji huko.

Kama mashine kushikamana na maji ya kati, basi ni uhakika wa kutoa mfumo kutibu maji, ubora wa ambayo huathiri moja kwa moja ya ubora wa vinywaji na vifaa vya maisha ya huduma.

Kama aina ya mashine ya filler, tabia muhimu ni kiasi cha tank.

Lakini tabia kuu ya ambayo itategemea baadhi ya kahawa na kahawa vifaa, - Idadi ya vikombe Vinywaji kwa saa au siku, ambayo inaandaliwa au kuwa tayari katika kahawa ya aina fulani.

Katika taasisi ndogo kulingana na idadi ya viti kwa siku inaweza kuwa tayari Vinywaji vikombe 400 na alitumia nafaka 3 kg.

Kama taasisi American Aina kiasi kikubwa cha kinywaji imekusudiwa kwenda, hivyo siku inaweza kuwa tayari vikombe 600 ya kilo 4 ya kahawa.

Apparatuses tofauti katika idadi ya makundi, ambayo ni wakati huo huo vikombe kujazwa. na bei yao inategemea kiashiria hii.

Si hoja ya mwisho kwa kuchagua mashine hasa kahawa ni mtengenezaji wake. Ni bora kuchagua moja kwamba si tu hutoa pia hubeba nje ya huduma na matengenezo ya mashine ya kahawa. Weka katika kuvunjika hisa vifaa vipuri ghali kabisa, kama kweli, na kusubiri hadi kuwe na wataalamu na vipuri kwa ajili ya matengenezo ya kitengo moja, bila ambayo maeneo ya kazi ya kusimama.

grinders kahawa

aina ya vifaa mbalimbali na kahawa kama grinders kahawa. Wao ni rotary visu na Burr.

Utendaji rotary kifaa ni ndogo, hivyo huwekwa katika mikahawa madogo madogo ambayo kahawa kupikwa katika sufuria. Wana mawakili, haiwezekani kurekebisha kiasi cha nafaka kusaga na kahawa ya ardhi ni katika chombo hicho, lakini (ambayo ni muhimu katika maandalizi ya kahawa Kituruki) plagi kupokea vumbi-unga.

Wataalam kupendekeza kwamba hata katika mgahawa ndogo ya kuwa na vifaa vingi kwa aina tofauti za kahawa na ladha tofauti.

Nguvu vitengo viwanda na mawe ya kusagia inaweza kuwa na au bila mawakili, lakini kwa clamp maalum kwa mfuko. Wao hutoa sare hata kusaga, ni muhimu kufanya cappuccino, mocha au Espresso.

American-style kahawa unaweza kuchagua vifaa vya viwandani na shahada mbalimbali za kusaga, kiasi cha tofauti ya Hopper na mduara wa mawe ya kusagia, na makala nyingi za ziada.

vifaa vinavyohusiana

watunga kahawa - ni si vifaa vyote kwa ajili ya kahawa. Hata kwa taasisi ndogo, isipokuwa kwa ajili ya mashine ya kahawa na kahawa grinders chache, unahitaji zaidi: maji obmyagchitel, vifaa kuoka, nyembamba slicing na maandalizi ya Visa na Desserts: mixer, slicer, tanuri, meza ya kukata. Kwa mujibu wa restaurateurs, biashara ya maendeleo inachangia tofauti ya menu. Cheese au baridi kupunguzwa, sandwiches, Rolls spring, na bila hiyo, mousses, souffles kikamilifu na kahawa na kahawa nyumba ni katika mahitaji katika muundo wowote.

Ni vigumu kufanya bila jokofu, kwa angalau cream mahali fulani unahitaji kuhifadhi. Inaweza kuwa muhimu kuhifadhi kuonyesha dessert kesi jokofu na reheating kwa pies na sandwiches moto - microwave. Hata hivyo, kwa mujibu wa wataalamu, ni vizuri kununua pastries upande, kwa sababu kanuni za usafi ni masharti magumu kwa ajili ya maandalizi yake.

Kwa kawaida, vipande muhimu ya samani na mambo ya ndani, vifaa bar, vyombo mbalimbali jikoni, ikiwa ni pamoja na kikombe nzuri, kuzama na muunganisho wa maji.

Vifaa maduka ya kahawa ya mkononi

Coffee kwa misingi ya msafara - ni uhuru mkononi hatua ya mauzo ya kinywaji maarufu. Ni wanaweza kufanya kazi za kwenye tovuti ya au - katika kiwango cha chini kuruhusu hati - katika yoyote ya maegesho doa rahisi kwa nzito trafiki pedestrian.

Kwa vifaa vya kahawa juu ya magurudumu - kahawa mashine ya gesi (gesi ni kujifungua kwa mitungi), hifadhi ya maji kutibiwa, kahawa grinder mwongozo au powered na betri, ambayo pia ni pamoja na katika ufungaji, tableware disposable na marekebisho mbalimbali kwa ajili ya huduma ya haraka kwa wateja. Hii ni kiwango cha chini wazi kwa simu kahawa.

Pia kuna matrekta na uhusiano kudumu. Katika nyumba hizo kahawa ni kuweka na majokofu, na sehemu zote microwave, na hivyo, kwa sababu hiyo, ni pana mbalimbali ya bidhaa.

Na ni kweli inaonekana vizuri trailer na kukabiliana na kinyesi rahisi kwa wale wenye uwezo kunywa glasi ya kunywa si juu ya kukimbia.

Avtokofeynya

mashine yako kahawa inazidi kupatikana kwenye mitaani. Huenda kuwekwa katika maeneo ya umma na, tofauti na taasisi stationary, wakati wowote wa siku. Hii ni hasa faida pale katika asubuhi, wakati mkahawa bado imefungwa, na juu ya njia ya kufanya kazi juu ya kwenda, unaweza kunywa kikombe cha kahawa ya moto.

Faida nyingine kubwa ya aina hii ya kahawa kutoka hatua ya mtazamo wa mmiliki baadaye - Leo unaweza kununua gari vifaa kikamilifu, na kwa huduma na programu ya mafunzo. gharama ya hii, karibu tayari biashara hutegemea mfano wa gari, kiwango cha mabadiliko ya mwili na vifaa imewekwa.

Vifaa kwa ajili ya mini kahawa ni pamoja na mtaalamu wa moja kwa moja kahawa grinder na, pamoja na betri Inverter ya 12 kwa 220 V au kujengwa katika jenereta, kwa mfano Honda EM 5500CXS 5.5 kilowatts.

Gas kahawa maker kazi ya puto gesi kwa magari, upinzani dhidi ya vibration.

Kuna mafundi ambao itabadilisha magari yao wenyewe peke yao, kwa kutumia mwa ghali, mitumba vifaa. Hata hivyo, wale ambao tayari kupita hatua ya awali ya maendeleo ya biashara hii, ni kutoruhusu ili kuokoa juu ya kitu chochote, si tu kwenye vifaa kahawa. mafanikio na maendeleo zaidi kuamua ubora wa vinywaji na maandalizi kasi yake.

njia mbadala

Vifaa vya mafuta au transmitter betri imewekwa katika velokofeynyah, ambapo kuimarishwa baiskeli na kitoroli tairi mbili vyema sanduku, ambapo vifaa vyote na kuchapishwa.

Zaidi miniature mkononi kahawa alionekana katika New Zealand. Kuna vifaa kwa bar mini - uhuru wa kitaalamu mashine kahawa - kuwekwa katika mkoba, na wafanyakazi kuvaa ni juu ya nyuma yako.

Katika maeneo ya ndani kama lahaja Uenezi kupatikana, labda bado.

Lakini termoryukzak, ambayo inaweza kubeba kutoka lita 9 kwa 17 na uwekaji wa matangazo ya biashara katika upande wa mbele (nyuma mmoja) Simu ya kumwagika vinywaji moto katika fukwe, viwanja na mbuga tayari kupatikana.

Ununuzi wa vifaa

Leo soko ni mengi ya teknolojia wachuuzi kahawa. Lakini vifaa ya kuuzwa wazalishaji wachache tu. kuaminika na uzalishaji kahawa mashine - Kiitaliano, maalumu makampuni La Cimbali (katika mstari wa bidhaa, ambapo kuna bei rahisi simu za mkononi), Faema, Franke, Rancilio, Jura. Nyuma yao ni nadra vifaa German Bartscher. vifaa vipya ni ghali, kwa Kompyuta wafanyabiashara wakati mwingine ghali mno. Hata kwa kiwango cha chini ya vifaa vya dola elfu tano si kufikia. Kwa hivyo ni chaguo rahisi sana ni kodi vifaa kahawa. kodi ni kawaida ni pamoja vifaa ufungaji, mafunzo ya wafanyakazi, sahani na kampuni ya alama na wakati mwingine punguzo ya kahawa.

Makampuni ambayo ni kushiriki katika utekelezaji wa kahawa, pia kwa kawaida kutoa teknolojia na kahawa yake kwa kiasi maalum ya mapema. Kuvutia katika mtazamo wa kwanza pendekezo, kwa kuangalia maoni, mara nyingi hupelekea matatizo na ukosefu wa uchaguzi, na kusababisha upungufu mkubwa faida ya biashara.

Kuna lahaja nyingine ya maendeleo. Kwa njia mapema ngumu kununuliwa ghali kutumika au la kama nguvu kama ilivyokuwa imepangwa, na hivyo nafuu vifaa. Kisha, kwa kutumia mifumo ya biashara-In, ambayo hutoa baadhi ya makampuni ambayo kuuza kahawa na ambao kutoa nje, unaweza kubadilisha na vifaa surcharge zamani mashine mpya Espresso hata kutoka kwa wazalishaji wengine.

nyumba kahawa katika muundo wowote - business kuvutia, faida na, muhimu zaidi, pamoja na uwezekano wa maendeleo ya polepole. Sana ya hiyo inategemea vifaa. Angalau, kahawa - kipande muhimu ya vifaa - lazima kuwa na ubora wa juu na ya kuaminika. Mapendekezo kwa ajili ya aina ya masoko, muhimu zaidi, kufanya uchaguzi sahihi.