Mchuzi wa nyanya kwa majira ya baridi - kichocheo na picha

Ketchup - aina ya nyanya ya kopo, ni maarufu sana duniani kote: hakuna hamburger au barbeque ni kamili bila viungio hii harufu nzuri.

Kwa bahati mbaya, ununuzi ketchup hasi athari kwa afya yako na takwimu, na kuwapa watoto wake si tu thamani yake.

"Tufanye nini, kwa sababu mtoto wangu anapenda ketchup?" - Unaweza kuuliza. jibu ni rahisi - kufanya nyanya yako mwenyewe mchuzi. Baada ya yote, bidhaa kwamba alifanya binafsi, tu wala kuwa na yoyote livsmedelstillsatser madhara, dyes na preservatives.

Unaweza kufanya nyongeza ya sahani kuu ni si mara moja tu, lakini pia kwa kuandaa mchuzi wa nyanya kwa majira ya baridi.

Ni bidhaa haja

Kabla ya kuanzisha wewe nyanya michuzi maelekezo, hebu majadiliano juu ya kile bidhaa na benki lazima opt kwa twists.

• ingredient muhimu katika mapishi hii - nyanya. Ni vyema kuchagua kubwa nyororo matunda, lakini kama kuna hakuna, basi unaweza kutumia njia nyingine yoyote. Faida kuu ya viungo ni kwamba unaweza kutumia si tu nyanya nzima na laini, na inaweza kununuliwa kwa bei ya chini uliopondeka, kupasuka au nadra umbo (bado kuyageuza puree). Ni muhimu kwamba wao ni safi.
• Kama wewe ni kufanya nyanya dressing kwa ajili ya borscht, basi kuondoa mbegu kutoka nyanya si lazima, lakini katika kesi nyingine, kutunza kwamba mbegu si kuanguka katika mchuzi.
• Viungo katika mapishi yote chini - hiari ingredient. Kuongeza yao liking yako: kama spicy - pilipili zaidi, manukato - zaidi nyasi, nk ...
• Ukifunga yako homemade nyanya ya kopo ajili ya baridi, vizuri sterilize vyombo na kuchemsha vifuniko. Unaweza kutupa bidhaa katika chupa kioo na screw cap, lakini katika kesi hii, kuhifadhi katika sehemu ya baridi.

Mchuzi "Classic"

mchuzi Hii ni nyanya upande wowote, ingawa kitamu sana. Kama sana.

viungo:

• Nyanya - 1 kg.
• Close vitunguu - 2 majukumu kwa wote.
• Sugar - 150 g
• Salt - 1 tbsp. l.
• mafuta ya mboga haina harufu - 50 ml.

utaratibu wa maandalizi

Kama alichukua nyanya "nekonditsiyu", kisha kukata kuharibiwa na mbovu mahali (kumbuka kuwa "nekonditsiyu" haja ya kuchukua mara 1.5 zaidi ya nyanya mzima bila kasoro).

Kata nyanya katika chunks kubwa. Kusugua yao katika ungo, ngozi na mbegu ni kuondolewa.

Kata vitunguu katika cubes ndogo. Sisi kaanga kwa kiasi kubwa ya kutosha ya mafuta hadi rangi ya dhahabu. Tuma kwa kuchoma vitunguu puree nyanya, chumvi na sukari. Fry nyanya kwa muda mrefu kama wao si mzuri na wenye kuchemshwa ni evaporated maji ya ziada.

Beat mchanganyiko alikuwa blender. Sisi kutoa kupika tena. Packed moto nyanya mchuzi juu ya kabla ya sterilized mitungi nusu lita na mistari. Weka makopo kwenye sakafu kufunikwa na kitambaa, vifuniko chini ya Wraps blanketi na kuondoka kwao mara moja kama hiyo. Asubuhi sisi kuweka benki katika nafasi ya giza.

Recipe kwa mchuzi wa nyanya kwa ajili ya wale ambao kama hayo ya moto

kitoweo huu ni mzuri kwa moto na shauku asili - thrill. Kwa njia kuna mtizamo kuwa bora ya chakula spicy ni nzuri kwa tumbo na mzunguko wa damu. Serve mchuzi huu kwa ajili ya nyama au pasta.

viungo:

• Nyanya - 4 kilo.
• Vitunguu - 2 kubwa au 3 za ukubwa wa kati ya kichwa.
• Sugar - 6 Vijiko. l.
• Sol - 0,5 sanaa. l.
• Black pilipili coarse - 1 tbsp. l. na slaidi.
• Allspice - 10 mbaazi.
• Carnation - 10 buds.
• Siki - 2 tbsp. l.
• KALI pilipili pilipili - 2 ganda.
• Pilipili mbuzi - 1 tbsp. l.

Jinsi ya kupika mchuzi spicy

nyanya yangu, kuondoa mbovu na uliopondeka mahali. Kukatwa vipande vipande kubwa. Sisi kujazwa pan kirefu na kuchemsha.

Baada ya kuchemsha, kupunguza joto chini ya sufuria na kupika nyanya mchuzi ya nusu saa.

Kata pilipili pete na kutuma kwa nyanya. Kupika nyanya na pilipili moto kwa dakika 30. Kuongeza viungo haya yote na kupika mchuzi kwa dakika 15.

Wakati mchuzi kupikwa, safi na kupita kwa njia ya chesnokodavku vitunguu nzima. Kuongeza kwa mchanganyiko wa nyanya na kupika bado dakika 10. Ondoa mchuzi na joto na kusugua katika ungo. Rudisha mchanganyiko ndani ya sufuria, kuchemsha. Kuongeza siki na anaumwa kwa muda wa dakika 10.

Pour mchuzi juu ya vyombo kabla ya sterilized na mistari yao. Weka kitambaa sakafuni kufunikwa na jar chini na kufunika kwa blanketi joto. Sisi waache kama vile kwa saa 12. Mara tu kuondoa mitungi katika giza sehemu ya baridi.

Kutoka kiasi cha viungo unapaswa kuwa ketchup kwa karibu tatu makopo nusu lita. Kama unataka kupika homemade nyanya ya kopo kwa kiasi kubwa, kisha kuchukua bidhaa zote katika zaidi ya mara 2-3.

Tamu na siki mchuzi

Unaweza kupika mchuzi kawaida ya nyanya kwa majira ya baridi. seasonings Mapishi kama aliyopewa chini.

Kutokana na bidhaa zilizomo katika matunda na asali, ina ladha sweetish na hivyo ni kamili kwa ajili ya nyama juu ya Grill. ketchup Hii ni kiasi fulani sawa na favorite American mchuzi barbeque.

viungo:

• Nyanya - 5 kg.
• apples tindikali kubwa (kwa mfano antonovka) - 2 vipande vipande.
• Black pilipili coarse - 1 tsp ..
• Cinnamon - Bana.
• Nutmeg - 0.5 tsp.
• Honey - 1 tsp ..
• Moto nyekundu pilipili - 1 tsp .. hakuna slides.
• Vitunguu - 1 karafuu.
• Siki - 2 tbsp. l.

Sisi ni maandalizi kitoweo bora

Tayarisha nyanya - kwa maoni yangu, safi kutoka maeneo Corrupted. Sisi kukata nyanya katika cubes kubwa. Kutoka apples kuondoa msingi na mbegu, pia, na sisi ndio kata yao katika cubes. Changanya apples na nyanya kwenye sufuria. Sisi kuziweka juu ya joto kati kwa dakika 30 (hadi apples na nyanya si kulainisha).

Peretrite kusababisha mchanganyiko kwa njia ya screen na kutuma nyuma ndani ya sufuria. Chemsha mchuzi wa nyanya kwa muda wa dakika 10. Kuongeza katika pombe chumvi, pilipili, mdalasini, kungumanga na joto pilipili nyekundu. Changanya vizuri na kuondoka kufungwa kwa dakika 5. Baada kuongeza asali, siki na vitunguu na jipu kwa dakika 5.

Kusambaza mchuzi juu ya mitungi ya awali sterilized. Akavingirisha yao. Weka jar chini sakafuni, kuweka kitambaa, na sisi cover yote ya blanketi juu. Basi waache usiku. Asubuhi kuondoa pantry au jela.

mchuzi barbeque

Mwisho nyanya mchuzi, mapishi ambayo sisi kueleza katika makala hii - ni ya kila mtu favorite barbeque mchuzi.

ulimwengu huu maarufu Kito alikuwa zuliwa katika Amerika ya Kaskazini, na mapishi aliuzwa duniani kote. Bila ushiriki wake katika Umoja wa Mataifa hawezi kufanya picnic yoyote.

umaarufu nyanya mchuzi wake barbeque anafurahia si tu kwa sababu ya ladha yake ya kawaida na mkali, lakini pia kwa sababu ya uhodari wake: inaweza kutumika kama nyongeza ya sahani kuu, na kama marinade kwa ajili ya nyama, kuku, samaki au hata mboga.

Hapa ni mapishi classic kwa mchuzi huu, lakini unaweza mabadiliko hayo kulingana na ladha yako mwenyewe na bidhaa kwamba una.

viungo:

• Puree ya nyanya fresh - 1 kg.
• Nyanya - 200 g
• Kubwa kitunguu - 2 majukumu kwa wote.
• mafuta ya mboga haina harufu - 0.3 kioo.
• Honey - 2 tbsp. l.
• Grain haradali - vijiko 2. l.
• Chembechembe vitunguu - 2 tbsp. l.
• Pilipili pilipili unga - 1 tsp .. na slaidi.
• Worcestershire mchuzi - 30 ml.
• Apple siki - 100 g
• Allspice, na chumvi - kwa ladha.

mchakato wa kupikia

Uvarov nyanya puree (bila mbegu na ngozi) kwa kuyeyuka unyevu yoyote ya ziada. Kukatwa katika cubes ndogo balbu na kaanga yao katika mafuta ya mboga katika sufuria deep mpaka wazi. Kukandamiza mbegu ya haradali katika chokaa. Tuma kwa vitunguu haradali, pilipili, sukari na pilipili. Changanya vizuri.

Kuongeza sufuria ya asali na nyanya. Wote tena changanya vizuri na kupika kwa dakika 5. Kuongeza mchanganyiko wa evaporated nyanya puree na kupika chini ya moto kwa dakika 15-20.

Kuongeza siki, mchuzi Worcestershire na chumvi. Perebeyte mchanganyiko kutumia blender. Chemsha mchuzi kwa dakika 20. Pour kumaliza juu mitungi sterilized na muhuri yao. Kuondoka na baridi kwenye sakafu ya chini ya blanketi, kugeuka chini mfuniko. Baada ya siku moja, kuondoa mitungi katika pishi (ikiwa ni msimu wa baridi) au katika jokofu.