Russules pickled: kichocheo kwa ajili ya uyoga pickling

Russula - moja ya uyoga maarufu katika misitu. Baadhi si kukusanya yao, lakini bila mafanikio. Ni nzuri ya kufungua chupa ya pickled winters syroezhek baridi na kuziwasilisha kwenye meza na viazi vya kuchemsha na Bacon. Hebu kujifunza jinsi ya vizuri kuvuna kuvu hii.

Russules kachumbari: mapishi ya kwanza

Fungi kwanza nzuri safi, kuondoa plenochku juu na mfupi kama inawezekana, kukata shina kama ni lazima. Chemsha maji na kujaza fungi yake. Kisha kuweka kwenye moto na kusubiri mpaka moto. Acha russula kwenye sufuria. Wakati huo huo, benki kushikilia juu ya mvuke. Uyoga katika mara Colander. chombo kuweka majani Laurel, currants na / au cherries. Unaweza kuongeza jozi ya miavuli bizari na tarragon. Weka russules mabenki. Kuandaa kaanga. Hesabu kwa ajili yake ni kama ifuatavyo: 250 ml ya maji / 50 ml siki / 25 gramu ya chumvi. Kufanya brine kama uyoga wengi unataka kuhifadhi. Kaanga kuchemsha na kujaza sufuria pamoja na Syroezhko. Uwezo kupanga upya katika sufuria ya maji kwa sterilization. Baada ya kuchemsha, benki kuweka kwa dakika 20. Kisha, kuondoa kontena na kuchukua nafasi ya bima. Pickled russules tayari. Bon appetit!

Russules pickled: pili mapishi

Kwa njia ya pili ya maandalizi ya viungo zifuatazo zinahitajika:

• Russula (ikiwezekana ndogo, pamoja na mechi ngumu) kwa kiasi cha 1 kg,
• safi maji 400 ml;
• kidogo zaidi ya 250 ml ya siki 9%;
• karatasi kadhaa ya Laurel, pilipili hoho, mbaazi,
• vitunguu katika kiwango cha 300 g;
• baadhi matumba ya karafuu;
• sukari - 1 tsp;..
• Salt - 1 st. l. (Slide).

Jinsi ya marinate uyoga russula: mafundisho

Russules kufua, kuondoa majani, sindano pine na uchafu waliandamana. Kufunika kwa maji, chumvi na chemsha kwa dakika 15. Tuma mbali juu ya ungo au Colander, hebu unyevu maji yote. Katika sufuria, mimina maji, kuongeza viungo, chumvi na sukari, vitunguu kidogo. Kusubiri hadi kuchemsha, mimina katika siki. Weka uyoga katika kaanga na kupika kwa muda wa dakika 5. Moto Bidhaa kupanua katika mitungi, kachumbari, kushikilia dakika chache zaidi juu ya moto, na kuwa na nguvu, na kisha kumwaga uyoga. Benki karibu kifuniko.

Russules pickled: mapishi pickled vijijini

njia nzuri ya kuandaa syroezhek pamoja katika wake utungaji: uyoga, chumvi na vitunguu. 1 kilo syroezhek kuchukua moja kubwa kijiko cha chumvi na kiasi chochote cha kitunguu saumu. Uyoga kuoshwa, na kuondoa uchafu kufuata majani. Vitunguu safi na kukatwa katika sahani nyembamba. pan kina (au benki) ni zilizowekwa caps russule. Tabaka pour chumvi na vitunguu. Uyoga kugombea wiki katika sehemu ya baridi. Russules tayari kwa mapishi hii, kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Hata hivyo, ni zamu nje ladha bora - tajiri, tart na tangy. appetizer huu ni moja ya bora na vodka.

Russula pickled: Recipe Cold salting

Mwingine mapishi syroezhek marinating pamoja mkusanyiko ufuatao wa viungo: G kiwango cha 30 g / kg 1 ya uyoga, moto na tamu pilipili, vitunguu, bizari na bay jani. Tayari russules kofia kuweka chini. Chini ya chombo pour chumvi, viungo. Kisha kuweka tabaka fungi (8 cm), ambapo kila pour chumvi. Mara baada ya chombo ni kamili, kuifunika kwa chachi na kuweka kongwa juu. Siku chache baadaye itakuwa brine. Unaweza kuongeza uyoga safi. Weka russules muhimu katika giza baridi basement au pishi. Kula pickle katika wiki 2-3 baada ya marinating. Bon appetit!