Mchuzi wa Aivar: mapishi

Unajua jinsi mchuzi umeandaliwa chini ya jina "Aivar"? Mapishi ya maandalizi haya yanatolewa katika vifaa vya makala hii. Kutoka huko utajifunza jinsi ya kufanya mchuzi wa mboga ladha kwa majira ya baridi na unachohitaji kununua kwa hili.

Moto mchuzi "Aivar": mapishi katika Kisabia

Kwa kweli, kuna chaguzi kadhaa za kuandaa billet hiyo. Kwa mapishi ya classic, tunahitaji viungo vifuatavyo:

• Pilipili ya Kibulgaria (njano au nyekundu) - ½ kilo;
• Nyanya zilizoiva tamu - ½ kilo;
• Balbu vitunguu - kuhusu 300 g;
• Pilipili nyekundu ya moto - 2 pods ndogo;
• Chumvi, pilipili - kulingana na ladha yako;
• Vidole vya vitunguu (ukubwa mdogo) - kuhusu pcs 4;
• Vigaji meza ya asili - 1 kijiko kikubwa;
• Mafuta bila ladha ya mboga - 1 kijiko kikubwa;
• Doadi Dijon - ½ kijiko cha dessert.

Usindikaji wa vipengele

Nifanyejeje mchuzi wa "Aivar"? Recipe (kwa majira ya baridi si vigumu sana kuandaa) inahitaji utunzaji makini wa vipengele vyote. Mboga mboga huosha kabisa na kavu. Pilipili nzuri ya Kibulgaria katika fomu nzima imeenea katika fomu ya sugu ya joto, kisha hutumiwa kwenye tanuri ya preheated kwa dakika 20. Baada ya muda, mboga zinaondolewa, zimefunikwa na kifuniko na zimehifadhiwa saa nyingine ¼. Baada ya hapo, wao huondoa kwa makini filamu, mbegu na shina, na kisha kukatwa katika sehemu nne.

Pia, balbu mkali mkali na karafuu ya vitunguu husafishwa tofauti. Wao ni kusagwa kwa njia ya grinder nyama. Vile vile, nyanya na pilipili nyekundu na tamu ya Kibulgaria pia hupigwa.

Matibabu ya joto ya mchuzi wa Kisabia kwenye sahani

Mchuzi wa Aivar, kichocheo ambacho tunachokizingatia, lazima kilichopikwa katika sufuria yenye vidonge. Ndani yake huenea nyanya ya nyanya, pamoja na puree kutoka kwa balbu, vitunguu, moto na tamupilipili.

Changanya viungo vizuri, uwaweke kwenye joto la kati na uleta chemsha. Baada ya mzunguko wa mboga huanza kuchemsha, mafuta ya mboga, manukato mbalimbali na haradali ya Dijon huongezwa . Katika utungaji huu, mchuzi una kuchemshwa kwa saa moja. Zaidi ya kipindi hiki, misa ya mboga inapaswa kupunguzwa kwa nusu, ikawa zaidi na yenye harufu nzuri.

Dakika tatu kabla ya sahani imezimwa, siki ya meza huongezwa kwa mchuzi. Ni muhimu si tu kutoa sahani mkali, lakini pia kwa ajili ya kuhifadhi yake ya muda mrefu.

Mchakato wa uhifadhi wa vitafunio vya papo hapo kwa majira ya baridi

Ninafaaje kuhifadhi mchuzi "Aivar"? Mapishi ya vitafunio hivi inahitaji matumizi ya makopo 0.5-lita. Wanaoosha na kupatishwa kwa njia yoyote inayojulikana. Kwa njia sawa na vifuniko vya bati.

Baada ya chombo kilicho tayari, mchuzi wa simmering huwekwa ndani yake na mara moja umevingirishwa. Usifanye kazi ya kazi. Itaendelea kuwepo wakati wa baridi.

Je, ninaweza kutumia mchuzi wa Aivar kwa chakula?

Sasa unajua jinsi ya kufanya mchuzi unaofaa "Aivar"? Kichocheo cha maandalizi hayo lazima kuhifadhiwe kwenye kitabu chako cha kupikia.

Baada ya mchuzi umehifadhiwa, imesalia kwenye chumba mpaka imefungwa kabisa. Kisha mabenki huondolewa kwenye pishi. Baada ya kuhifadhi vitafunio kuhusu wiki tatu, hutolewa kwenye meza pamoja na sahani yoyote ya moto na kipande cha mkate.

Miche ya kupendeza "Aivar": mapishi

Kwa majira ya baridi kuandaa mchuzi huo unaweza hata bibi asiye na ujuzi. Pamoja na kupanda kwa mimea hugeuka kuwa harufu nzuri na ya kitamu. Lakini kuhusu kila kitu kwa utaratibu.

Je! Vipengele gani tutahitaji kufanya mchuzi "Aivar"? Mapishi ya vitafunio hivi inahitaji matumizi ya:

• Pipi pilipili nyekundu - 500 g;
• Micheplant safi - 250 g;
• Mazao ya mboga bila ladha - 75ml;
• Vidole vya vitunguu - maandiko 2;
• Moto pilipili moto - 1 poda;
• Chumvi, siki na ardhi ya pilipili - kwa hiari yako.

Njia ya maandalizi ya hatua kwa hatua ya mchuzi wa mboga

Jinsi ya kuandaa mchuzi wa Ayvar wenye kupandikiza mimea? Kichocheo cha vitafunio hiki kinahitaji usindikaji mwingine wa viungo vyote. Kwanza kwanza safisha pilipili tamu na mimea ya mimea. Wao ni kavu na taulo karatasi, kukatwa pamoja nusu na lubricated na mafuta ya mboga. Baada ya hapo, mboga hizo zinaenea kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na foil na kupelekwa kwenye tanuri. Kwa joto la digrii 190, viungo vinaokawa kwa saa ¼.

Baada ya kuboresha pilipili na mimea ya majani, huondolewa, hupozwa na kusafishwa kwa mbegu, peduncles na filamu. Zaidi ya hayo, mboga hizo ni chini na blender au grinder ya nyama hutumiwa kwa hili. Vile vile vidonda vya vitunguu na pilipili kali kali pia hupigwa.

Baada ya kutekeleza vitendo vilivyoelezwa, viungo vinaunganishwa kwenye sufuria moja na kuweka moto mdogo. Baada ya kuchemsha wingi wa mboga, mafuta ya mboga, siki ya meza, chumvi na pilipili huongezwa. Katika utungaji huu, mchuzi una kuchemsha kwa muda wa nusu saa. Kisha huwekwa juu ya mitungi iliyoboreshwa na kuvingirwa na vijiti.

Ikiwa unaamua kufanya "Aivar" kwa matumizi ya papo hapo, basi sio lazima kuongeza siki ya meza. Zaidi ya hayo, inawezekana kutengeneza mchuzi huu kwa dakika kadhaa.

Ni nini cha kuleta meza ya chakula cha jioni?

Sauce "Aivar" yenye mimea ya kijani ni bora kutumia katika hali ya baridi. Ingawa kuna mama wa nyumbani ambao wanapendelea kutumikia preform hii kwa fomu ya joto. Yeye amewekwa katika kremanka ndogo na alihudumia meza pamoja na nyama, samaki au kuku. Pia hii sahani ya vitafunio ya moto ni bora kwa pombe. Katika kesi hiyo, hufanya sandwiches ya awali. Kwa kufanya hivyo, nyembamba kukata mkate wa mkate, na kisha safu ndogo ya mafuta na mchuzi wa mboga.

Kwa njia, mara nyingi "Aivar" huongezwa kwa goulash mbalimbali na kitoweo. Inatoa sahani ladha maalum na ladha.