Mapishi ya saruji - mapishi, mapendekezo

Celery imeenea katika bustani yetu ya mboga ya mboga. Maarufu zaidi ni jani la celery. Kwa muda mrefu imekuwa kutumika katika kupikia kama viungo na katika fomu safi na kavu. Aina nyingine ya celery imeongezeka kwa petioles ya nyama, ya juicy. Hivi karibuni, katika bustani zetu za jikoni na, kwa hiyo, meza zilionekana mizizi ya celery. Hizi ni kubwa, zenye mviringo, mazao ya mizizi yenye rangi nyekundu na nyeusi na nyama maalum ya ladha.

Ni nini kinachoweza kufanywa kutoka kwa celery? Kutoka huko unaweza kuandaa chakula cha jioni kamili cha sahani tatu: saladi ya cherries ya celery, supu ya mizizi ya celery, kupamba mboga. Chakula cha mchana kinaweza kuwa mboga au nyama, lakini kuongeza kiungo hiki kitakuleta ladha na piquancy kwa sahani yoyote. Supu "na celery" au "celery" - hizi ni mapishi mawili tofauti. Celery kwa kiasi kidogo imeongezwa kwa saladi, supu ya mboga , nyama na mboga za mboga pamoja na manukato mengine au kwa sawa sawa na mboga nyingine. Katika pili - celery ni kuu na kuu kuamua ladha ya sahani.

Supu za celery, kichocheo ambacho tunatoa, ni kesi ya pili. Itachukua robo ya mizizi (kuhusu gramu 200), nyama ya mfupa,
Viazi, karoti, vitunguu, nyanya, turnips au rutabagas, mafuta ya mboga kidogo, cream ya sour, wiki ya spicy, chumvi kwa ladha, pilipili nyeusi, jani la bay.
Supu ya celery, kichocheo ambacho kinajumuisha mboga nyingi, ni, hata hivyo, vigumu kumwita mboga: ni kupikwa kwenye mchuzi mzuri wa nyama.

Mimina lita moja ya maji ndani ya sufuria. Tunahitaji mchuzi mzuri, kwa hiyo tunaweka nyama, jani la bay, nusu ya kukata vitunguu, pilipili nyeusi ndani ya maji baridi. Baada ya kuchemsha, nyama inapaswa kupikwa kwa saa 2. Wakati huu tunaandaa mboga. Karoti, turnips (au rukukva) tatu kwenye grater kubwa na kupita katika mafuta ya mboga. Ongeza nyanya iliyokatwa (au panya ya nyanya) kwenye sufuria hiyo ya kukata. Celery hukatwa kwenye cubes ndogo na imefungwa katika mchanganyiko wa mboga. Nyasi hadi laini.

Nyama ya kuchemshwa huondolewa kwenye sufuria, tunatupa mchuzi na kuiweka kwenye moto. Katika mchuzi tunaweka viazi za kuchepwa na zilizokatwa, kupika. Wakati karibu, ongeza mchanganyiko wa mboga kwenye sufuria na kupika viazi. Tunatumikia moto. Tunakula nyama na kuiweka kwenye sahani ya supu. Sisi kumwaga supu, msimu na cream ya siki na kunyunyiza mimea iliyochelewa.

Nyanya ya nyanya au nyanya inaweza kubadilishwa na asidi ya citric (kuongeza kidogo kwenye supu iliyotengenezwa tayari), wazungu walio na divai kavu (kikombe cha nusu chaga kwenye sufuria ya kukataa na mboga za sauteed) au juisi ya nusu ya juisi (onyesha tayari kwenye sahani).

Supu hiyo ya mboga ya mboga ya celery, kichocheo ambacho haijumuishi nyama, inaweza kupikwa kwa dakika ishirini. Ikiwa hutenganisha viazi kutoka kwenye viungo, na kuongeza kabichi ya kohlrabi kukata vipande, basi unaweza kupendekeza kwa chakula cha kupoteza uzito. Uzoefu unaonyesha kuwa supu na mboga nyingi huliwa kwa urahisi na puree, kwa hiyo tunachanganya na blender.

Celery ina mali nyingi muhimu, ina kiasi kikubwa cha madini na vitamini, muhimu kwa mwili wetu. Hata hivyo, katika lishe ya matibabu , inapaswa kutumika kwa uangalifu mkubwa. Katika hali nyingine, supu ya mboga ya mboga ya udongo inapendekezwa, kichocheo ambacho haijumuishi vyakula vya tindikali (sour cream, nyanya ya nyanya, nyanya). Katika cubes ya sufuria ya mzizi celery kitoweo na mboga mboga. Kisha maji ya moto huongezwa. Badala ya mzizi mmoja anaweza kutumia petiolate, vipande vya juisi kuwa laini katika dakika 5. Mchanganyiko wa mafuta ya chini ya mafuta na unga na yai moja iliyopigwa ghafi iliimiminika kwenye supu iliyo karibu na yenye rangi nyembamba. Alihudumu moto na wiki na toast.