Maelekezo tango kwa majira ya baridi

Summer kipindi ni wakati mzuri kwa preform kwenye tango baridi. Baada ya yote, chumvi au pickled matango zimekuwa favorite vitafunio kwenye meza ya familia nyingi Urusi. Matango tegemeo kutambuliwa kama mboga muhimu sana, hivyo wao wanafanya salads, kuliwa mbichi, makopo. Kuna maelekezo mbalimbali kwa matango kwa majira ya baridi. Njia kuweka chumvi, pickling na canning matango kwa baridi preform wingi.

Hata Beginner inexperienced mama wa nyumbani wote uweze kuchagua wenyewe njia rahisi ya matango pickling na mapishi twist. Ikumbukwe kwamba miongoni mwa mali muhimu kama vile matango kuchochea digestion, kimetaboliki, wao kusababisha urari wa kawaida asidi alkali, safi matumbo na hata kusafisha ngozi. Kati ya hizi, kufanya maombi, masks, lotions na tango maji. Hata hivyo, ya kawaida - ni kichocheo kwa ajili ya matango kwa majira ya baridi.

Kama vile matango pickling. Kwa upande wake, mmoja lazima kuchagua nzuri, ukubwa wa kati na laini matunda na miiba nyeusi. Kama sisi kuchukua kwa pickling matango wa aina kuharibika dessert, zinaweza kupatikana kutokana na "kulipua" mabenki. Pia ni haifai kwa canning teketeke au laini matango. Kwa kawaida, vacationers kuja tovuti yako tu mara moja kwa wiki mwishoni mwa wiki, na katika mboga moto hali ya hewa kupandwa katika wakati huo imekuwa uvivu.

matango kama huo unaweza iliyoimarishwa na kufanya njia panda hii kwa jozi ya pinholes shina, kata ncha na kuziweka katika maji baridi kwa saa 6. Kwa njia, sawa inaweza iliyoimarishwa kabla canning matango na kununua katika soko. Wakati huo wana nguvu na zaidi yao nje ya hewa ya ziada. Maelekezo yote seaming matango zinahitaji mchakato kamili wa mitungi kioo, ambayo lazima kwanza kabisa nikanawa, na kisha sterilized.

mitungi kioo kuenea matango, viungo, mboga na kumwaga moto brine. Kabla ya kuweka benki lazima pia kuosha wiki na kumwaga juu ya maji ya moto. muda kwa ajili ya sterilization inaweza kuwa tofauti, lakini kwa kawaida hayazidi dakika 20. Benki, baada ya kufunga uzazi, roll, fuja na kufunikwa na tishu zenye, hivyo wao si kupozwa ghafla. Kama katika sehemu fulani mfuniko ni kuvuja, ni vizuri kufungua, na kuchemsha tena na kaza. Hizi maelekezo matango kwa baridi kuwaruhusu kuhifadhiwa katika mahali baridi, giza kwa muda wa miaka miwili.

Kwa kiwango makopo tatu-lita zinahitaji takriban moja na nusu kilo ya matango na nusu lita ya brine. Pickles unategemea kiasi cha chumvi katika brine na ukubwa wao, hawezi kuwa overdone. Lakini hata hivyo kuna ni njia nje: una chumvi matango ya kuvaa saa kadhaa safi maji moto, lakini usisahau kwamba katika kesi hii, matango watashiriki na manukato. Kwa hiyo, wakati pickling makini proportioning madhubuti muhimu kiasi cha chumvi na viungo.

Pia maelekezo tango kwa majira ya baridi, unaweza kuendelea marinating. Kupata pickles, unahitaji kuchukua kilo tatu za matango, gramu 450-500 ya siki 6%, gramu 100 za sukari, gramu 100 za chumvi, tano pilipili nyekundu, 10 Laurel majani, mbaazi 50 ya nyeusi na allspice, na vipande 40 ya karafuu. Matango lazima kusafishwa na loweka kwenye maji baridi kwa muda wa saa sita. Kisha haja ya trim mwisho pande zote mbili na scalded pamoja na kuchemsha maji. Nafasi matango katika glasi, kuongeza mboga mboga na viungo hapo. Kaanga inapaswa kuchukua lita nusu ya maji na siki, sukari na chumvi kwa kiasi unahitajika. Kwa kumwaga kaanga matango moto pamoja na viungo katika benki, basi karibu vifuniko na sterilize si zaidi ya dakika 20 katika maji ya moto. Baada ya kuwa, benki unapaswa kujaribu mara moja baridi na matango wala kuwa laini mno.