Jinsi ya kupika jam kutoka gooseberries na machungwa

Wakati wa majira ya joto, wakati kuna matunda mengi na matunda, unahitaji kufikiria kuhusu majira ya baridi. Wakazi wa mama wengi hukauka, kufungia matunda na kupika jam au kupiga jam nje yao. Yote hii inaruhusu kurudi kwenye joto wakati wa hali ya hewa ya baridi kwa pili na kufurahia matunda yako favorite, kati ya ambayo gooseberry ni maarufu sana.

Matunda haya yana kiasi kikubwa cha vitamini na virutubisho, na badala yake ina ladha ya tart na harufu, na ikiwa hufanya jamu kutoka kwa gooseberries na machungwa, sifa hizi zote zitakuwa ndani yake. Aidha, maelezo ya machungwa yatakuongeza charm zaidi kwa maandalizi ya nyumbani.

Ikumbukwe kwamba kichocheo cha kutibu hii ni rahisi sana, na viungo vinaweza kupatikana kwa urahisi. Kwa hiyo, kwa kila kilo cha berries unahitaji 2 machungwa ya ukubwa wa kati na 1.5 kg ya sukari. Kwa gooseberries iliyoosha na kavu, shina huondolewa. Ikiwa matunda ni makubwa, unaweza kuwachea kidogo kwa kisu. Mifupa huondolewa kwenye machungwa, wakati ngozi inaweza kushoto. Sasa yote haya yamepitia kupitia grinder ya nyama, na sukari hutiwa kwenye molekuli iliyopokea. Ni bora kutumia vyombo vya enamel na kijiko cha mbao, kwa sababu wakati wa kuwasiliana na chuma, vitu vingi muhimu vilivyomo katika berries na machungwa vinaharibiwa.

Kisha, unaweza kutumia njia mbili za kufanya jam kutoka kwa gooseberries na machungwa. Katika kesi ya kwanza, sukari ni mchanganyiko mzuri hadi utakapokwisha kabisa. Baada ya hayo, molekuli hutolewa hutolewa kwenye mitungi ndogo iliyosababishwa na imefungwa kwa vifuniko vya polyethilini. Ni kuhifadhiwa mahali pa baridi, ikiwezekana si zaidi ya miezi 2.

Ikiwa unachukua njia nyingine, basi puree ya machungwa ya machungwa na sukari huwekwa juu ya moto na kuletwa kwa chemsha. Baada ya hapo, kioo cha maji ya moto hutiwa ndani hapa, na jamu kutoka kwa gooseberry na vidole vya machungwa kwa joto la chini kwa saa. Safi iliyoandaliwa lazima iwe nene ya kutosha. Ni moto iliyotiwa kwenye mitungi ya kioo, ambayo imejaa vifuniko.

Ladha ya awali na "uchungu" ni jam kutoka kwa gooseberry na limao na machungwa. Kwa hili, berries huosha, kuhamishwa, kujazwa na maji na kuweka moto. Matunda ya citrus hupunjwa na kuchujwa, kukatwa kwenye miduara, kuweka gooseberry. Viungo hivyo huleta kwa chemsha na kushoto kwa joto la chini. Muda wa kupikia utakuwa saa, lakini inapaswa kuongozwa na matunda na matunda, ambayo yanapaswa kuwa laini ya kutosha. Baada ya hapo, wao hupunguza, saga kupitia ungo. Katika sukari iliyosababishwa viazi hutiwa, na kila kitu kinawekwa kwenye jiko, ambako moto mdogo hupikwa kwa angalau nusu saa. Tayari jam kutoka gooseberries na machungwa na lemon imeharibiwa katika sahani tayari. Ikumbukwe kwamba matunda ya machungwa yatakupa sahani upasuaji maalum, kama matokeo ambayo itakuwa tamu na yenye harufu nzuri sana.

Katika hali nyingi, sukari inashauriwa kuweka kilo nyingi kama berries. Hata hivyo, kwa kuwa hii ni suala la ladha, unaweza kubadilisha kidogo kichocheo, na kufanya jam kutoka kwa gooseberries na machungwa kidogo zaidi ya sour au kidogo tamu. Pia, unaweza kutumia limao pamoja na zest, basi inapaswa kupigwa kwa njia ya kusaga nyama au kusagwa katika blender. Sababu iliyosababisha ina rangi mkali na ladha ya asili.

Unaweza kufanya jam baridi na viungo hivi, na kupika kwa njia ya kawaida. Ikiwa unataka kufanya jam, basi berries hutengenezwa kwa moto, halafu hupikwa kwa njia ya ungo. Ya machungwa katika kesi hii ni bora kutumia bila ngozi, nyama tu. Kwa kuchanganya viungo hivi, sukari huwekwa hapa, hupigwa kwa muda. Muda mfupi kabla ya mwisho wa maandalizi, gelatin iliyowekwa kabla huongezwa kwa wingi. Kwa mabenki sahani hii hutiwa lazima ni ya moto.