Ladha unga kwa dumplings: mapishi na picha

akina mama wa nyumbani wengi wanajua jinsi ya kufanya dumplings. Jambo gani lililo rahisi Hukanda unga, scrolled kupitia grinder nyama, kwa fimbo, kuchemsha maji, na kubwa hearty sahani ni tayari. Hata hivyo, wakati inachukua maandalizi. Jinsi ya kufanya dumplings yako si hisia kununuliwa kwa maduka makubwa? Huwezi unataka kufanya umbali mrefu katika meza jikoni, na nambari si kupita bure? Kama wewe kufuata ushauri wetu, alifanya dumplings vile, ambapo wageni wako kumbuka maisha yangu yote na kuuliza jinsi kupika, na kaya kujua kwamba dumplings yako - zaidi halisi na ladha zaidi katika dunia.

chakula bora - kutoka mtihani nyumbani

Mara nyingi ravioli sisi kununua katika maduka tayari. Lakini unaweza kulinganisha ravioli homemade kwa maduka?! Homemade stuffing na unga - siku zote ni ya kipekee. Kwa ajili ya kujaza, unaweza kuchukua nyama ya wanyama mbalimbali, viungo kuchukua juu ya ladha yao wenyewe, si tu pilipili na chumvi. unga yanaweza kufanywa ili nyembamba na rahisi kuwa kuanzia kiburi kama takwimu haina kuteseka. Zaidi ya hayo, ladha zabuni unga kwa ravioli inaweza kutumika kwa aina ya sahani nyingine. Na kupika si vigumu sana. Kwa nini ni kwamba wengi wapishi unga zamu kijivu, inelastic na mabaya clings?

viungo

Jinsi ya kufanya ladha unga kwa ravioli? mapishi ni rahisi sana.

viungo:

- 6 vikombe ya unga wa ngano,

- 1.5 maji kioo,

- 1 kijiko cha chumvi.

Mara chache sana katika cookbooks au katika maeneo ya kupikia unaweza kupata mlolongo sahihi ya jinsi ya kufanya ladha elastic unga kwa ravioli. Siyo kwamba wapishi au wahandisi ni kujaribu kuficha siri kuu. Tu, ni kulenga uwiano sawa wa viungo, na kupendekeza kwamba teknolojia ya matibabu pamoja nao priori wazi kwa kila mtu.

unga uchaguzi

Kufanya ladha unga kwa ajili ya dumplings, lazima kwanza kupata mlo mzuri. Ni bora wholemeal, kutoka aina ngumu kama vile durumvete, ubora wa juu. mlo huu una mengi ya gluten. bidhaa zake wala kuwa teketeke wakati wa kupika. unga haina kupata giza. Kwa njia, kwa kuamua ambayo chakula got, unaweza rangi unga kusababisha. Kama bado nyeupe kama ilivyokuwa unga, basi wewe ni katika bahati - una unga kubwa. Matumizi ya bidhaa hizo ni ndogo. unga inaweza akavingirisha katika mwembamba sana, safu karibu uwazi, na itakuwa si kuvunja, na tu kunyoosha. Kwa unga wa aina hii hawezi kuwa na hofu ya kupata uzito wa ziada.

oksijeni

ladha unga kwa ravioli hupatikana wakati unga wa oksijeni. Jinsi ya kufikia hili? Unahitaji kuchuja unga kupitia nywele au ungo faini chuma mara mbili. Hii pia, ni mahali pa kuandikwa, na ni moja ya siri kubwa ya mtihani mzuri. Kuchukua muda wa kufanya utaratibu huu, na una unga kitamu sana kwa dumplings. Matumizi ya unga - Swali ni daima masharti ya kutosha. Inategemea ubora wa bidhaa na zilizomo gluten. Kwa hiyo, kiasi cha chumvi na maji daima tofauti.

Kwa chumvi au la chumvi?

Lazima kupata masharti ya idadi halisi ambayo inaonyesha ladha unga dumplings mapishi kupatikana katika cookbook. Ni bora kutumia ushauri wetu. Yeye ni kama ifuatavyo. Kuongeza chumvi na unga na si kupikwa unga na maji, ambayo itakuwa kuondokana unga. Mimina katika chombo na nusu kikombe cha maji ya moto, na chumvi. Lazima iwe kidogo chumvi. Baadhi kupika ladha ravioli unga wake sodium chloride hayaongezwi hata kidogo. Kwa sahani wamefanikiwa, wao chumvi maji ambayo kuchemshwa dumplings tayari. Umesema kweli. Kama kutupa unga katika maji chumvi kuchemsha, basi hao ni katika mchakato wa kupika, wala fimbo pamoja na si kuanguka mbali. Lakini tahadhari hizi zinafaa katika kesi ya unga wa ngano.

elasticity ya unga

unga ladha zaidi kwa ravioli kupatikana kama kulichukua tena yaani kuchukua na kutupa juu ya meza mara kadhaa. Ukitumia mbinu hii, unga, hata ya ngano kupata elasticity nzuri, ingawa itakuwa ni mbaya kijivu. Recipe ladha unga dumplings haipaswi kuwa na mayai. Wakati mwingine wanashauriwa kuongeza kuwa yai nyeupe, lakini hawana haja, wala lazima kuongezwa kwa mafuta, ambayo wakati mwingine wanashauriwa pour katika bakuli pamoja na unga. mapishi classic lina tu ya maji, unga, na wakati mwingine - chumvi. unga daima na gluten. Huenda nambari tofauti, lakini ni daima sasa. Kwa ionekane mali zao kwa maji bidhaa ni aliongeza. elasticity kubwa ya unga inachukua tu baada vylezhu baada ya kuchanganya mahali baridi kwa muda wa dakika 20-30.

custard chaguo

Kujifunza na bwana siri wazi humu, bila ya shaka kujaribu kupika ladha unga kwa ravioli pombe. Yeye kufanya kidogo vigumu zaidi. Hata hivyo, ni hakika inastahili kupikwa. Kuja picha misaada, kuwekwa katika makala. Wao hatua kwa hatua inaonyesha jinsi ya kupika ladha unga kwa dumplings.

kioo ladle kumwaga nusu kikombe cha maji ya kuchemsha na kumwaga kijiko moja ya chumvi. Koroga vizuri, kuleta maji katika microwave au juu ya sahani na hali ya maji ya moto.

Mimina katika bakuli tatu glasi kamili ya unga vizuri sifted. mkondo nyembamba, kuchochea daima, pour ndani yake chumvi kuchemsha maji. Lazima kujaribu kufanya hivyo kwamba hakuna uvimbe ni sumu. Tunapaswa kuwa na haki ya jinsi moja kioevu kugonga. Kama uvimbe bado sasa, kuvunja yao na blender.

Mimina katika bakuli na unga zaidi unga. Kufanya hivyo mara nyingi, mara kwa mara kuchochea. Kuongeza unga na koroga mpaka wakati huo, mpaka unaweza kufanya hivyo kwa kijiko. Wakati unga ni kutosha nene na kijiko katika itakuwa mzunguko kwa shida, badala kumwaga safu nene ya unga juu ya meza. Weka unga juu yake. Katika hatua hii, bado ni nata sana, hivyo si skimp. unga itachukua unga vile muhimu.

Kanda unga kwa njia ya kawaida. Kuhakikisha kwamba hana fimbo na meza na wakati wa kumwaga unga. Fanya hivi kwa muda mrefu kama wewe kujisikia kwamba hakuna fimbo tena. Ladha unga kwa ajili ya dumplings lazima wala ngumu sana wala baridi sana. Katika hatua hii, ni muhimu kwa kuwapiga mbali kuhusu 15-20 mara meza.

kumaliza unga chakula wrap plastiki wrap na mahali katika friji kwa nusu saa. Wakati huo, ni kutatua na watapata elasticity muhimu. Baada ya dakika 30, inaweza kuondolewa na wala kuwapa mfano dumplings.

Sculpt, na kupika juu ya meza Tunatoa homemade ravioli

Nyunyiza meza na safu nyembamba ya unga. Kwanza, ili kurahisisha roll nje unga katika sausage na kukatwa katika vipande kadhaa. Kuchukua kipande moja na kwa kutumia mpini, kulibingirisha katika safu nyembamba sana. Glass au aina nyingine ya vipande kukata, mahali katika kituo cha stuffing na kuziba makali.

Dumplings inaweza kupikwa mara moja, na inaweza kuwa waliohifadhiwa na kutumika kama inahitajika. Kwa kuwa unga ni chumvi, chumvi maji si lazima. Weka ndani ya bay jani na Bana ya kavu oregano au Basil. Wakati majipu maji, kuacha katika dumplings yake. Koroga ili wala fimbo na chini. Baada bidhaa jipu na kupanda kwa uso, kupika kwa dakika 5-10 kulingana na ukubwa wa dumplings. Watakuwa tayari wakati unga ni kasoro kidogo kuwa ni glued stuffing: hawawezi kuwa umechangiwa na pande zote, lakini kidogo WAVY.

Ondoa dumplings na kijiko alifunga na kupanga juu ya sahani. Kuvaa siagi meza na sour cream. Usisahau kuhusu saucers na vitunguu, kata ndani nyembamba nusu pete na mafuriko na matunda siki asili.

Kama kwa sababu fulani huwezi kufanya dumplings siku wakati unga ni tayari, kisha baada ya kutatua, mahali katika freezer. Hakuna kitu kutokea kwake. Wakati bidhaa inahitajika, tu kujinasua kwenye joto la kawaida, na inaweza kuitumia.

Nini kingine unaweza kuwa tayari kutoka dumpling unga?

unga yetu ni mzuri si tu kwa ajili ya dumplings, ingawa inaitwa dumplings, au isiyochachwa usiochachwa. Ni kikamilifu kufaa kwa chebureks, strudels, dumplings na sahani nyingine nyingi. Si hata inawezekana kuandaa cannelloni. Alifanya kutoka ngano nzuri, ni mzuri kwa ajili beshbarmak na noodles kwa supu ya kuku. Kama kwa sahani tamu, kama vile dumplings na cherries, blueberries au matunda mengine, kwamba mtihani wetu unaweza kuwa na hofu kwamba watakuwa kuibuka na kubandikwa. Ni kutumika hata wakati kufunga, kwa sababu kuna hakuna mayai au maziwa.

keki kitamu sana na mtihani huu. Kama ni tuache na mbegu ufuta, lin au nyingine, na delicacy bora, ambayo itakuwa fit katika kama sahani tofauti. keki hizi nikanawa chini na maziwa. Ni kitamu sana.

Wao kufanya na mistari na bahasha stuffing ajabu. Katika hali hii, roll unga ndani ya safu nyembamba, akaiweka juu ya stuffing ya nyama, mboga au jibini laini, kama vile burritos na kufungia sufuria na mafuta ya mboga au bila tanuri, kuweka sufuria, karatasi aliweka kwa mipako yasiyo ya fimbo.

Pamoja na maelezo yetu ya kina utakuwa kufanya unga kitamu sana kwa dumplings. Recipe kwa kawaida na kwa custard inahusisha idadi sawa ya bidhaa na hutofautiana tu kwamba katika kesi ya kwanza, baridi kuchemshwa unga diluted kwa maji, na ya pili - ya moto.