Soft ngano: maelezo, kilimo, matumizi

Soft ngano aina ni mali ya spishi za mimea ya kila mwaka herbaceous. kawaida kukutana nafaka familia na mjatlikovyh. matukio ya mwanzo ya ngano laini walikuwa kupatikana maelfu ya miaka iliyopita katika eneo la Uturuki ya leo. Katika siku zetu za nafaka hii hasa kufanya bidhaa bakery, pamoja na kwamba kuna njia nyingine ya kutumia bidhaa hii ya kilimo. hali ambayo mzima ngano laini, hawana madai ya juu juu ya hali ya hewa, hivyo ni jambo la kawaida kabisa katika Urusi.

Maelezo ya kupanda

Marekebisho ngano ni 100 cm, wakati wastani ni kati ya 60-80 cm. Katika hatua za mwanzo za mimea vipengele wazi au pubescent na culm ni mashimo na nyembamba. Majani kufikia 16 mm upana, katika mchakato ukuaji kupata ugumu. Kwa kweli, masikio ya ngano kuamua jina lake - texture yake laini ni tofauti udhaifu, lakini ni sifa ya elasticity. makutano ya masikio ya safu ya pili kwa kituo cha mhimili hakuna vifurushi nywele.

Juu ya vipindi inflorescence kutoka masikio karibu wastani -7 mm. Wakati huo huo, masikio na vigezo karibu sawa na urefu na upana. mizani, ambayo ni iliyoambatanishwa ngano masikio ni katika utaratibu wa mm 10 kwa urefu, wakati akiwa na mwisho mkali kwenye keel. Hii ni short jino, ambayo inakabiliwa na kwa nje - aina ya kifaa cha ulinzi kwa ajili mimea.

Ambako kilimo?

Katika orodha ya mazao maarufu hii aina ya kushikilia rekodi kwa eneo ulichukua na dunia. Kama ugani imechangia undemanding kwa udongo na hali ya hewa ambayo utamaduni inaweza kukua. Hata hivyo, baadhi ya aina bado baadhi ya mapungufu. Kwa mfano, majira ngano optimalt yanaendelea chini ya hali ya ° 25 hadi 40. Hii kinachojulikana mikoa ngano inaongozwa maeneo ya kilimo na hali ya hewa nzuri.

Kama sisi majadiliano juu ya maeneo maalum, itakuwa Ulaya na Australia. Kwa upande wa mikoa ya Ulaya unaweza kuzungumza kuhusu namna ya kuongeza juu katika steppe na steppe msitu kanda. wakulima wa Australia pia kuongozwa na shirika la mashamba ya ngano kwenye nafasi steppe. Ni kuenea utamaduni huu katika Kaskazini na Amerika ya Kusini, ambapo imekuwa inalimwa katika prairies na pampas. Je, si kuachana mimea na wakulima Urusi. Hii ni inavyothibitishwa na mavuno ya ngano, ambayo ni wastani wa 26-28 kg / ha kwa msimu.

Uainishaji kuu ya ngano laini

ubora kuu ya ngano ni uwezo wa kuunda gluten. Ni kutokana na mali hutegemea sifa za bidhaa bakery. Wheat baada ya usindikaji msingi inakwenda kutengeneza bidhaa pasta, nafaka na wanga. Kwa kuamua uwepo wa mazao kwa ajili ya mahitaji tofauti imeanzishwa uainishaji ya msingi ya ngano kulingana na protini maudhui na gluteni, na pia ubora wake. Kutoka mchanganyiko wa aina ya wafanyakazi quality, pamoja na uwepo wa uchafu ngano laini umegawanyika katika makundi matano. Hivyo katika suala la gluten ngano bado katika kuongoza ni imara, lakini kilimo yake inahitajika kwa kuzingatia masharti magumu zaidi ya kilimo, na hii haiwezi katika mikoa yote.

Quality uainishaji wa unga

Kuamua nguvu unga ni msingi viashiria kuu mbili - Shughuli enzyme na ubora wa gluten. Kuna aina tatu, ambayo ni tofauti katika seti ya viashiria vya mali hizi. daraja la kwanza ni ngano nguvu, ambayo ni sifa ya juu cha protini maudhui, supple na elastic gluten, pamoja na vitreous kali. Unga, zinazozalishwa kwa misingi ya nafaka hizo, vinyweleo na wingi wa nafaka. Vile ngano ni ngumu, kama mfumo wa bidhaa bakery kuboresha nafaka dhaifu. Kundi la pili ni kuwakilishwa na nguvu ya wastani wa nafaka, ambayo tu hawezi kuwa kama vivumishi ya ngano dhaifu, lakini kuwa na mali bora kwa ajili ya uzalishaji wa bidhaa bakery. Aina ya tatu - ngano dhaifu, na sifa yake ya chini kuoka. Kutoka inayopata kiasi kidogo cha bidhaa kinu nafaka, ambayo ni tofauti katika porosity ngumu. dhaifu laini ngano kwa ujumla sasa kiasi kidogo cha protini na gluten. unga hii ni kutumika kwa ajili ya utengenezaji wa confectionery.

kilimo

Katika Urusi, ni kilimo na baridi na spring ngano. Wakati huo huo sehemu ya akaunti laini ngano kwa asilimia 95%. Kuhusu 45% ya sehemu hii ni ya baridi ngano, ambayo ni mzima hasa katika mikoa ya kusini na kati. Aina kama kufanikiwa bora kwa sababu waliyo nayo upinzani dhidi ya baridi. Wana uwezo wa kuhimili hadi nyuzi -35. Hata hivyo, snowless winters mbaya kwa ngano hizo.

Kwa kila aina ya kubwa umuhimu uzazi na unyevu. Winter zinahitaji unyevu wa kutosha wakati wa kuota. Pamoja na ukame, wao kufanya vizuri zaidi kuliko spring ngano. Kama ziada fertilizing chokaa kutumika - kama utawala, njia hii ya mbolea kutumika katika mchanga ulio na acidity juu. Kuhusu muda wa kupanda, majira ya baridi ngano wakati wa mwanzo wa baridi wanapaswa kuwa na muda tillered - kwenye hilo na kuongozwa na uchumi wa kilimo wenye uzoefu. Katika hali ya ukame pia hufanyika compacting. Katika spring udongo na kufanya urea na ammonia nitrate, lakini tu kama ardhi ni wazi katika nitrojeni.

Kusaga mali ya ngano

mchakato wa kusaga inahitaji mashine maalum kuungana expended katika mfululizo wa kiasi fulani cha nishati. Kulingana na juhudi alitumia imedhamiria kwa thamani ya unga wa nafaka. hitimisho ya misingi ya sifa kadhaa ya utamaduni, ikiwa ni pamoja na ya kusaga, fineness, matumizi ya nishati, na kadhalika. D. Pia kuzingatiwa na ya moja kwa moja tabia, kama vile usawa, asili na majivu. Natura - kipimo cha wingi wa kiasi nafaka, ambayo inaweza kuwa walionyesha kwa lita. ndogo thamani hii ni, chini ya kiasi cha unga. Pia sifa ya ngano laini na kompyuta, ambayo kimsingi ina maana vigezo wa nafaka. Wastani nafaka ukubwa wa sura ya mara kwa mara kuendeleza ufanisi zaidi ya ubora na milled.

Lishe tabia za nafaka

Grain masikio huwa na vipengele mengi muhimu, ikiwa ni pamoja mafuta na protini, wanga na madini. Hasa lishe gluten maudhui ambayo yanatofautiana aina muhimu sana ya ngano. Hii habari mpira-kama ni zinazozalishwa kutoka nafaka laini ya ardhi. Teknolojia unahusisha kuosha kwa maji, na hivyo kutoa viwango vya juu ya vipengele protini kama glutenin na gliadini. Aidha, laini ngano katika mfumo kusindika unaweza wanaunda wanga, selulosi na mafuta kwa viwango vidogo. sehemu ya vipengele protini ilichangia 80% na wanga unachukua 20% gluteni.

maombi

Mara nyingi, hii ni kutumika kama ngano nafaka kwa ajili ya bidhaa bakery. Pia kutoka utamaduni mazao malt, ambayo inajulikana kama bia ngano. Hutumiwa na byproducts - kwa mfano, baada ya kiwanja cha watu pumba, ambayo inaweza kutumika katika kulisha mifugo. Weka ngano aina laini, na kwa ajili ya viwanda viwanda wanga na bioetanol. Hata hivyo, viwanda hivi si lenye katika suala la matumizi ya ngano mbichi. Kwa uchache, kuna mengi ya mazao ya nafaka, ambayo ni zaidi ya kawaida katika maeneo ya uzalishaji wa viwanda. Wheat bado ni zaidi ya umakini juu ya sehemu ya chakula.

hitimisho

Kuenea ngano imechangia unyenyekevu wake na hali ya kilimo ya hali ya hewa na optimum mali kusaga kwa yanashughulikiwa kupata ubora wa bidhaa Motoni. Katika suala hili, ngano laini ni faida malighafi kwa ajili ya sekta ya chakula. sasa shughuli za kilimo kupelekwa mbele kama aina spring kufaa zaidi kwa ajili ya kilimo katika hali ya hali ya hewa ya Urusi. Lakini mazao ya majira ya baridi kuchukua sehemu kubwa ya eneo la jumla ya kilimo. ngano hii ni mzuri kwa ajili ya kilimo katika hali ya chini nzuri, hivyo ni kutumika kwa sehemu kubwa katika mikoa ya kaskazini mwa nchi.