Vyakula na vinywajiMaelekezo

"Royal" kichocheo kwa ajili supu vitunguu katika Kifaransa

croutons Crispy ladha supu kwa kugusa ya mvinyo nyeupe na maridadi tamu vitunguu. Kifaransa vitunguu supu ni kuchukuliwa gourmet vyakula Kifaransa, lakini watu wachache kujua kwamba hadithi ya asili yake inakwenda nyuma kwa enzi ya Roma ya kale. Uta gharama nafuu, haina zinahitaji masharti maalum kwa ajili ya kupanda, na kwa hiyo akawa msingi wa vyakula kila siku ya makundi mbaya ya idadi ya watu. Lakini katika miaka ya kati mapishi vitunguu supu kupata umaarufu maalum: kwa mujibu wa hadithi, ilizuliwa na Louis XIV, Sun King, wakati wa kushoto peke yake katika nyumba ya kulala wageni na kupatikana tu kutoka vitunguu chakula, chupa ya champagne na siagi. Legend anasema chochote kuhusu jinsi njia hiyo uliandaliwa supu: iwe upinde alikuwa jipu katika champagne, au kwanza Fried, basi kujazwa na mvinyo - tunaweza tu nadhani. Lakini Kifaransa vitunguu supu mapishi ni maarufu sana miongoni mwa maskini na wafanyabiashara wa soko, na hadithi alikuwa zuliwa tu ili kupata watoto kula vitunguu na mchuzi.

kweli mavuno mapishi kwa supu vitunguu ni rahisi, lakini vyakula Kifaransa - ya uboreshaji wa mara kwa mara na majaribio, hivyo supu vitunguu aina kubwa ya maelekezo.

mapishi classic kwa Kifaransa vitunguu supu

Tunahitaji: gramu 100 ya siagi safi, 4-5 mambo tamu nyeupe vitunguu, vichwa kadhaa vitunguu, kioo nusu ya mvinyo nyeupe, vikombe 3-4 ya nyama yoyote chini mafuta supu, 50 gr. iliyokunwa jibini, mimea mzeituni na chumvi, vipande chache ya baguette safi.

Vitunguu kukatwa katika pete nusu. Katika skillet au sufuria, joto nene-walled siagi, toss vitunguu na vitunguu aliwaangamiza na koroga, kupika, kufunikwa chini ya moto kwa dakika 40.

Kupikia supu vitunguu ni rahisi, lakini kuna sifa moja - vitunguu kwa dakika 40-50 juu ya joto chini. Kwa wakati huu, mchakato wa caramelization ya sukari, ambayo kwa idadi kubwa zilizomo katika vitunguu. Ni muhimu vitunguu haipaswi tayari Fried kahawia! Lazima iwe dhahabu na laini.

Katika kumaliza upinde kuongeza mvinyo, Provencal mimea na kupika kwa dakika 10. Mimina supu, chumvi, pilipili kwa ladha na moto chini ya moto, hivyo kwamba vipengele vyote ni kushikamana na kila mmoja.

Vipande vya baguette kavu yao au kaanga. Wakati kuwahudumia kuinyunyiza na jibini iliyokunwa moto supu, kusubiri kidogo na .... Sisi kupata radhi kutoka ladha kubwa!

Nene kitunguu supu

Hii mapishi kwa supu vitunguu katika mapenzi unaweza "kuboresha" vijiko wachache cream nzito.

Tunahitaji: gramu 100 ya siagi safi, vikombe 3 ya nyama yoyote supu chini mafuta, 4 mambo tamu nyeupe vitunguu, kikombe cha jibini iliyokunwa, moja ya tatu kikombe cha unga, mimea mzeituni na chumvi, vipande chache ya baguette safi.

Vitunguu kukatwa katika cubes. Katika skillet au sufuria, joto nene-walled siagi, toss vitunguu na vitunguu aliwaangamiza na koroga, kupika, kufunikwa juu ya joto kati kwa nusu saa. Kuongeza unga, changanya vizuri ili kuepuka uvimbe sumu, pour supu, kuongeza viungo na kupika supu chini ya moto kwa dakika 20.

Vipande vya baguette kuweka jibini iliyokunwa, kuweka katika tanuri na kusubiri hadi jibini melts.

Nene kitunguu supu iko tayari!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sw.delachieve.com. Theme powered by WordPress.