Kutaby na jinsi ya kupika nyumbani ni nini?

Katika miaka ya karibuni, mara nyingi inaweza kusikika katika mikahawa na mahoteli ya sahani kama zisizo asilia kama kutaby. Lakini wale ambao ni ukoo na nchi nyingine cuisines, kuwa na uwezo wa kuelezea nini kutaby.

Ni kitu gani?

sahani hii ni ya kutoka vyakula Azerbaijani - ni jadi huko. Hii inaonekana kama pies ndogo kuoka na kujaza, kukwama kwa pamoja katika sura ya mpevu. Kama sisi kulinganisha na vyakula Urusi, basi kutaby katika mechi sawa na pasties, lakini ni tu katika mtazamo wa kwanza.

kujaza kwa kawaida ni ya msimu. Yanaweza kuwa na viungo kama vile nyama, muafaka pumpkin, jibini. Wakati mwingine ni aliongeza nafaka muafaka pomegranate na kutaby tayari na mboga. Wao ni tayari kwenye kanuni sawa - kutoka unga isiyochachwa sawa na ravioli, na hutofautiana tu stuffed ndani.

Sasa ni wazi kwa nini kutaby. Next, tunaona kanuni za jumla ya kupikia.

Muhimu katika maandalizi

Katika maandalizi ya keki haya ni muhimu kanda unga kwa usahihi. Kupika ni rahisi kabisa, hali tu: ni lazima usiochachwa. Kama kupika unga kwa kuongeza chachu, kutaby kuwa wa kawaida Russian chebureks.

Kwa mtihani sahihi wa kuchukua:

• 400 g unga,
• 600 ml ya maji kwenye joto la kawaida,
• Mlaji chache ya chumvi.

Maandalizi ya unga

1. Chekecha unga na kuchanganya na chumvi.
2. Pour katika maji kwenye joto la kawaida. Koroga unga mpaka laini.
3. Kama aligeuka baridi ya kutosha, basi unahitaji kuongeza kidogo zaidi sifted unga na kanda tena.
4. Weka unga katika mfuko wa plastiki na kuondoka kwa mapumziko kwa dakika 30.
5. Wakati maalum ina ilipita, unga iko tayari. Bado tu unaendelea na kuongeza kujaza, fomu kutaby.

Kwa hiyo ni muhimu kugawa unga katika vipande bapa, na unaendelea mpini katika karatasi si nzito kuliko milimita moja. By sahani yoyote mduara kukata duru moja. Katika kudanganywa hii ya mtihani ni juu.

Sasa unaweza kufanya kujaza. Fry kutaby lazima kukaanga au confectionery mafuta.

Wao ni tofauti

Ili kama kutaby na jinsi ya kuandaa unga kwa ajili yao, tunaelewa. Sasa kwa ajili ya kujaza. Kuanzia inaweza kuwa karibu kila kitu ambacho ni karibu.

Katika majira ya stuffing inaweza kupatikana hata katika bustani. Na kuandaa kutaby bora kwa wiki. Got uliopondeka malazi chakula, ambayo pia ni mzuri kabisa kwa ajili ya walaji mboga.

Kwa ajili ya kujaza, unaweza kuchukua yoyote mimea ya aina: Basil, cilantro, parsley, bizari, tarragon, chika, chives, tarragon, mchicha, na wengine - kwa ladha yako na busara.

Imeshindwa stuffing, mimea lazima kuoshwa vizuri chini ya maji ya bomba na kukausha juu ya kitambaa. Basi haja ya kwenda kwa njia yao ya kuondoa mafuta yote na mgumu inatokana na kuwakata laini, kuongeza chumvi kidogo. Kujaza iko tayari.

On kutekelezwa na kukata unga lazima kuwa tayari shell nje kidogo ya stuffing. Ni muhimu kuenea kwenye nusu moja, na kisha amefungwa pili, bana kingo ili kuunda mpevu.

Fry kutaby njia mbili: Fried, au katika kawaida kavu kikaango, bila livsmedelstillsatser yoyote. Kumtumikia na sour cream inaweza kuwa au mtindi.

nyama stuffing

Kama chakula mboga hupendi, unaweza kupika hearty kutaby nyama.

Kwa kujaza wewe haja ya kuchukua:

• 200 g ya kondoo (inaweza kubadilishwa na wengine fatty nyama);
• 200 g ya nyama au kalvar,
• 200 g ya vitunguu,
• ardhi manukato na chumvi.

Nyama suuza na kavu. Katakata na vitunguu kusafishwa. All changanya vizuri, kuongeza chumvi na viungo. Unaweza kuanza na kuunda patties. Sculpt haja zao pamoja na zile za nyuma. Wakati mwingine, nyama stuffing unaweza kuongeza vipande vya mboga kwa kufanya hivyo chini mafuta.

Kaanga yao tu kwa mafuta moto au mafuta ya kupika nyama ya kujaza kabisa.

jibini kujaza

Mwingine toleo tofauti la sahani hii - kutaby jibini. Katika kesi hii, wanaweza kufanya zote mbili kitamu na tamu. Yote inategemea aina ya jibini na virutubisho vya dharura.

Kwa ajili ya maandalizi yao unaweza kutumia yoyote jibini (ngumu na jibini) na jibini ni kibaya sana.

Kwa ajili ya kujaza wewe haja ya kuchukua yoyote ya aina ya jibini na saga juu ya grater (kama inawezekana), na curd cheese unaweza mash kwa uma. Kuongeza kwa bidhaa sukari kidogo na cream, unaweza kuandaa keki bora kwa kujaza tamu, ambayo rufaa kwa watu wazima na watoto. mfano halisi hii ya kujaza inawezekana tu kama jibini au jibini Cottage haina chumvi. Kwa njia, fillings tamu wanaweza kuongeza matunda kidogo au berries.

Katika kesi ya jibini chumvi inaweza kupikwa keki stuffed na jibini moja tu, wao bado kupata kitamu sana, na nzuri creamy ladha.

Na kama kujaza za jibini iliyosagwa kuongeza kijani kidogo (cilantro kwa uvaaji huu kikamilifu, bizari, kijani vitunguu), kupokea kutaby na jibini na mboga. Mimea harufu yake indescribable na pekee kirahisi ladha na ladha ya jibini.

kwa kifupi

Katika makala hii, sisi aliyesema kuhusu nini ni kutaby. Kama aligeuka, hii ni aina ya keki Azerbaijani na fillings mbalimbali. Tayarisha usiotiwa yao usiotiwa unga.

Aina hii ya kuoka unaweza mshangao rafiki yako na jamaa, na pia kupamba meza ya sherehe.

Juu ya meza kutaby bora kutumikia na siagi. Unaweza kunywa maziwa yao, chai nyeusi au mgando.

Kutaby wako tayari kwa urahisi na tu, kutokana na aina ya fillings na ladha yao inaweza kuwa tofauti kabisa. Jambo kuu - si kuwa na hofu ya kupika na majaribio.