Kupikia cheese nyumbani

Cottage cheese - kipekee kwa thamani bidhaa zake lishe ambayo ni muhimu kwa karibu kila mtu. ni hasa muhimu katika umri mdogo, wakati kuna ukuaji wa kazi ya mtoto, meno yake kuanza kuonekana, na hitaji la kalsiamu na protini ni ya juu, kama ni maalumu, Cottage cheese - moja ya vyanzo bora wa wote. Kwa bahati mbaya, katika wakati wetu, ni vigumu kuwa na uhakika wa ubora wa bidhaa kuhifadhi, na mtoto anahitaji tu bora, safi na ya asili. Kuna, bila shaka, na bidhaa watoto maalum ya, lakini ni wakati mwingine usiokuwa ghali, na hii si mara zote nafuu kwa ajili ya wazazi vijana, hasa kama mtoto ni wanaolishwa kwa mipira. Itasaidia kutatua tatizo la maandalizi ya Cottage cheese nyumbani kutoka maudhui maziwa au siagi mafuta required.

Ili kufanya cheese nyumbani, unahitaji ama sour maziwa au tayari-alifanya mgando. Kama wewe ni kukaa katika maziwa, ni bora kununua maziwa kawaida katika mifuko, kwa sababu, kwanza, ina chaguzi kadhaa kwa ajili ya maudhui ya mafuta, na unaweza kuchagua ni lazima, na pili, ni uhakika wa kugeuza siki tofauti na maziwa katika madebe, katika- Tatu, ni pasteurized na kwa hiyo, ni salama, na, kwa mfano, maziwa ya ndani kwa ajili ya kufanya jibini ni kawaida si kuchemshwa, na usalama kamili ya vile jibini si uhakika. Kama umeamua kufanya cheese nyumbani kutoka mgando, mtindi kwenye mifuko pia kuwa chaguo bora. Maziwa yanaweza ferment kwa namna ya kawaida kwa kuihariri na kuongeza bidhaa yoyote maziwa, na baada ya kusubiri kwa muda, na kuna uwezekano wa kuongeza kasi ya mchakato, joto mchanganyiko juu ya joto chini mpaka curdling. Ni vyema kusubiri kidogo kabla ya hapo, robu uhakika.

Ili kujiandaa jibini nyumbani, unahitaji joto mgando au maziwa siki kwa namna ya pekee, hivyo haina kuchemsha na moto sawasawa - hivyo curds kupata zabuni na ladha. Njia za kufanya hivyo, kuna watu kadhaa. kuaminika zaidi - umwagaji wa maji, lakini pia inaweza katika tanuri na kuweka baadhi jar ya chachu. Katika hali yoyote ni muhimu kufuatilia kwa makini sana maziwa na wala miss wakati wakati curd kabisa kutengwa na serum, na yeye, kwa upande wake, huanza chemsha, vinginevyo jibini kitakuwa mgumu. I f umeamua nini chaguo lako - maandalizi ya Cottage cheese nyumbani, wakati huu ni muhimu kwa kujifunza kutambua kwa usahihi kadri iwezekanavyo. Kisha, sahani lazima kuondolewa kutoka joto na kusubiri hadi serum ni kabisa peeled, na kundi kubwa la kikamilifu kupanda hadi juu. Kisha una unyevu whey kupitia cheesecloth, ni bora zaidi, folded katika tabaka kadhaa, na curd iko tayari. Unaweza hutegemea gauze na cream cheese kwa muda kwamba maji kupita kiasi kioo - Cottage cheese kisha kupata kame.

Kwa wale ambao hawawezi kula vyakula tindikali, pamoja na wale ambao wanahitaji kuongezeka matumizi ya calcium, inaweza calcined kuandaa curd. Ni ya maandishi kutoka kwa maziwa ya kawaida kwa kuchemsha kwa kuongeza ufumbuzi wa kloridi kalsiamu. Maandalizi ya jibini katika nyumba juu ya mapishi hii ni kama ifuatavyo: kwa lita ya maziwa kuchukuliwa mbili meza miiko ya kloridi kalsiamu ni aliongeza kwa maziwa na moto kwa nyuzi 40-50 na mchanganyiko kusababisha aliletwa jipu. Kwa kawaida, maziwa imezimwa mara baada ya kuongezea ufumbuzi, na kama hana, basi unahitaji kuongeza kidogo zaidi kwa muda mrefu kama si curdle. Katika kesi hii, unahitaji daima kujaribu baada ya kila Aidha, vinginevyo ladha kali yanaweza kutokea, na maudhui calcium ni nyingi, na ni mbaya sana. Kwa curd hakika aligeuka, ni muhimu kununua maziwa unboiled, kwa mfano, katika makundi. Calcined Cottage cheese ni laini sana na ina mazuri sana creamy ladha, na watoto wadogo kula kwa furaha.

jibini ladha ni kupatikana, bila shaka, ya maziwa ndani. watoto wadogo sana na watu wenye magonjwa, yeye hakika haina fit, lakini kama hakuna contraindications, na kujiamini katika usalama kamili ya maziwa huko, ni bora ya kupika curd kutoka humo. Kupikia cheese nyumbani kutokana na maziwa yote unaweza kutokea kwa yoyote ya mbinu hapo juu. Kama chupa ya maziwa kushoto mope si kuchochea, na kisha kuweka kupika katika cheese tanuri - pata jibini kitamu na vipande mkubwa: hii si kupokea kutoka yoyote ya kuhifadhi maziwa.