Kolostramu - ... Jinsi ya kufanya kolostramu

wakazi wa mijini na kuelezea nini kolostramu. Hii ni bidhaa ambayo hata wakulima mara chache kujiingiza wenyewe na watoto wao. Na kwa nini? Ndiyo, kwa sababu kuna bidhaa hii haina si mara zote, lakini siku chache tu kabla na wiki moja baada ya lambing mifugo. Nene nata maji ya rangi ya vanilla, ambayo sucks mtoto mchanga ndama, mbuzi au kondoo ni mama yangu na kuitwa kolostramu. faida ya bidhaa hii hawezi kusema. Baada ya siku ya kwanza ya maisha kiumbe kidogo muhimu zaidi kwa ajili yake. Na madini yaliyomo katika kolostramu, kikamilifu kulisha, kueneza mtoto mchanga, na wakati huo huo na kujenga kile kinachoitwa Kinga tulivu - kinga dhidi ya magonjwa yote ya kuambukiza kwamba mama alikuwa mgonjwa. Katika makala hii tutaangalia sifa za bidhaa, na pia jinsi ya kujiandaa kolostramu. Kwa sababu ni - nadra mgeni kwenye rafu ya mfululizo soko maziwa, tutaweza pia kutoa dessert mapishi, ladha ya ambayo ni karibu na asili.

kolostramu ni

mwili wa wanyama kike kabla utungu huanza kuzalisha siri maalum. Katika Amerika ya inaitwa kolostramu gravidarum, lakini Kazakhs - kutambuliwa docks Mifugo - kuiita "uyz". Wachungaji kushiriki bidhaa katika makundi matatu, kutegemea na wakati ilipita baada ya kuzaliwa. Black kolostramu - mavuno mara baada calving. Yellow - maziwa ambayo ni kupatikana baada ya kulisha kwanza ya mtoto mchanga. Bidhaa hii Kazakhs kama chakula kubwa. Ni kupikwa na aliwahi kuwa mchuzi jibini kwa ajili ya nyama kuchemshwa. Na hatimaye, nyeupe kolostramu. Hivyo kuitwa yote baadae maziwa mavuno hadi siku kumi baada ya kujifungua. Kama nyeupe ng'ombe kolostramu kuchemshwa, ni zamu katika laini, curd kidogo tamu. Chini, tutakuonyesha jinsi ya kupika sana dessert ladha ya hii mtangulizi maziwa. Lakini kwanza, hebu fikiria sifa ya ubora wa bidhaa chakula.

Kolostramu: faida na madhara

mageuzi sana ya wanyama predetermined isiyokadirika ubora wa bidhaa hii. wanyama mtoto mchanga kupata uzito na kupata katika miguu ni katika siku ya kwanza ya maisha yake. kioevu nene, wao kunyonya mengi ya protini na serum albumin. Hata hivyo, kolostramu mafuta na kidogo lactose kuliko maziwa. Kwa hiyo, bidhaa hii haina kusababisha allergy. Kolostramu ina vitamini wote, pamoja na ile inayoitwa "vipengele vya ukuaji" muhimu kwa ajili ya afya. Antitoxins na immunoglobulins kutoa ulinzi usioonekana kwa viumbe kidogo. Kolostramu nyingi protini, interferons na endorphins, ambayo bidhaa ni kutumika kama nyongeza katika mlo wa wanariadha. Alitanguliwa maziwa husaidia haraka kujenga misuli, upya tishu kuharibiwa, kuimarisha mfumo wa kinga. Kwa hiyo, kolostramu kinachotakiwa kwa watu dhaifu na ugonjwa au kuumia. Aidha, bidhaa kupatikana na Enzymes kusaidia kufungua mafuta kwa urahisi. Wao kuimarisha flora INTESTINAL, seti katika mwendo mfumo wa mmeng'enyo wa mnyama mtoto mchanga. Hivyo, kolostramu - elixir ya kweli ya maisha. Na nini kuhusu madhara? Ni bado wazi. Ni kwamba watu obsessed na utunzaji wa amani, tunapaswa kukumbuka kwamba calorie njano kolostramu 160 kcal. Lishe nyeupe bidhaa hupungua 130 kcal kwa gramu mia.

Ambao bora kolostramu

Sheep kilimo katika yetu nchi maendeleo duni. Lakini katika Ukraine kutoka "maziwa ya kwanza" inafanya ladha jibini - vurda. Kutoka bidhaa cheese hutofautiana cream rangi na maridadi, makali ladha. Sheep kolostramu - ghala ya madini. Katika mbuzi maziwa inaonekana kawaida baada ya siku tatu tu hadi tano baada ya calving. kipindi cha mgao wa kolostramu pia hufanya bidhaa hii adimu. Lakini hakuna chini ya thamani. Ina kila vitamini, miili kinga, globulin, protini. Lakini mbuzi kolostramu ni kero kabisa ladha. Baadhi ya watu kufungia, na kisha kuchukua kama dawa. Kutokana na kiasi kikubwa cha protini mbuzi kolostramu inaweza kukaanga. Njoo nzuri ladha "mayai." Mahitaji makubwa katika nchi yetu ng'ombe kolostramu. Haitoshi kuwa na manufaa, hivyo pia incredibly kitamu. Ni inaweza tu kunywa kama maziwa safi. Hata hivyo, wakulima kwa muda mrefu wamekuwa tayari kutoka humo bidhaa kitamu dessert katika bake tanuri la Urusi na sukari na mayai.

Kolostramu: mapishi ya bibi yetu

Katika Januari au Februari katika shamba ni kawaida uliofanyika calving. Na ng'ombe alionekana kolostramu. Hii ilimaanisha kuwa watoto wa ndani ya wiki yote kwa muda mrefu awaited kutibu. siku ya kwanza ya kuonekana kwa ndama mhudumu kuchanganyikiwa asubuhi, mchana na jioni maziwa mavuno. Ni akageuka nusu au lita mbili za kolostramu. Kwanza, mhudumu fluffed mayai (5:55 vipande) na glasi ya sukari na chumvi kidogo. Yeye alifanya hivyo mkono whisk, bila mixer. Unaweza kurudia matendo yake na kwa jikoni umeme Msaidizi na hata kuongeza pamoja na sukari sachet vanilla - kwa ladha. Kisha mmwagieni wingi katika kolostramu. Kwa mara nyingine tena sisi ni kazi whisk au mixer umeme, lakini bila ushabiki. mhudumu zaidi iliyotengenezwa kwa wingi na kusababisha chungu na kuiweka katika preheated Urusi tanuru. dainty ladha inaweza kutofautiana. Kama naendelea katika tanuri kwa muda wa dakika tano, unaweza kupata souffle mpole. nusu saa joto matibabu kolostramu kurejea katika aina ya sifongo keki.

Sisi ni maandalizi dessert jikoni kisasa

Hakika kolostramu - delicacy hii inapatikana tu kwa wamiliki wa tanuri Kirusi? Hapana, inaweza kupikwa katika gesi ya kawaida au tanuri umeme. Na hata katika maker mkate! Je, unahitaji? seti moja ya bidhaa za asili. mayai Vzobem na sukari, vanilla na chumvi kidogo. Kucheza kwa wingi wa kolostramu bovin. Recipe anatualika kutotumia tofauti, nene-walled sufuria chuma au kikaango na kuta ya juu. Kumbuka: uzito wakati kuoka itaongeza kwa kiasi kwa kuhusu tatu, hivyo unahitaji kuchukua sahani ya kawaida sahihi. jambo muhimu zaidi wakati kupikia katika tanuri kwa dessert - vizuri moto tanuri. joto lazima iwekwe katika ngazi ya digrii 180-200 na protini zilizomo katika kolostramu mara moja "grabbed". Bake dessert lazima nusu saa. Nia ya kuangalia splinter kama mtihani kawaida. Tunapata creamy biskuti ukoko, na kukata itakuwa wazi kwa muundo porous.

Kama kolostramu haitoshi

Kwa kuwa bidhaa hii ni nadra, basi kupata silaha hizo (hasa wakazi wa mji) ni ngumu. Lakini kama sisi got angalau lita moja ya kolostramu, unaweza kuandaa idadi kubwa ya dessert. Hata hivyo, mapishi ni kidogo tofauti na jadi. Baada ya yote, sisi fidia kwa kukosa kolostramu kawaida maziwa. Matumizi mazuri ya kilimo, mzima, na kiwango cha chini ya matibabu ya kiufundi na livsmedelstillsatser kemikali. Changanya bidhaa zote mbili: Kolostramu, maziwa - kwa uwiano wa moja mbili. Zimetengwa kwenye joto la kawaida. Sasa kuchapwa mayai. Lakini idadi na wengine. Kwa lita ya kolostramu na lita mbili za maziwa sisi kuchukua huo mayai sita, lakini kuchanganya yao na kilo ya sukari. Beat mpaka laini. Kuchanganya na sehemu kioevu. Kuoka bila mfuniko katika tanuri preheated katika 180 ° C kwa muda wa saa moja.

Dessert "Kolostramu" maziwa kutoka kwenye duka

Je, kama thamani ya bidhaa haina kupata wakati wote? Jinsi ya kupika kolostramu na maziwa ya mara kwa mara? Katika tukio hili, sahihi kusema "umuhimu ni mama wa uvumbuzi." Hapa ni mbili mapishi kupikia ladha caramel dessert bila kolostramu. Tutahitaji kufupishwa maziwa. Ilikuwa na ubora wake unategemea moja kwa moja kwenye mafanikio ya kesi. Ni lazima kuwa kuchemshwa. Aidha, bila mafuta ya mboga. Angalia studio, je GOST bidhaa. Kwa hiyo, mapishi ya simu 1. mayai Tano au sita, kuwapiga kirahisi kwa uma. Kutupa yao lita moja ya maduka ya mara kwa mara ya maziwa na unaweza wa maziwa kufupishwa. Kanda. Weka sufuria katika tanuri preheated na digrii 250. Kuna kuweka nusu saa au chini.

mwingine mapishi

Maandalizi ya kolostramu hivi ni tofauti kubwa kutoka kwa mmoja uliopita. Tu idadi tofauti kidogo. ladha ni zaidi kama yai souffle. Itachukua kiasi hicho cha maziwa kubanwa - benki moja. Maziwa kuchukua kidogo zaidi - lita 1.25. Lakini mayai si vipuri: kuchukua kadhaa. Kuchanganya viungo. digrii bake 250 Souffle bila cover hadi rangi ya dhahabu ukoko (takriban saa mbili). Mara baada ya dessert baridi, sisi kuhama katika jokofu.