Kahawa latte

Nchini Italia, visa vingi vya kahawa ni maarufu kwa misingi ya "latte" (maziwa). Hii ni kahawa ya latte ya latte, latte na mdalasini, karanga, barafu, ice cream, chokoleti, cream iliyopigwa, nk Wakati mwingine hata huongeza pombe, kwa mfano, amareta au ramu kidogo. Gourmets kufahamu visa na syrups, iliyoundwa mahsusi kwa vinywaji vya kahawa, kati ya ambayo mchanganyiko wa mafanikio zaidi hutoa syrup ya currant nyeusi.

Hata hivyo, katika nchi ya kihistoria ya kinywaji hiki cha ajabu, bado haipendwi kama vile kwa Ulaya, kwa sababu Waitaliano wa Kiitaliano wanapendelea kahawa kali. Wanaishi katika latitudo zaidi, Wayahudi na Warusi waliweza kufahamu kweli latte - kahawa na povu ya milky. Povu hii ni nzuri zaidi na airy ikilinganishwa na cappuccino. Kinywaji hutumiwa katika kioo cha ayrish au kioo kikubwa (highball) na tube nyembamba

Wapenzi wa kahawa wa kweli wanajua kwamba latte ya kahawa ni cocktail layered, yenye espresso, maziwa na hewa ya povu ya maziwa. Chakula kilichowekwa tayari kinapaswa kuwa na tatu ya espresso (unaweza kutumia aina nyingine za kahawa kali badala ya americano badala) na theluthi mbili ya maziwa ya povu. Hata hivyo, mara nyingi kunywa ni tayari kwa idadi moja hadi moja. Yote inategemea ladha yako.

Maandalizi ya safu ya kahawa itahitaji viungo vifuatavyo. Ni kahawa, mashine ya kahawa au Turk ya kawaida, maji yaliyochujwa, Prezisio, Intenso, Delicato, Deka kahawa , maziwa (optimally 3.5% mafuta), kupiga makofi, kioo cha juu au kioo cha ayrish, creamer (kikombe na spout) na kitambaa cha kitambaa .

Nchini Italia, kunywa nyumbani ni tayari kutoka mocha na kikombe cha maziwa ya joto. Katika Ulaya, kwa lengo hili, mara nyingi hutumia espresso, ambayo hutiwa na maziwa ya moto, kuifunika kwa povu ya maziwa.

Wakati wa kupikia, unahitaji kukumbuka kwamba unahitaji kuongeza maziwa kwa kahawa, na si kinyume chake. Kisha unapata cocktail nzuri ya layered na ladha tajiri.

Ili kunywa nyumbani, kuchukua glasi ya latte na kumwaga moja ya huduma ya espresso ndani yake . Ikiwa kahawa hupigwa katika Kituruki, na sio mtungaji wa kahawa, basi usifute kwanza kwa njia ya ungo ili kuondokana na nene. Maziwa ya joto na mashine ya kahawa ya mvuke, juu ya kahawa. Sukari inaweza kuongezwa baada ya kuchanganya au hata wakati wa joto la maziwa. Juu ya kinywaji lazima kupambwa na povu kutoka maziwa. Inapigwa katika mtungi. Mimina maziwa kilichopozwa hadi digrii 4-5 hadi nusu au kidogo zaidi. Kuwapiga mpaka maziwa hupungua kwa digrii 60 (karibu na sekunde 15). Kwa joto la juu, povu itaanza kupungua.

Juu ya kinywaji inaweza kupambwa kwa muundo wa awali, hata hivyo, hii sio nguvu zote za kila mtu. Leo uchoraji wa kahawa ya latte na fimbo ya mbao imegeuka kuwa sanaa halisi, inayoitwa sanaa ya latte. Kumtumikia wageni kahawa kwenye kitambaa.

Ili kufikia upangilio mzuri, cocktail inaweza kufanywa katika mlolongo huu. Kwanza, maziwa hutiwa chini ya glasi, safu ya povu ya maziwa imewekwa juu yake. Kisha, katikati ya kioo, trickle nyembamba sana ya espresso inamiminika. Kutokana na ukweli kwamba joto la kahawa ni kubwa zaidi kuliko povu, na chini kuliko maziwa, tabaka hazichanganyiki pamoja.

Ikiwa unataka kufanya latte na siki, unaweza kutumia mapishi haya. Kahawa kahawa nyeusi au espresso kutoka kijiko kimoja cha kahawa nzuri. Katika kioo cha ayrish cha juu ya 20 ml ya syrup (chochote, ila machungwa, ambayo maziwa yanaweza kuondokana). Kuandaa maziwa yenye povu kwa kutumia mashine ya kahawa au maharage ya maziwa. Mimina juu ya syrup ndani ya kioo. Kisha, kwa kunyoosha nyembamba, polepole, chaga kahawa iliyochemwa kwenye upande wa kioo na kuweka povu ya maziwa juu ya cocktail inayosababisha. Imefanywa. Kuwa na kikombe nzuri cha kahawa!