Nondo ya samaki. Ni aina gani ya sahani ya kiungu?

Nondo ya samaki. Ni aina gani ya bidhaa ya ajabu ni hii? Umewahi kusikia jina la kawaida kama hilo? Inageuka kuwa sahani hii, na hata yenye chakula. Hebu tufafanue. Hizi ni zrazy ya samaki kwa namna ya mwezi. Lakini fomu sasa ina karibu hakuna thamani. Mapema ilikuwa kuchukuliwa kama samaki, baadaye - kila kitu kilichombwa na samaki, sasa ni zrazy ya samaki.

Dhana ya jumla ya maandalizi ya samaki

Kuna chaguo nyingi kwa kuandaa sahani hii ya ajabu, lakini tunatoa mapishi ya kawaida, ambayo kila mhudumu anaweza kurejesha, kama wanasema, "kwa wenyewe."

Utumishi mmoja utahitajika:

1. Vidokezo vya samaki yoyote: 300 g.
2. Mikate ya mikate: 3-5 st. Spoons. Ikiwa hakuna biskuti ndani ya nyumba, basi unaweza kuchukua unga wa kawaida.
3. Maziwa 1-2 maandishi.
4. Uyoga kavu 15 g Unaweza kutumia safi na chumvi, ambaye anapenda nini (50-70 g).
5. Mafuta ya alizeti 1-3 tbsp. Spoons.
6. Vijiko 1-2 vijiko. Spoons.
7. Luchok - vipande 2.
8. Chumvi, pilipili, kijani.
9. Mkate - 50 g (kama unataka).
10. Maziwa - nusu glasi (hiari).

Njia ya maandalizi

Nyama ya samaki inapaswa kuwa mpole. Kwa kufanya hivyo, unahitaji kuandaa kujaza hewa.

1). Uyoga chemsha, umepotezwa kwenye colander. Ikiwa unaamua kuchukua uyoga wa chumvi, basi wanahitaji kuosha. Kata katika vipande vya kati.

2). Chemsha yai na kukata vizuri.

3). Jipunyiza vitunguu, chura nyembamba na kaanga.

4). Ongeza uyoga kwenye grill na kuendelea na moto, kuchochea, hadi dakika tano.

5). Futa kikamilifu wiki.

6). Ongeza kwa kaanga pamoja na mayai, chumvi na pilipili. Koroa.

Kujaza ni tayari. Sasa nenda moja kwa moja kwenye nyama ya samaki iliyochujwa. Ili kufanya hivi:

1). Osha kitambaa, kata katika vipande, saga.

2). Ili kupakia, ongeza st mbili. Vijiko vya unga na yai moja, chumvi, pilipili. Badala ya unga na mayai, inawezekana kuongeza mkate, uliowekwa kabla ya maziwa.

3). Knead na kusaga tena.

4). Kutoka nyama iliyochongwa ili kufanya tortilla, katikati - kicheko na kuweka kichwa huko.

5). Piga keki kama wewe ni kufanya dumplings, pinching midomo.

Ni rahisi kuimarisha nyama ya samaki iliyo na kitambaa cha maji.

6). Yai ya kupiga, vipandizi vya mafuta.

7). Panda katika mikate ya mkate na kaanga katika sufuria ya juu au sufuria ya kukata kila upande kwa muda wa dakika tano.

Kwa wale wanaopenda chakula zaidi kavu, tunaonyesha kupanua mapishi hii. Nyama ya samaki inaweza kuoka katika tanuri kwa dakika ishirini.

Tayari kuweka sahani kwenye sahani, kuweka kipande cha siagi, na kunyunyiza mimea iliyokatwa. Kusafisha hutumiwa na viazi kwa fomu yoyote, maharage, pasta au mboga. Sasa tunajua jinsi ya kupika samaki wa kawaida kutoka samaki. Ramani ya kiteknolojia ya chakula hiki ni rahisi sana, ili kila bibi anaweza kumpe mwenyewe au nyumbani na kito hiki cha ajabu.

"Mwili wote"

Safu ya kitamu na ya awali, kwa ajili ya sherehe ya sikukuu na ya kila siku.

Viungo:

1. Samaki: 0,5 kilo.
2. Mazao: 2 tbsp. Spoons.
3. Nusu ya balbu.
4. Nusu ya mizizi ya parsley.
5. Majani kadhaa ya laurel.
6. Nyekundu za peppercorns.
7. Kijiko cha anise au fennel (mbegu).
8. Vijiko vitatu vya chumvi.
9. Nusu moja na nusu ya maji.

Jitayarisha samaki, tofauti na mifupa na uangaze kwa ukali. Panda kwenye unga, mahali pa kitambaa na ufungamishe kando na thread. Maji yenye manukato chemsha na kuweka kitani huko kwa muda wa dakika kumi na tano. Hiyo ndiyo samaki iliyoandaliwa kutoka samaki. Unaweza kuona picha hapa chini.

Kuoka:

1. Samaki - kilo 1.
2. Vitunguu - 1 pc.
3. Green parsley.
4. Mchanga wa jua.
5. Yai - kipande 1.
6. Cream - 1 tbsp. Spoon.
7. Butter - 50 g.
8. Cream cream 250 g.
9. Kiota cha Lemon - 1 tbsp. Spoon.
10. Chumvi, pilipili.
11. Juisi ya limao 2 tbsp. Spoons.

1). Fanya samaki iliyopikwa.

2). Jipunyiza vitunguu na kukata faini.

3). Futa kikamilifu wiki.

4). Whip whisk yai. Katika uzito uliopokea kuingiza cream, chumvi, pilipili na kuchanganya kwa makini.

5). Kuchanganya na nyama iliyokatwa na kuondoka kusimama.

6). Nyunyiza siagi.

7). Kutoka kwenye vitu vinavyojitokeza ili kuunda mipira na kuweka kwenye chombo, mafuta na siagi iliyoyeyuka.

8). Weka chombo kwenye chombo kingine na maji, halafu - kwenye tanuri kwa dakika kumi.

9). Cream cream, chumvi, pilipili, zest na maji ya limao kuchanganya na kumwaga sahani.

10). Kupika kwa dakika kumi.

Kwa wale wanaosumbuliwa na magonjwa ya tumbo, au wale ambao hawana kula kaanga, kuna kichocheo kingine. Nyama ya samaki ni kuchemsha katika maji ya chumvi na kuongeza mafuta ya alizeti.

Mwili kulingana na mapishi ya Kale Slavic

Tunapunguza kichocheo cha zamani kwa njia mpya, lakini viungo na hatua za kupikia viliachwa awali.

Viungo:

• 1-1,5 kg ya piki safi ya pike;
• 0.5 kg ya ham;
• 100 g ya siagi.

Maandalizi:

Pembe ya pike imejitenga na mifupa na ngozi. Nyama ya kusaga katika grinder ya nyama au blender. Gawanya mince ndani ya nusu mbili. Ham suka na kaanga na robo ya nyama iliyopangwa. Kutoka kwa robo ya pili ya mipira ya kujifungua na kaanga. Vipengee vilivyobaki vinakuja ndani ya keki, vifunike mipira na ukipakia na ham. Weka kitani, funga na thread. Piga ndani ya maji na chemsha katika maji ya moto kwa nusu saa. Kisha ondoa na kuruhusu kupendeza. Panua kitambaa, chukua. Weka kwenye sufuria ya kukata, mafuta ya mafuta na kuweka ndani ya tanuri hadi kupunguka.

Samaki huandaliwa kulingana na mapishi ya Slavonic ya Kale.