Jinsi ya kupika smelt kwa kila siku na likizo meza?

Ndogo samaki rangi ya fedha smelt, inapatikana katika maji ya wazi baridi ya Ulaya. Inafahamika kwa ladha yake nzuri na thamani ya juu ya lishe. nyama smelt mwanga rangi, zabuni sana na kiasi mafuta, ina mengi ya madini na madini, ikiwa ni pamoja na potasiamu, florini na magnesiamu.

Jinsi ya kupika smelt? tips Upishi

Mara nyingi, kuuza yanaweza kupatikana katika smelt katika jerky, kavu au huvutwa, angalau - katika ice cream. Frozen au chilled smelt ni kamili kwa ajili ya aina tofauti ya sahani samaki. Kutokana na mwili laini na mafuta smelt inafaa kwa ajili ya kukaranga katika sufuria au kukaranga, kuoka katika tanuri, juu ya Grill, juu ya makaa, sautéing na kupikia supu. vyombo mbalimbali smelt inaweza kuwa yanafaa kwa ajili ya kila siku na kwa meza likizo. Small smelt, bila clearing, limekwisha katika breadcrumbs na kukaanga katika siagi tu.

Safi na smelt rahisi sana, kwa sababu yake mizani si nyingi kwa urahisi kuondolewa. Kama kuchaguliwa kwa ajili ya maandalizi ya smelt ina mayai, kisha kusafisha si kukubalika. Wala kichwa wala insides hawana haja ya kuondolewa.

Jinsi ya kupika smelt kwa chakula cha jioni kila siku?

rahisi na kuchukuliwa na wengi njia ladha zaidi ya kupika smelt - mafuta kukaranga. Unaweza kutumia samaki wa ukubwa wote, hata wale ndogo sana. Kama makombo kutumika breading, semolina, unga. Kwa kikamilifu kupikwa kaanga kutosha smelt kila upande kwa dakika 3-5.

Jinsi ya kupika smelt katika Kichina? vyakula Holiday Mapishi Mashariki

Katika cuisines wengi Mashariki kama kitoweo kwa samaki, tangawizi ni sana kutumika. Yeye anatoa samaki harufu ya kupendeza na unaua harufu.
Kwa smelt katika Kichina haja kipande cha tangawizi ukubwa wa 1x1x1 cm kwa nusu kilo ya samaki. Zaidi ya hayo, kama inavyotakiwa seasoning: pilipili cayenne, kijani vitunguu, mchele mvinyo, bahari ya chumvi.
samaki lazima kusafishwa na marinate katika mchanganyiko wa mvinyo, tangawizi, chumvi na pilipili. Hebu kusimama kwa dakika 30-40.
mafuta ni nzuri ya joto, kuongeza 2-3 meno vitunguu, sprig ya Rosemary, kipande ya chokaa. Fry na kukamata. engorged harufu mafuta katika sehemu kuenea smelt, roll katika unga. Kaanga pande zote mbili kwa muda wa dakika 4-5. Kumtumikia lililokuwa na vitunguu kijani.

Jinsi ya kupika smelt katika picnic? Smelt ya skewers, kuokwa juu ya makaa

Kwa barbeque kutoka smelt haja samaki kubwa. Andaa samaki haja ya kuendeleza, angalau saa 4 kabla ya kuoka. Smelt haiwezi kusafishwa kutoka ndani, tu kuondoa mizani, na suuza na maji. Kuoshwa samaki kuweka katika chombo, tuache na chumvi na pilipili kila safu. Pour maji silnogazirovannoy ya madini na kuongeza juisi ya limau nusu au chokaa. Unaweza kutumia viungo yoyote, pamoja na samaki: bay jani, shamari kavu, pilipili, mbaazi, cumin. Marinated smelt kwa haraka sana.
Kabla ya kukaranga samaki haja ya kamba juu ya skewers. Ili kufanya hivyo, kutoboa kila samaki katika wigo ya mkuu wa skewer moja na thread ya pili kwa njia ya mikia. Wakati wa kutumia samaki wawili shpazhek itakuwa rahisi kugeuka.

caviar

Jikoni si tu mwili lakini pia smelt paa. chumvi yake na vyalyat, kukaanga na samaki. Lakini wengi sana kutumika alipata jikoni Kijapani, ambapo badala ya kuu jukumu upishi, ni hutumiwa pia kama mapambo. Smelt paa kutumika katika maandalizi ya aina mbalimbali ya mistari, nigiri gunkanov.