Jinsi ya moshi Bacon nyumbani: 2 njia

Jinsi ya moshi Bacon? Suala hili ni ya wasiwasi kwa gourmets wengi na mashabiki wa bidhaa hii kubwa. Sasa mchakato hii inaweza kupangwa bila hata ya kuondoka nyumbani, faida, kuna mbinu kadhaa inapatikana kwa kila mtu. Tunatoa kwa kujifunza namna ya moshi Bacon nyumbani.

Mbinu № 1

Maandalizi itahitaji dakika 10, na kupika kila inachukua 02:00. Lakini kumbuka kwamba kabla ya kuendelea moja kwa moja na Bacon kuvuta itabidi kuhimili baridi kwa wiki moja. Kwa hiyo, tunahitaji kipande cha Bacon na tabaka ya nyama, uzito kuchukua kwa kilo tano. nene na fatter itakuwa kipande, ni bora zaidi. Kwa sauti ya hayo ya mafuta muhimu kuchukua gramu 50 ya chumvi faini na 2 h L.. kuu, 50 g sukari (ikiwezekana rangi), maple syrup (inaweza kubadilishwa na asali), karafuu mbili kwa njia ya masher aliwaangamiza vitunguu. Changanya chumvi, sukari, maple syrup (asali), vitunguu na jinsi ya kusugua brisket. Usijali kama huwezi sisima kila milimita - katika mchakato wa kupikia, kachumbari maji hujaza uso mzima. Sasa, kuweka Bacon katika mfuko au wrap katika foil na mahali katika friji.

Unahitaji kuangalia kila siku ili kuhakikisha kuwa brine kusababisha kujazwa katika maeneo yote na vizuri infiltrated mafuta. Katika siku ya saba, kabla ya moshi Bacon nyumbani, sisi dondoo kutoka mfuko (foil) na nikanawa chini ya maji ya bomba. Kwa Kuvuta ni bora kutumia mbao chips cherry au mpera, kwamba kutoa bidhaa harufu kali. Smokehouse ni rahisi: katika enamel au chuma cookware huwekwa chini ya chips, kuweka kimiani, ambayo ni muhimu kwa kuweka mafuta, bima na kuweka kwenye moto.

Kiasi gani mafuta moshi inategemea unene wa kipande. Kuwa tayari kuwa chumba ni moshi, hivyo jikoni lazima vifaa na extractor wenye nguvu. Lakini utaratibu huu ni bora ya kufanya hewa wazi (katika yadi au kinga maji), kwa kutumia barbeque.

Mbinu № 2

Njia nyingine ni moshi Bacon nyumbani. Yeye anapendekeza matumizi ya kitunguu peel, ambayo lazima kwanza kukusanya. Moja kwa moja haja kwa ajili ya mchakato aaaa kukaranga au kina na kuta nene, na pia chumvi, maji na matiti (au sehemu nyingine ya mafuta ya mizoga nguruwe). Upishi brine: lita moja ya maji diluted Vijiko nne ya chumvi. Mafuta ya nguruwe haja ya kukatwa katika vipande 3-5 cm na kuyaweka katika safu moja chini ya chombo, ambayo itakuwa moshi. Kisha mmwagieni brine tayari ili kabisa inashughulikia bidhaa. Top tu kutupa Zhmenya kuoshwa peel ya vitunguu.

Ongeza au aaaa juu jiko imesakinishwa. brine lazima kuchemsha na kuchemsha mafuta kwa dakika 15. mafuta lazima basi kuondolewa na mkato katika kila kipande mara tatu, wavu pilipili, vitunguu na mengine favorite vingine, folded katika jar na kumwaga brine, kuweka katika friji kwa siku. Bidhaa hii ni sawa na Bacon kuvuta na rangi na ladha. Njia hii kupika hutumiwa na Housewives radhi, kama bloating mafuta nyumbani ni daima vitendo kwa sababu ya moshi.