Jinsi ya kupika mboga pea supu. Mboga supu: maelekezo na picha

familia ina mboga? Siku zote ni changamoto kubwa kwa mhudumu. Hasa linapokuja suala la supu. Ndiyo, katika jikoni ya watu tofauti na mengi ya maelekezo kwa supu, ambayo si kushiriki nyama. Kwa mfano, Spanish gazpacho, Kibulgaria tarator au miso ya Japani. Na supu au supu yanaweza kufanywa mboga. Lakini supu ya maharage? Kwa pea kukubalika jipu oxtails. Au kata na kaanga na vitunguu nyama kitamu ... Hiyo wanashauriwa kupika supu ya chickpeas mapishi.

Mboga maisha madai kuachana goodies hapo juu. Naam, kufikiri juu yake, jinsi ya kupika ladha na hearty supu na baadhi mboga. Kuongeza thamani ya lishe ya chakula, unaweza kuongeza kuwa nafaka, maharage, wavunjaji. Kujaza sahani hizi lazima sour cream au siagi. Katika hali hii baada ya kuchemsha mboga unaweza saga na kurudi supu mboga. Kisha kupata supu.

kabichi supu

Mboga zinahitaji nyakati tofauti ya kupikia. Hivyo kama wewe ni kwenda kupika mapishi mboga supu wanashauriwa madhubuti kuambatana na utaratibu wa bookmarks viungo. Kwanza kupika firmer mboga - viazi, mizizi parsley, celery na karoti, na kisha mpole zaidi - kabichi, pilipili tamu. Na mwisho kabisa ya kupikia kuongeza wiki.

Hivyo katika mapishi haya, kwanza pour viazi diced (mizizi 5-6) lita mbili au tatu za maji. Baada ya kuchemsha, kupika kwa dakika ishirini. Majira na chumvi na viungo. Tatu karoti (kubwa), laini shinkuem bulb. nyanya mbili kukatwa katika vipande. Kabichi (150-200 gramu) shinkuem.

Fry katika alizeti mafuta vitunguu kwanza, kisha kuongeza karoti yake, na wakati ni rangi yake hubadilika - nyanya na kabichi. Nyunyiza kijiko cha pilipili mbuzi na kuweka kitoweo chini ya kifuniko kwa dakika 10. Pepper kusafishwa kutoka shina na mbegu, kukatwa katika cubes, kutuma katika sufuria ya viazi. Kata gramu 100 ya mchicha mbichi, na pia kutupa kitoweo. Kuongeza steamed mboga na kupika kila kitu kwa dakika 10 chini ya kifuniko.

Borsch na maharage

Bean kitoweo mrefu, hivyo kama wewe ni kwenda kuongeza yao kwa supu mapishi mboga kupendekeza kwa loweka usiku kucha.

Hivyo, glasi ya maharage kavu kujaza maji. Kumbuka kuwa swells na inachukua maji yote. Kwa hiyo, maji si kuwa pole. asubuhi iliyofuata kuunganisha maji iliyobaki, osha nje maharagwe. Kutupa katika lita tatu za maji baridi, kuweka sufuria juu ya moto. Beets wastani thamani na kusafisha kubwa atakuwa kata vipande. Kusubiri hadi maharage itakuwa zaidi au chini ya laini. Beets na kuongeza gramu 300 za uyoga dawa. dakika kumi na tano baadaye, kuongeza sufuria tatu viazi tuber, kukatwa katika cubes.

Sasa kufanya zazharku: passeruem kwenye mboga mafuta, vitunguu na karoti. Wakati mboga ni ya dhahabu, kuongeza unga kijiko. Koroga mpaka kupotea kwa uvimbe. Kuongeza kijiko ya nyanya. Kupika, kufunikwa kwa dakika tano.

Wakati na viazi, na maharage tayari kupikwa kikamilifu, kuongeza zazharku supu, pilipili, gramu 300 za kabichi. Majira na bay jani, chumvi, pilipili, kijiko cha sukari. Sisi kutoa kupika kwa dakika nyingine 10 na kuzima moto. Kumtumikia supu na cream sour.

supu majira

Mengi ya mboga kufanya hii sahani msaada sana. Cauliflower ni mara nyingi aliongeza kwa supu mboga. Mapishi wanashauriwa kuchukua ni mbali katika Kocheshkov kubwa. Lakini katika supu hii embodiment, majira ya joto, hatutaweza kufanya hivyo. Weka kuoshwa kichwa ndogo katika lita mbili za maji baridi chumvi na kupika kwa robo saa, mpaka kabichi ni laini sana. Sisi kupata hiyo kutoka supu na mash tolkushkoy kwa viazi mashed.

Kufanya zazharku kutoka vitunguu, karoti, nyanya na pilipili kama mapishi mboga kuchemsha. Wastani boga-zucchini na pilipili kengele tatu kata cubes, kuongeza zazharki pamoja na supu. SEASONS kupita kwa njia ya vyombo vya habari karafuu tatu za vitunguu na sprig ya Rosemary na thyme. Kupika kwa robo nyingine ya saa moja.

Mushroom solyanka

Kufanya mambo utajiri na hearty mboga mapishi supu zaidi mara nyingi wanashauriwa kuwaongeza kwenye uyoga. Kama zawadi ya msitu na kavu, loweka kwa masaa 2-3, lakini maji si kukimbia. unaweza kuongeza maji manukato katika supu. Salsola isipokuwa kwa 100 g ya kavu (au 300 g safi) kuchukua gramu 250 ya mwingine chumvi na fungi.

kichwa kidogo cha kabichi na kitoweo shinkuem kwenye mafuta ya mboga na balbu mbili na kijiko ya nyanya. Mbili na nusu lita ya maji kumaliza na moto, chumvi kutupwa ndani ya sufuria na safi (au kavu), uyoga, na iliyosagwa karoti na parsley vipande. Dakika kumi na tano baadaye mboga steamed inaweza kuongezwa, na 200 g ya sauerkraut.

Wakati supu suala la jipu tena, ni wakati wa kuweka uyoga chumvi na kukatwa katika cubes pickles mbili. Kuongeza viungo na kupika kwa dakika 10. Mwisho kabisa ya sahani na kuinyunyiza na parsley. Kucheza supu katika bakuli, kunyunyizia na maji ya limao na kuongeza kijiko ya sour cream.

Pea supu: Mapishi Mboga

"Simba au huvutwa kata nyama katika vipande vidogo, kumwaga lita mbili hadi tatu za maji na kupika kwa muda wa saa moja ... vikombe viwili vya mbaazi peeled suuza na kutupa katika supu ..." ... Hivyo kwa kawaida kuanza mapishi inayoitwa "pea supu". mapishi mboga skips kwanza hatua - kupikia supu. Tu kujaza maalum kiasi cha maji na kuchemsha mbaazi baada jipu 50 dakika ya joto chini, kuchochea mara kwa mara.

Kata supu cubes viazi 2-3. Basi sisi kuongeza zazharku ukoo wa kitunguu na karoti. Kufinya karafuu tatu za vitunguu. Msimu na supu chumvi, kuongeza viungo vingine kwa ladha. Cook, kufunikwa kwa dakika ishirini. Zima moto, kunyunyizia kwa wiki laini kung'olewa. Kumtumikia na mkate au wavunjaji.

Pea supu kwa laktovegetariantsev

glasi ya mbaazi aliwaangamiza ni nikanawa na kulowekwa kwa saa tatu. Kisha kumwaga maji baridi na kuchemsha. mifereji ya maji. Maji kwa supu unahitaji kuchukua kiasi kama kuwa kiwango kilikuwa juu ya mbaazi kwa unene wa vidole viwili. Kupika baada ya kuchemsha kwa nusu saa.

Zazharku hii mapishi mboga mboga supu akubali awali: Pour katika sufuria mafuta ya nafaka, mimina kijiko ya manjano na kaanga kwa sekunde 30. Lini ladha kali, kuongeza karoti mbili iliyokunwa. Mix, kupunguza moto kwa kiwango cha chini. Kupika hadi karoti zabuni. Sisi kuhama zazharku supu, kupika dakika chache, kisha chumvi, msimu na pilipili nyeusi. Hebu baridi na whisk blender kwa puree. Kuondokana kioo 20% misfit cream, kuchemsha na kuzima moto. Kabla ya kuwahudumia, rashia jibini iliyokunwa, iliki. Usisahau kutoa toast.

Kijiojia lentil supu: mapishi mboga

Ikumbukwe kwamba aina hii ya muda maharage kupikia inategemea rangi. lentils Red huchemshwa laini zaidi kuliko nyeusi. gramu mia nne ya huu "Fasolka" kujaza na maji kwa saa kadhaa. Kisha kupika, mara kwa mara kuondoa "kelele."

Kuweka katika supu viazi tatu, kukatwa katika pete nusu. Shinkuem bulb na passeruem yake katika mafuta na kuongeza mwisho wa nyanya mbili obesshkurennyh na laini kung'olewa. Na sahani hii zazharki lazima kupikwa kwa muda wa saa robo. supu utayari kuangalia juu ya dengu na viazi. Mwisho wa kupikia chumvi, wamevaa na makaa ya pilipili nyekundu na nyeusi.

Supu ya brokoli chickpea

Aina hii pia huitwa kunde chickpeas. Chickpea kama peeled hazelnuts mbichi. Kama katika bakuli "Mboga maharage supu" mapishi inatoa kwanza kikombe chickpeas kulowekwa yake kwa haraka kupika. Kisha osha chickpeas, pour lita moja ya maji na kuchemsha kwa muda wa saa moja mpaka laini.

Kata viazi mbili katika cubes na karoti na mbili pilipili - julienne. Katika sufuria mkali na mafuta ya mboga rolling katika juu ya kijiko nusu ya cumin na sekunde chache baadaye - manjano. Wakati viungo kuanza exude ladha, kuongeza yao karoti, pilipili, na kusaga vitunguu karafuu. Passeruem mpaka laini na zazharku kutupa katika supu. Kuongeza 100 g ya broccoli (kochanchiki inaweza kukatwa katika nusu au ndani ya robo). Weka bay jani na kupika kwa dakika kumi.

supu viazi

Nne tuber vipande, na kupika kwa lita moja na nusu ya maji mpaka nusu. Katika bakuli nyingine pripuskayut kuongeza siagi kung'olewa karoti, parsley, vitunguu na tatu nyanya. Sisi kutupa mboga na viazi na kupika hadi kupikwa mwisho.

Wakati kuwahudumia kuinyunyiza na bizari sahani kwa laini kung'olewa mboga mbichi na kuweka kijiko ya sour cream. Kama katika familia kuna watu ambao kula nyama, kubadilishwa na mahitaji yao viazi supu. mapishi mboga inaweza kubadilishwa kama ifuatavyo: kuweka katika bakuli wanachama kama familia kwenye kipande cha kuku kuchemshwa. Walaji mboga ni pia ilipendekeza kwa kunyunyizia sahani na jibini iliyokunwa.