Stuffing kwa Tat na nyama Juicy: maendeleo ya intricacies ya upishi

Tayarisha belyashi nyumbani Unaweza mhudumu yoyote kama alijua kidogo Upishi Tricks. Mbinu za watu rahisi, ya kawaida ya bidhaa, na matokeo yake ni ya kuvutia na wanaume, na hata watoto wadogo.

hila kuu ni kuu

Wewe tu haja ya kukumbuka kuwa unga kwa Tat hawezi unaendelea katika unga! Kwa nini? Kwa sababu frying joto (joto na joto ya juu ya mafuta au mchanganyiko wa mafuta ya) ni juu sana chakula hicho kavu ni kuchomwa humo. Matumizi mchanganyiko huu mara ya pili ni tu haiwezekani, na moshi jikoni safi vigumu hata kwa kofia.

Roll badala rahisi fomu, lozenges kwa Tat (aka pies kukaanga na nyama) haja ya mafuta mengi juu ya ardhi. Si lazima kwa lengo hili kuchafua countertop, unaweza tu kuchukua pan, au karatasi kuoka au mkeka Silicone.

Belyashi nyumbani: kupikia unga

Kupata ladha, Juicy, na muhimu zaidi, rahisi kufungua pies kukaanga, unga kwa ajili yao wenyewe lazima kuwa muhimu - laini, rahisi kuchukua sura, si kuyeyuka wakati wa kuoka. Oil (kukaanga) kwa wakati mmoja aina ya dhahabu ukoko, lakini haina kupenya ndani, haina uzito chini Tat.

viungo unga katika 16-17 Tat:

• chachu - gramu 10 za kuoka mbichi au mifuko miwili ya gramu 11 ya kavu;
• sukari - kijiko moja;
• Salt - kijiko moja;
• mafuta ya mboga (Sunflower) - robo kikombe;
• kuku mayai - jambo moja;
• unga kuoka (katika kesi yoyote wala kuongeza pancake) - glasi tatu;
• maziwa ya maudhui yoyote mafuta - kioo moja.

mchakato unga

chachu:

1. Katika bakuli ndogo (200 ml) ni muhimu kufuta chachu katika kijiko ya maji moto (joto kidogo ya joto mitende). Koroga haja ya kupata molekuli homogeneous.
2. Pour kijiko wa sukari.
3. Kuongeza kijiko cha unga.
4. Kuongeza robo kikombe cha maziwa ya joto kama moto kuruhusu chachu ya kukua, na katika baridi, wao kukua polepole.
5. Changanya vizuri mpaka laini.
6. Katika joto (inapatikana kwenye bomba) mahali kwa muda wa dakika kumi na tano.

Kufuatilia maendeleo ya raia. Yeye lazima kupata up, kuongeza mara tatu. Uthabiti - creamy, bila puzyrikov walionyesha, mpole sana.

Opara:

1. Katika sufuria (lita mbili kwa nusu) yai mchanganyiko, mafuta ya mboga, chumvi, joto maziwa. Changanya vizuri.
2. Pour starter. Koroga upole, makini kwa fujo texture maridadi.
3. Sehemu (kioo), kuongeza unga. Koroga. Kufuatilia hali ya raia. Kabla ya mwanzo Fermentation unga wanapaswa kuwa msimamo wa cream nene.
4. Jalada filamu (inaweza kuwa kitambaa kawaida).

Baada ya saa moja na nusu ya uzito inapaswa kuongezwa mara mbili.

Brew haja obmyat - mikono kwa wakati mmoja lazima lina maji ya mafuta. Ondoa unga, kuweka juu ya uso mafuta na kugawanya katika vipande 16. Kisha tidy aina (kama inawezekana) au kupikwa.

Lozenges unaweza uongo hadi saa mbili hata uncoated. Juu ya uso wao ganda nyembamba. Wenyewe kwa kiasi kuongezeka kidogo.

Stuffing mapishi kwa Tat

Tayarisha stuffing kwa pies yetu Fried inaweza kuwa wa viungo mbalimbali. utawala msingi - utangamano wao. Kwa mfano, kima kwa Tat Juicy classic. viungo vyake ni:

• konda nyama ya nguruwe - gramu 500,
• viwili vidogo makalio balbu,
• robo kikombe cha maziwa;
• siagi - 50 g;
• chumvi - kijiko nusu;
• pilipili - kwa ladha.

Nyama ya nguruwe katakata, vitunguu laini kukata, changanya, pour katika maziwa. Oil Night katika vipande vidogo. Koroga kwa wingi, chumvi na pilipili.

Na sasa kwa Tat kima Juicy, ambayo kuongeza kuku. viungo:

• konda nyama ya nguruwe - gramu 300,
• Kuku (kutoka nyama ya matiti) - 250 gramu,
• viwili vidogo makalio balbu,
• robo kikombe cha maziwa;
• siagi - 50 g;
• chumvi - kijiko nusu;
• pilipili ya ardhi - kwa ladha,
• Curry - kwa ladha (kwa Amateur).

Nyama ya nguruwe katakata, laini kung'olewa kuku kisu balbu laini kung'olewa, vikichanganywa na kuku, nyama ya nguruwe basi. Pour maziwa. Oil Night katika vipande vidogo. Koroga kwa wingi, chumvi na pilipili.

Stuffing kwa Tat na nyama Juicy: ongeza kabichi. viungo:

• nyama ya nguruwe mafuta - gramu 400,
• moja kidogo Juicy vitunguu,
• Fresh kabichi - gramu 200,
• kuku mayai - Kitu ODE;
• chumvi - kijiko nusu;
• nyeusi pilipili - kwa ladha.

Kabichi laini kukata. Changanya na kanda mikono karibu dakika moja. kuweka katika friji kwa muda wa dakika kumi. Nyama ya nguruwe katakata. Vitunguu laini kuwakata laini. Ondoa kabichi nje ya jokofu. Kushinda. Ungana na nyama ya kusaga na vitunguu. Kuongeza yai, chumvi na pilipili. Koroga.

Stuffing kwa Tat na nyama Juicy kwa misingi ya kalvar. viungo:

• nyama (nyama si kuchoma) - gramu 500,
• Mbili Juicy ndogo vitunguu,
• mafuta cream (ikiwezekana vijijini) - gramu 100;
• Salt - robo ya kijiko,
• mchanganyiko wa rangi nyeusi na nyeupe pilipili - kwa ladha.

Kalvar vyema kukata ama kupita kubwa kimiani grinder. Night vitunguu laini. Kuchanganywa na nyama ya kusaga, kuongeza cream, chumvi na pilipili.

Lakini ni kuchukuliwa stuffing za kawaida kwa Tat Juicy nyama ya nguruwe - Matokeo yake ni daima kutabirika, haiwezekani kufanya kosa.

Kutengeneza na kukaranga Tat

kupikwa tayari kunyoosha mikono yako (si lazima rolling siri) katika mduara na mduara hadi mm 12. Katika kituo cha kuweka mpira wa stuffing (kuchukua kijiko na wingi na roll up, hakuna haja ya kufanya mapema). Kufungia unga kuzunguka stuffing, zaschipyvaya kwa kituo, na kuacha shimo ndogo katika kituo hicho.

Tayarisha Tat tano au sita (kama standard pan). pan na kuta ya juu au kwenye sufuria mimina mafuta ya kutosha (mara nyingi Sunflower), 2-3 mm kwa urefu. Preheat ya moto juu. Nia mafuta kuamua na kuzomea ya matone ya maji (hawana kuvunja).

Kupunguza ukubwa wa moto. Makini kuweka belyashi, chini shimo. Baada ya dakika 2-3, flip, na baada ya dakika 2-3 belyashi tayari. Pamoja na unga iliyobaki na nyama kazi kama mpango ilivyoelezwa. Bon appetit!