Jinsi ya kachumbari samaki nyekundu

Aidha kubwa kwa yoyote meza likizo itakuwa nyekundu samaki. Pickled samaki nyekundu ni kitamu halisi, ambayo itakuwa radhi kwa kuandaa mwenyewe na mshangao wapendwa wako. Lakini jinsi ya kachumbari samaki nyekundu, kuwa ni kutibu bora kwenye meza na walikuwa radhi na wageni wote? Kwanza kabisa, wakati wa kununua samaki, makini na freshness yake. Ni vyema kuchagua samaki jipya bila mifupa. Kikamilifu inafaa kwa kuweka chumvi aina zifuatazo: chum samaki, lax, trout, char. Chumvi samaki lazima minofu yote au kukatwa katika vipande, vipande. Katika kesi hakuna wala kuongeza chumvi na ngozi, au katika siku zijazo kuwa vigumu kata.

Kwa mchakato wetu kuweka chumvi inahitaji kidogo kabisa ya viungo: 1 kilo safi trout minofu, chumvi, sukari, asidi citric na vodka. brining njia si ngumu, lakini inahitaji makini kila hatua.

Anza na ukweli kwamba kusafisha minofu kutoka kwa ngozi na mifupa, na suuza vizuri. minofu kidogo frostbitten, kukatwa kwa kisu katika vipande nyembamba. Kwa kuweka chumvi matumizi rahisi kina chombo. Wakati minofu yote kukatwa katika vipande nyembamba, inawezekana hatua kwa hatua kuweka yao katika tray. Baada ya kuweka safu ya kwanza, kunyunyizia samaki viungo zote zilizopo kunyunyizia asidi citric na vodka. Fanya hivi mara kadhaa mpaka kuweka samaki wote, tuache na viungo.

Baada chombo na samaki inaweza minskat na kushikamana filamu, lakini kuwa na uhakika wa kufanya mashimo kadhaa na toothpick katika filamu, samaki suffocated. Acha samaki ili kupenyeza saa 5 kwenye joto la kawaida, na baada ya siku chache karibu chombo na samaki katika jokofu, na mara kwa mara kuchukua kwa kumwaga juisi kutoka chini ya tray. Wakati maji ni hatua kwa hatua kufyonzwa ndani ya samaki anaweza tayari kuondolewa samaki kutoka chombo, suuza na kuweka katika bakuli kavu. Sasa, jinsi ya kachumbari samaki nyekundu nyumbani, unajua, kuna furaha tu wageni kulisha samaki na jibini, siagi na mizaituni. Sandwichi ya samaki pickled itakuwa kubwa vitafunio kwa champagne au mvinyo mwekundu.

Kuna njia nyingine nyingi za kachumbari samaki nyekundu. Mmoja wao ni sawa na ile ya awali, bali awe na viungo tofauti kidogo kwa marinade. Kwa kawaida inachukua glasi ya maji, juu ya 1/3 kikombe cha siki, 2-3 Vijiko ya mafuta ya mboga, 3 Vijiko sukari, 2 vijiko ya chumvi na moja 2 vijiko lemon peel. kiasi cha viungo kwa marinade ni ya kutosha kwa ajili ya kilo 1 ya samaki. Vipande vya samaki katika chombo (kati tabaka, ni kuhitajika kwa pia kuweka pete vipande vitunguu, kidogo vitunguu kusaga, na horseradish) kabisa kujaza marinade tayari na kuondoka samaki kwa muda wa siku 3-4 katika jokofu.

akina mama wa nyumbani wengi, suala la jinsi ya kachumbari samaki nyekundu, kwa kutumia idadi angalau wa viungo ili kukidhi rahisi sana: mafuta chumvi samaki. njia ya salting ni tofauti kubwa na zile za nyuma. Wewe pia haja ya kusafisha samaki kutoka mifupa na ngozi, kuikata nyembamba sahani na unene wa si zaidi ya 0.5 cm, weka zote katika chombo tayari na kumwaga mafuta yote. kikombe nusu ya mafuta ya mboga itakuwa ya kutosha. Usisahau, bila shaka, kuhusu chumvi. On polstakana mafuta na 1 kilo ya samaki, kwa kuchukua kuhusu 3 vijiko ya chumvi.

Jinsi ya kachumbari samaki nyekundu bila kutumia marinade? Pia, ni rahisi sana! Vipande vipande minofu mara pamoja, kuifuta chumvi wrap karatasi leso au nyingine safi kitambaa, kuweka katika sinia kumi na kuweka kando katika friji kwa muda wa siku chache. Kwa ujumla, jinsi ladha kachumbari nyekundu samaki, kwa kutumia njia mbalimbali, unajua, hivyo mimi ushauri mara moja kuanza mchakato! Madaktari kupendekeza kula samaki kwa namna tofauti, kwani ina madini muhimu organizma.Gotovte na kula kwa furaha!