Shiitake uyoga. Faida na mbinu za maandalizi

Shiitake uyoga - aina ya uyoga wa kula kukua juu ya miti chestnut. Unaweza kupata yao pia kwenye larch na Alder, mwaloni na maple. Kuna hizi uyoga na miti jozi. Shiitake Rodina (kama wao ni kuitwa kwa usahihi) - China na Japan. Kwa sasa, aina hii ya uyoga imepata umaarufu mkubwa duniani kote. Hiyo ni kwa nini wao ni mzima kila mahali, ikiwa ni pamoja na katika nchi yetu.

uyoga Shiitake zinajulikana tangu zamani. Tulitumia yao si tu kwa kuandaa milo ladha, lakini pia kwa ajili ya matibabu. waganga wa Kale waliamini chombo yao ya kifalme kwa ajili ya magonjwa ya njia ya kuingizia hewa, magonjwa ya ini na mfumo mzunguko wa damu. Ni alisema kuwa shiitake uyoga unaweza kupunguza mchakato kuzeeka ya mwili.

Mali muhimu ya zawadi hii ya thamani ya asili kutokana na kuwepo katika utungaji wake wa idadi kubwa ya asidi amino, na pia micro-na macroelements (shaba, chuma, magnesium na sodium, zinki na kalsiamu, na wengine.). Inaaminika kuwa shiitake uyoga wana uwezo wa kulinda mwili wa binadamu kutoka mionzi, virusi mashambulizi na kuzuia malezi ya uvimbe malignant. hatua hizi zote ni wanasayansi sifa lentinanu dutu.

Kibiolojia vitu hai zilizomo katika muundo wa kuvu kutumika katika utengenezaji wa unga, marhamu, infusions na decoctions. Ni imeonekana kuwa fedha hizi kunaweza kupendekezwa kuchukua hatua ya kuzuia na kuzuia atherosclerosis na shinikizo la damu, ugonjwa wa moyo na kisukari, oncology na shell sawa utumbo na vidonda 12 duodenum na tumbo. Jambo la kushangaza, mali ya manufaa ya uyoga shiitake ni kuimarishwa wakati wao ni kukausha, kukaranga, baadhi ya kupikia. Hii pia maandalizi ya decoctions hizi na infusions.

Tamu na za kunukia shitake uyoga. Jinsi ya kupika yao vizuri? Ili kupata faida ya juu kutoka kwa bidhaa hii, inaweza kuliwa mbichi. Hata hivyo, hii si kwa ladha ya kila mtu. njia ya haraka, ambapo maandalizi uyoga shiitake, - kukaranga yao katika mafuta na vitunguu chumvi. Serve bidhaa lazima mbichi au steamed mboga. Ladha Fried uyoga uyoga shiitake na mchele.

Nzima, ikiwa na mazuri ladha sahani ya kawaida hupatikana kwa kupika wengine bidhaa usindikaji: shiitake uyoga stewed katika cream sour. Na bidhaa kitamu inaweza kuchemsha katika kiasi kidogo cha maji kwa dakika kadhaa baada ya kuchemsha. Hivyo ni muhimu kuongeza chumvi, shamari mbegu na vitunguu. Ni lazima kuzingatia katika kuwa mchakato wa maandalizi ya uyoga safi haipaswi muda mrefu. Vinginevyo kupatikana dufu Dutu kinachofanana mpira msimamo. Supu na uyoga kupikwa zamu manukato supu.

Iwapo shiitake kavu kutumika kwa ajili ya maandalizi ya chakula, wanapaswa kuwa kabla ya loweka. Katika chakula zinazotumiwa kofia tu. Stipe mgumu na mbaya. Lakini pia inaweza kuliwa kama taka. Kubadilisha ladha ya uyoga msaada na marinade. Ili iwe, changanya sosi ya soya, mafuta ya ufuta, maji ya limao, shinikizo vitunguu karafuu, pilipili na viungo vingine yoyote favorite. marinade hii inaweza kutumika kwa kuzima fungi au kuwasilisha kama mchuzi kwa sahani ya shiitake.