Tunisia mapishi: supu chickpea na hummus

Chickpeas - kunde, ambayo mafanikio inayosaidia mapishi zaidi ya mmoja. Chickpeas bado si maarufu sana katika eneo letu. Lakini sifa zake kushangaza ni kuwa mashabiki zaidi na zaidi.

Chickpeas. Mapishi na picha

Ni kupanda wa familia kunde ni inayojumuisha kwa chakula na afya ya kula. Anajulikana sana ni mlo wa kitaifa ni hummus. mapishi hii (chickpeas inaingia katika muundo wake kwa namna ya puree) walitoka sahani Israel. Ni inaweza kuwa tayari katika chaguzi malazi, na bora zaidi. Recipe hummus chickpeas zinahitaji kuandaa glasi ya chickpea kavu, kuweka ufuta, maji ya limao, viungo na mafuta (oregano, cumin, pilipili mbuzi). Pamoja na mimea na ladha. Na mbegu za ufuta ajili ya mapambo.

Mbaazi unahitaji loweka mara moja asubuhi jipu - itakuwa kuchukua hadi saa nne. Sambamba, unaweza kuandaa kuweka ya mbegu za ufuta - viungo vyote (ufuta, viungo, mafuta) kwa joto katika kikaango na saga katika blender. habari lazima nene na KINATACHO. Salt kwa ladha na kuweka kando. chickpeas Tayari tofauti na maji na kilichopozwa, Night pia. Kuongeza vitunguu aliwaangamiza na kikombe cha supu ambayo mbaazi kupikwa. Hakikisha hummus hakuwa na kuwa kupita kiasi kioevu. sehemu kuu hapa ni pea. Pilipili mbuzi na oregano kuongeza pasta mpaka mwisho, kama inavyotakiwa na mapishi.

Chickpea ni vizuri sana pamoja na viungo, lakini ni muhimu kwa overdo yake. kumaliza pasta kuongeza maji ya limao, aliwahi na kuchoma mbegu za ufuta na mboga. Unafaa zaidi safi hummus pita. Ya unga gram inaweza kuokwa chakula vitafunio keki na kabichi na jibini. Tunahitaji mayai mbili, kuoka soda (kijiko), haradali, maji ya limao - kuiga mayonnaise. gramu mia tatu ya kabichi (unaweza kuchukua kabichi au rangi) na wastani maudhui ya mafuta ya jibini. Gram unga - kama mia moja gramu. Kwa bahati, inaweza kubadilishwa au gram maharage puree, na oat bran (presoaked). vipengele vyote, isipokuwa kabichi, blender whisk mpaka hali ya kugonga. Kupasua kabichi na koroga katika kugonga. Oka katika tanuri kwa dakika arobaini au hamsini katika multivarka.

Tunisia mapishi: chickpea supu na lulu shayiri

Mlo huu pia huitwa chorba. Ni maarufu katika Tunisia na nchi jirani. Kwa mapishi hii unahitaji kujiandaa shayiri njia maalum. Kwa kawaida ni kulowekwa kabla ya kupikia. Hapa unahitaji kufanya vinginevyo: nikanawa shayiri kavu kwanza katika kavu kikaango, kisha lightly kaanga katika mafuta kidogo. Njia hii ya maandalizi ya nafaka kutoa supu mwanga kahawa-mkate ladha. kioo chickpeas na loweka mapema, gramu mia saba za konda kondoo kaanga katika mafuta. Kisha, katika sufuria huo kaanga uta, na taabu chickpeas. All kuchanganya katika sufuria kubwa, kuongeza Fried lulu shayiri, pour mbili na nusu lita ya maji vikichanganywa na vijiko tatu ya nyanya. Kuchemsha, kupika kwa muda wa dakika arobaini, kuongeza kidogo pilipili moto na ladha, moja kung'olewa pilipili nyekundu, vitunguu, parsley, celery na maji ya limao. zaidi kidogo kisha chini moto, na chakula ilikuwa tayari.