Liverwurst nyumbani. kichocheo kwa ajili ya

Tunapenda kwa majadiliano juu ya chakula bora, chakula na afya, ambayo ni kamili ya zote muhimu kwa ajili ya mwili wa binadamu na macro- na microelements. Lakini karibu kila mara sisi wanaangalia aina ya bidhaa magumu na sisi kusahau kwamba kuu ya asili chanzo cha mambo haya ni ya kawaida, rahisi zaidi, asili bidhaa kama vile, kwa mfano, nyama chombo. Leo, mada ya mazungumzo yetu liverwurst. Nyumbani, kama utaona, kupika si vigumu. Hebu kupata kuanza.

muundo wa liverwurst na maandalizi yake ya kawaida

Kwa ajili ya maandalizi ya goodies kutumia sehemu zifuatazo za wanyama: mapafu, ini, kiwambo, trachea na moyo. Sasa kuwaambia jinsi ya kujiandaa sausage ini nyumbani. Chemsha pamoja na mizizi ya parsley na karoti robo ya moyo, mapafu na nguruwe ini. All offal, kupikwa karoti na vitunguu mbili za ukubwa wa kati vitabu kupitia grinder nyama, kwa kutumia kimiani ndogo. mchakato huo kurudia. Kujaribu kuendesha yai ghafi ili stuffing akageuka stramare, na kuongeza juu ya 10% ya aliwaangamiza makombo nyeupe. Unaweza kutumia mkate wa kawaida. Kumtia supu, kuleta kwa msimamo wa sour cream stuffing, nene sana, kuongeza baadhi ya chumvi. Ni wakati wa karibu hatua ya msingi - uteuzi wa viungo, ambayo itategemea ladha ya sausage.

Uteuzi wa viungo na hatua ya mwisho ya maandalizi

sausages wote nyumbani alifanya, kwa bahati, ni kudai sana katika awamu hii. Matumizi ya aina zifuatazo za pilipili: nyeupe, yenye harufu nzuri na nyeusi. Lazima hali - ni lazima kuwa umepigwa chini. Katika kesi hakuna usisahau nutmeg - ya msingi sausage manukato. Lakini, kwa upande mwingine, haina kuacha ladha generic na harufu ya sausages. Baada maelekezo yote zinaonyesha kwamba ladha ya asili ya bidhaa kuu kutumika utaokoka. Baada ya kufanya manukato tena vizuri mchanganyiko kima na kujaza yao nyembamba nyama ya nguruwe matumbo, lakini kufanya hivyo kwa usalama. Kuna inakuja wakati muhimu sana - kutumiwa. Hatuwezi kuruhusu jipu, kama kupasuka matumbo kutoka ndani ya maji moto. Kutoboa pia si muhimu. Kula sahani tayari unahitaji kwa ajili ya siku, kama liverwurst nyumbani ni bidhaa kuharibika.

mapishi rahisi kwa ajili ya sausage ini

Mapishi Hii ni rahisi kutosha, lakini si kwa kasi mno, saa nne, lakini matokeo ni ya thamani yake, hasa tangu nyumbani alifanya na kuliwa kwa haraka sana.

Necessary viungo: kilo mbili za offal, vitunguu tatu, mayai 20, gramu 500 ya cream siki, tano au sita sita mita ya matumbo kutibiwa, chumvi.

Liverwurst nyumbani ni tayari, kama ifuatavyo:

1. Kabla ya kuchemsha nzima leaver - moyo, figo, mapafu na ini.
2. Mara mbili kwa kitunguu katakata. Baada ya kupata mchanganyiko homogeneous ya kujaribu kuendesha tena mayai na saga.
3. Kuongeza viungo mbalimbali (kabisa kwa uamuzi wako), chumvi, sour cream na changanya tena vizuri kama iwezekanavyo.
4. Sasa mchanganyiko huu ramming tumbo peeled sausages kufanya ukubwa wowote, kwa hiari yake pekee. Chemsha juu ya joto kati. Baada ya muda - angalau dakika 30, ikiwezekana kwa muda mrefu kidogo. Decant maji, kidogo kilichopozwa, na kisha - kwa ladha yako, basi kuna roast, bake au kutumika up kuchemshwa. Ukiamua kuandaa, kufanya hivyo katika tanuri nyuzi 160 - saa mbili. Hiyo ni - liverwurst nyumbani alifanya.

Mtindo asili kwa ajili ya sausages Liver: Viungo na mapendekezo

Kwa ajili ya maandalizi ya sausages kwa mapishi hii tutahitaji nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe au kondoo utumbo. Stuffing, idadi yake na viungo unaweza kuchagua wenyewe kikamilifu, kwa hiari yake pekee. Hata nyumbani alifanya sausages katika ini kupatikana kitamu sana. Sisi ni kwenda kutumia bovin utumbo na mapafu.

Sehemu ya sahani zetu koloni kusafisha, sehemu tatu ya mapafu, mbili - figo au wengu, moja - mafuta ya kondoo, mbili - mchele kuchemshwa, vitunguu, viungo, chumvi. Pia kwa kuoka, tunahitaji siagi na mayonnaise. Katika hatua za maandalizi makini kusafishwa na utumbo wa mafuta na safisha yao vizuri. Kujaza sausages kutumia pua maalum. Kila kitu ni tayari na sasa kukuambia jinsi ya kuandaa sausage liverwurst. mapishi ni kama ifuatavyo.

Homemade liverwurst

Chemsha katika maji chumvi tumbo, kwa saa. Basi sisi kupata kutoka sufuria, kutoa kukimbia na kuruhusiwa na baridi. Kuchukua kwa kujaza: mapafu mbichi, kata yao katika vipande vipande, mpaka nusu kupikwa mchele, vitunguu - ghafi, kung'olewa. Refill viungo vyote, koroga ili viungo ya kujaza yetu sawasawa kusambazwa, na kitabu kupitia grinder nyama, kutumia pua maalum kwa kujaza matumbo. Sisi kunyoosha puru yake yote, tying mwisho na kama kujaza stuffing kidogo chini kidogo. Wakati kujaza mchakato wa mwisho na tying mwisho wa pili wa sausage ni liliondolewa katika maji, majani Laurel, chumvi kuchemsha. Cook kwa muda wa saa moja. Kabla ya kuanza kupika, inashauriwa kutoboa katika maeneo kadhaa kwa sindano, hivyo kama si kupasuka. Saa moja baadaye, sisi kupata kutoka sufuria na kuruhusiwa na baridi. Ini sausage iko tayari. Kukatwa katika vipande na kutumika. Kama una uvumilivu wa kutosha, unaweza propech katika tanuri, buttered au mayonnaise. Bon appetit!