Jinsi ya kupika langoustines: maelekezo. scampi waliohifadhiwa

Kabla ya kupita kwa hadithi kuhusu jinsi ya kupika langoustines, Ningependa kusema maneno machache kuhusu krasteshia haya. Katika nchi yetu, kamba Norway ni chini maarufu kuliko ndugu zao wa karibu - shrimp na lobster. Hata hivyo, katika kupika, ni kama chakula, na katika makala hii sisi majadiliano juu ya jinsi ya kupika vizuri lobster.

Langoustines na Rosemary

Labda ni kichocheo rahisi kwa ajili ya Norway kamba, ambayo ina maana kwamba inaweza kukabiliana na yeyote kati yao. Hivyo, kusoma juu ya jinsi ya kuandaa langoustines katika tanuri:

• Chukua baadhi lobster safi na kukatwa kwa kisu pamoja mgongo, wala kata yao mpaka mwisho.
• Kuondokana shell kwa mkono, chumvi na pilipili nyama.
• Jalada karatasi kuoka na foil, kuweka langoustines, kunyunyizia na sprigs ya Rosemary safi na drizzle na mafuta.
• Motoni sahani katika tanuri chini ya Grill kwa dakika kumi.

Weka crustacean Motoni kwenye sahani, nyunyiza yao na maji ya limao na mafuta. Serve kamba kwa meza bado moto, kabla ya decorated limau vipande.

Scampi hao. Jinsi ya kupika?

Norway lobster unaweza kuwa tayari siyo tu kama sahani kuu, lakini pia kama vitafunio na bia. Jinsi bila kuangalia kigeni, krasteshia hizi, ni, kwa kweli, unaweza kwa urahisi nafasi ya kawaida uduvi Warusi. Jinsi ya kupika langoustines:

• Defrost krasteshia (bora zaidi) katika joto la kawaida, na kisha osha kwa maji baridi.
• Pamoja na kasi kisu au jikoni mkasi kufanya kupunguzwa kwa tumbo, kabla ya kufikia mwisho.
• Coat nyama pesto kutumia brashi ya kupikia.
• Ukarimu kunyunyizia msingi wa mboga za majani na drizzle na mafuta.

Lobster bake katika tanuri preheated hadi wakati huo, mpaka nyama zamu nyeupe. Itachukua dakika 10-15. Baada ya hapo, kunyunyizia na Norway kamba na maji ya limao na kutumika mara moja na vinywaji chilled kwa meza.

Grilled langoustines na vitunguu na parsley

Andaa bakuli awali kulingana na mapishi hapo chini. Sisi ni kuhakikisha kwamba utapata kufahamu ubora wa ladha yake na kupunguza wa maandalizi.

• Defrost vipande 15 ya kamba, peel yao kutoka shell, kuondoa kichwa na guts.
• Kwa ajili ya mchuzi, laini kukata parsley, vitunguu na pilipili moto. Mix wiki na maji ya limao na chumvi.
• Tayari lobster kuzamisha katika mchuzi na basi marinated kwa nusu saa.
• Kwa wakati huu, unaweza kufanya saladi, ambaye atakuwa kulishwa langoustines.
• Jinsi ya kupika? Fry tayari nyama kwa muda mrefu si lazima. Inatosha kushikilia katika kikaango dakika chache upande mmoja na baadhi - kwa upande mwingine.

Jinsi ya kupika ya kuchemsha na waliohifadhiwa langoustine

Norway lobster nyama ni kuchukuliwa delicacy, si tu kwa ladha yake, lakini pia kwa idadi ya vipengele muhimu, ambayo ni pamoja na katika muundo wake. Tunataka kushiriki na wewe mapishi kwa saladi Mediterranean, ambayo, bila shaka, ni pamoja na langoustine:

• Kwa kuanza, kuandaa mchuzi haradali. Ili kufanya hivyo, kuunganisha gramu 50 za mafuta, gramu 50 za mchuzi balsamic na gramu 30 ya haradali. Kuchanganya viungo.
• nyanya chache bila ya ngozi, tatu rangi mbalimbali kengele pilipili na celery kukatwa katika cubes.
• Mboga kuungana katika bakuli kufaa, kuongeza saladi Frise na toss na dressing.
• Jinsi ya kupika langoustines? Kwa toleo hili thawed kutoka kwa onyesho crustacean na marinate kwa dakika 15 katika mchanganyiko wa mafuta, maji ya machungwa, tifu Rosemary, chumvi na pilipili. Kuweka kupikwa nyama lobster juu ya majani ya mchicha na kutumika.

Saladi na daikon na langoustines

Kuchukua katika huduma saladi mwingine kigeni na mpya ladha mshangao rafiki yako au ndugu:

• Kata figili gramu 25 na gramu 25 ya radish nyeusi vipande nyembamba sana.
• Green figili (gramu 35) ya vipande kubwa kata.
• gramu 10 za pickled daikon kuwakata pete nyembamba.
• gramu 30 za mafuta kipande mugs kawaida daikon. Jaribu kuweka kila aina ya mboga mboga na tofauti ukubwa na umbo.
• Jinsi ya kupika langoustines? Kwa kufanya hivyo, sisi kutumiwa wao katika maji chumvi na vitunguu na thyme. Wakati kamba ni kamili, peel na kuwakata nyama, lakini kuondoka makucha ajili ya mapambo.
• Sehemu ya kung'olewa daikon jipu katika maji, na kuongeza jozi kabla ya ndoo ya miiko asali. Sehemu ya pili ya daikon kupika katika maji ambayo ni aliongeza kikombe cha beet safi.
• Green figili kuchemsha katika maji chumvi kwa kijiko manjano.
• Kwa mchuzi, kufuta sachet moja ya lecithin katika maji, kuongeza wasabi na ladha na whisk mixer wote.
• Sasa unaweza kuunda saladi. Ili kufanya hivyo, mahali kwenye sahani mchuzi, kuweka juu ya slide mboga na nyama lobster. kupamba makucha na mboga mbichi, kama taka.

Supu ya langoustines

Pamoja na maandalizi ya mwanga huu na manukato supu inaweza kushughulikia hata bibi novice:

• Nusu ya shamari, vitunguu moja na karoti peel na kuwakata kwa kisu.
• Joto mafuta sufuria mbili tablespoons ya mboga na kaanga mboga mpaka dhahabu kahawia. Mwisho, waongeze kwenye karafuu mbili za vitunguu ladha.
• Minofu ya bass bahari na mbili nyama kumi langoustine kata ndani ya chunks kubwa na mahali mboga.
• Pour katika sufuria lita mbili za maji, kuongeza manjano na kupika kwa dakika kumi.
• Twanga nyanya mbili na kuwaweka katika supu, kuongeza ladha thyme, bay jani, parsley na 250 ml ya mvinyo kavu nyeupe.
• Kupunguza joto na kupika supu kwa saa nyingine nusu. Baada ya hapo, saga yaliyomo kutumia blender, msimu na chumvi na pilipili.

Tayari supu Kumtumikia na cream na mboga mbichi.

Neapolitan scampi

Mshangao familia yako halisi ya Italia ya mlo. Jinsi ya kupika langoustines? Soma mapishi ya:

• Defrost kamba, kuosha kwa maji na mafuta ya mboga ya kupika pande zote mbili mpaka kufanyika.
• Wakati nyama ni tayari, kuondoa hiyo na kuiweka katika bakuli. Vitunguu (karafuu nne), kukata na kaanga katika mafuta iliyobaki.
• Kuchukua gramu 800 ya nyanya fresh na kuwakata kwa blender. Baada ya hapo, kuweka nyanya puree vitunguu na kuendelea kupika pamoja.
• Pour katika sufuria gramu 100 ya mvinyo kavu nyeupe, kuongeza chumvi na pilipili.
• Wakati maji kupita kiasi kuyeyuka, pour katika nyanya, gramu 800 ya cream na kupika pamoja hadi mchuzi thickens.
• Weka katika lobster sufuria na wiki kung'olewa. Wakati mchuzi joto juu, kulisha ni pamoja na pasta.

hitimisho

Tunatarajia taarifa muhimu juu ya jinsi ya kuandaa langoustines. Mapishi chakula rahisi wahudumu itasaidia mseto menu na kufanya hivyo hata zaidi ya kuvutia.