Pancakes Kijapani: mapishi

pancake Kijapani ukoo kwa kila Kijapani - mlo wa jadi unaofanana na keki mbili na fillings ndani. Dorayaki daima inaonekana kama hii, kabla ya alifanya ya pancake moja tu. Recipe iliyopita bakery "Usagi" katika miaka ya ishirini ya karne iliyopita.

jina Ajabu "dorayaki" literally kutoka njia Kijapani "Fried gong." Kwa mujibu wa hadithi, aina hii ya kinyunya zuliwa na wakulima wadogo wadogo maskini, vyzharivaya Kijapani pancake juu ya gong kusahaulika waliotembelea Samurai. vyombo vya muziki ilitumika badala ya kukaranga.

Kijapani kuoka pancakes, mapishi kwamba imekuwa maarufu nje ya Japan, inaweza kutumika kama kujaza pasta Anko, ambayo ni alifanya kutoka maharage adzuki, sukari kahawia na chumvi. bakeries Mitaa kutumika kuongeza dorayaki chocolate nene jam, hivyo kwa Ulaya watalii maharage kujaza haitoshi ladha tamu.

Small Kijapani pancakes: jinsi ya kupika?

viungo rahisi ambayo inaweza kwa urahisi kununuliwa katika maduka makubwa ya karibu inahitajika kwa kupikia dorayaki.

• Mayai - 2 majukumu kwa wote.
• Unga - 250 g
• Poda ya sukari - 160 g
• Hamira - 1 tsp
• Honey - 1 tbsp
• Maji - 200 ml.
• Red maharage - 1 tbsp.
• Sugar - 120 g

Kwanza unahitaji kupika tambi. Ili kufanya hivyo, osha maharage na kufunika kwa maji ili kufidia kabisa maharagwe. Weka chombo na maharage kwenye moto na kusubiri hadi moto, kisha kuongeza sukari. Misa muhimu bima na kifuniko na kurejea chini ya nguvu ya moto kwa kujaza polepole kupikwa mpaka zabuni. Pan inaweza kuondolewa kutoka jiko, mara moja maharage kuwa laini, na maji ambayo ni kupikwa, pour katika bakuli tofauti.

Twanga maharage kwa puree na tena kuweka kwenye moto na kuongeza syrup ya sukari na maji. Pasta ni kuchukuliwa kumaliza mara tu hupata burgundy rangi na uthabiti laini.

Sasa unahitaji kujiandaa pancake Japan yenyewe, ambayo itakuwa aliongeza kwa kujaza. Andaa unga: Changanya unga na sukari ya icing, hamira. Kuongeza mchanganyiko kavu iliyobaki viungo na mjeledi wingi na halo mpaka sare.

Kufanya matumizi mazuri ya kukaranga sufuria na mipako yasiyo ya fimbo - na bora pancakes risasi yake bila hofu ya uharibifu. chini ya sufuria na mafuta ya mboga grisi (mafuta au mbegu lin mafuta), na kisha pour kiasi kidogo cha mtihani. Kila pancake haja ya kupika juu ya joto kati kwa dakika tatu pande zote mbili. Kwa kila pancake ina hata rangi, ni muhimu kwa kutoa sare joto ya sufuria. madoa Mafuta na haipaswi.

kufungua dorayaki

Kabla ya kuwasilisha meza Kijapani mistari pancake, moja ya keki kwa sisima maharage kuweka, kufunika tabaka la pili na ya sasa katika mfumo wa wageni joto. Dorayaki kula chakula kama sahani tofauti, lakini pia inaweza kuwa kulishwa kuchemshwa chai au kahawa juu ya ombi.

kuhifadhi

Kwa ajili ya kuhifadhi kwa muda mrefu dorayaki unaweza unaendelea juu katika wrap plastiki na mahali katika friji kabla ya matumizi na kidogo moto na joto la kawaida kwa njia ya microwave au sufuria. Ni muhimu kwa overheat bidhaa, vinginevyo kujaza itakuwa kupata ladha.