Vyakula ya Italia ni maarufu kwa pizzas wake, pasta na desserts. Ili kufurahia wengi wao, wala kutembelea mikahawa na mahoteli. Yoyote, hata bibi novice, unaweza kupika vyakula vingi na katika jikoni yao wenyewe kwa furaha ya familia au wageni. "Calzone" - pizza, ambayo ni ya jadi Kiitaliano vitafunio. Kitamu, haraka ya kutosha kujiandaa, inawezekana kuomba hata meza ya sherehe. Ingawa ina neno "pizza" katika cheo - ni badala imefungwa pai. Ni inaweza kuwa tayari na fillings mbalimbali: kwa uyoga porcini au pickles, pamoja na nyama, kuku, mboga - kwa kweli unaweza kwenda kwa sasa wote wana katika friji yako. Jinsi ya kupika pizza "Calzone", mapishi na picha na teknolojia ya maandalizi ya unga na kujaza, kuona baadaye katika makala hii. Kumbuka kwamba ingawa kumaliza unga kwa kuoka, unaweza kununua katika duka, na pia kukata viungo kwa ajili ya kujaza, ni bora ya kupika mwenyewe, kwa sababu haina kuchukua mengi ya muda wako. Kwa ujumla, utakaa muda wa dakika 10 kuandaa mambo ya msingi (pamoja dakika 30, unga itakuwa njia), na si zaidi ya dakika 10-15 kwa ajili ya kujaza. Matokeo - sahani stunningly ladha, kulipia kama gharama ya kawaida wakati kwa kisasi.
Pizza "Calzone": nyembamba unga kichocheo kwa ajili ya kuoka
Si siri kwamba mafanikio ya sahani hii na nusu, na labda zaidi, kutegemea crunchy unga mwembamba. Baada ya yote, kuweka naye yoyote, hata kujaza rahisi kabisa, utapata pastries bora, karibu kama katika halisi ya Italia mgahawa. "Calzone" - pizza, ambayo inahitaji maandalizi ya chachu unga, ambapo unahitaji:
- 400 ml (hii ni karibu nusu vikombe) maziwa;
- gramu 660 ya unga wa ngano (kikombe 5 ni kwa 200 ml);
- 4 spoonfuls ya mafuta;
- gramu 14 za chachu kavu;
- moja kijiko chumvi na 4 vijiko wa sukari.
Kama got maziwa nje ya jokofu, kidogo ya joto na joto la kawaida, kufuta sukari ndani yake, na hamira. Basi kusimama kwa muda wa dakika 10-15. unga sifted katika ungo, kuongeza chumvi, kuyamimina katika mchanganyiko kioevu ya chachu na maziwa, changanya vizuri, na kisha kuongeza mafuta. Unapaswa kuwa unga kiasi ngumu, ni lazima kabisa kanda kwa dakika 5-7. Kisha, unaendelea ndani ya mpira na mahali katika chombo kirahisi mafuta mengi, ambapo unga yanafaa. Kuondoka kwa nusu saa katika nafasi ya joto. Mara baada ya msingi ni tayari kwa ajili ya kuoka, kuigawanya katika sehemu 4 (viungo katika mapishi ni ya kutosha kwa ajili ya 4 pizzas), thinly kutekeleza kwa kutumia mpini.
Kujiandaa kujaza kwa ajili ya "Calzone": pizza na uyoga na pickles
Kujaza kwa ajili ya hii keki Italia inaweza kuwa kitu chochote kabisa, unaweza kutumia yote itakuwa ya kutosha mawazo yako. Hebu kuandaa stuffing ya uyoga nyeupe pickled na matango. Kuchukua kwa ajili yake:
- 1-2 kubwa tango pickled,
- gramu 150-200 ya pickled uyoga porcini,
- gramu 300 ya ham,
- 5-6 kati nyanya zilizoiva,
- 4 spoonfuls ya ketchup yoyote;
- gramu 150 ya jibini iliyokunwa kuu;
- manukato.
Laini kete ham, uyoga na matango, nyanya - slices ndogo. Kutekeleza mbili nyembamba safu mtihani. Mara ya kwanza, ya chini, ya kwanza kuweka nyanya, baada ham, uyoga na matango, kunyunyizia "Provence mitishamba", na kisha iliyokunwa jibini. Funga nusu ya pili ya mtihani, fasten pembe, na kutengeneza mto nzuri. uso wa grisi ketchup, na kisha kutuma Motoni katika tanuri (nyuzi 220) kwa dakika 10-15. "Calzone" - pizza, ambayo ni kuhakikisha itakuwa walifurahia na wanachama wote wa familia yako, na yeye ni maandalizi, kama unaweza kuona, ni rahisi sana na ya haraka.