Jinsi ya kufanya cheese nyumbani?

Cottage cheese ni muhimu sana na kitamu fermented maziwa bidhaa, ambayo ina protini, mafuta, na mambo ya madini. Sababu si tu kununua katika duka au kwenye soko, lakini pia kujiandaa wewe mwenyewe. Jinsi ya kufanya cheese nyumbani? Ni zinageuka kuwa hii ni utaratibu rahisi, ambayo inahitajika maziwa au mtindi. Kutoka chupa ya lita tatu maziwa zilizopatikana 800 gramu ya jibini, lakini kwa ujumla uzito wa bidhaa ya kumaliza inategemea maudhui yake unyevu. Cottage cheese mara nyingi zinageuka kitamu, kununua katika kuhifadhi, na bei ni nafuu.

Jinsi ya kufanya cheese na maziwa

Ili kupata cheese kitamu, ni bora kuchukua maziwa si duka, na kununua kwenye soko nzima, safi na unboiled. Itakuwa bora safi maziwa bila livsmedelstillsatser yoyote. Maziwa jar lazima kuwekwa katika nafasi ya kutosha ya joto yake soured joto la kawaida. Unaweza kuweka jikoni karibu na betri. Ili kuongeza kasi ya mchakato wa kuweka kijiko ya sour cream au maziwa mkusanyiko wa mkate kama chachu. Wakati kisnet maziwa, haiwezi kuingilia kati. bidhaa ni tayari baada ya siku 1-3, kulingana na joto na kuwepo kwa maziwa ya chachu. utayari hufafanuliwa kwa muonekano wa Bubbles na kuonekana kwa mafungu mnene. kusababisha iliyoganda molekuli kufanana jelly, inaweza kwa urahisi kutengwa na ardhi. Ni muhimu kufuata basi hiyo maziwa haina perekvasilos, au Cottage cheese itakuwa pia asidi.

Soured maziwa upole pour katika sufuria. Kuweka sufuria juu ya joto chini na kuweka kwenye sahani kutenganisha serum. Maziwa haipaswi kuwa muda mrefu sana kwa kuweka moto na kuchemsha, vinginevyo jibini kurejea rubbery na dufu. maziwa soured yanaweza kuwekwa katika tanuri kwa saa moja kwa nyuzi 120.

Kisha curd ni kuondolewa kutoka bodi au kuondoa kutoka tanuri na basi ni baridi. Kwa wakati huu, kuchukua kipande kubwa ya chachi kukunjwa katika tabaka kadhaa na kuweka katika Colander. pembe za shashi lazima hutegemea kutoka Colander. kupozwa wingi wa curd kuweka katika Colander, gauze kingo kusimama, tie na hutegemea juu ya chombo, ambapo whey itakuwa kukimbia. Curd hawezi kamua mikono yake kwa sababu itakuwa kavu. Ni muhimu kusubiri hadi whey unyevu yenyewe, ambayo inachukua muda wa saa tano hadi sita. Wakati gauze vituo dripping, jibini tayari kujifunza. Kupikia cheese juu yake kukamilika.

serum iliyobaki inaweza kutumika kuandaa unga. Cottage cheese itakuwa kuhifadhiwa katika friji kwa wiki moja.

Jinsi ya kufanya cheese bila joto

Tayarisha curd iwezekanavyo na bila inapokanzwa maziwa sour. Ili kufanya hivyo, mara wingi na kusababisha folded katika tabaka kadhaa ya cheesecloth mara baada ya kukomaa, funga mwisho wa cheesecloth, hutegemea na basi kukimbia. Cottage cheese iko tayari.

Jinsi ya kufanya cheese kutoka kefir

Teknolojia ya maandalizi kimsingi sawa na ile ya maziwa, isipokuwa kwa ajili ya mchakato Fermentation. Ili kufanya hivyo, pour mgando ndani ya sufuria na kuweka kwenye moto polepole. Wala overheating wala kuchemsha mgando vigumu jibini si akageuka ngumu na dufu. Wakati kefir kukamilika, baridi habari, kuyamimina katika chachi na hutegemea juu ya chombo. Wakati maji ina mchanga - curd tayari.

Ya mgando inaweza kuwa tayari kwa haraka Cottage cheese kwa lishe ya watoto.

Jinsi ya kufanya cheese kwa ajili ya watoto

Ili kufanya hivyo unahitaji kuweka kwenye moto maziwa na kuchemsha. Pour maziwa kwenye mgando, ambayo kunywa kidogo ya maziwa mara mbili. Kufanya joto kiwango cha chini na kuendelea joto kwa muda wa dakika 10. Wakati maziwa itakuwa curdle, kuondoa na joto, baridi na kutupa katika cheesecloth. Cottage cheese kwa ajili ya mtoto kuwa na uhusiano na vipande vya matunda na mchanganyiko katika blender. Matunda inaweza kuchukua grated apple, Peach, ndizi, pear. Hii jibini Cottage yanafaa kwa mtoto zaidi kuliko kununua.

Cottage cheese inaweza kuliwa kama bidhaa ilio (mtindi, siki cream, sukari, matunda) au kupika curd, casseroles, stuffing kwa keki.