Gourmet chakula: nyama ulimi, kupika

Hadi sasa, mama nyama, maandalizi ya ambayo haina kuchukua muda mrefu, ni moja ya sahani maarufu gourmet. Zaidi ya hayo, na-bidhaa ni kutambuliwa delicacy, kwa sababu ina ladha ya kipekee na ya awali ya muundo nyeti. Aidha, lugha katika muundo wake ina mengi ya vitamini B, E na PP, madini, kufuatilia mambo na kiasi kidogo cha cholesterol kwamba equates kwa bidhaa malazi.

mama Nyama, kuandaa sahani ambayo yatajadiliwa katika makala hii ni kutumika katika aina mbalimbali za salads, vitafunwa na moto na baridi sahani, wana ladha ya kuvutia na cuisines kukubaliwa ya nchi mbalimbali, kama vile Kijojia, Kirusi, Kichina au Brazil.

byproduct Hii ina uzito wa kilo mbili na nusu na ni kuuzwa, katika safi na katika hali ya chumvi au huvutwa. Kabla jinsi ya kupika nyama ya ulimi, muhimu yake vizuri nikanawa na scalded pamoja na maji ya moto kwa dakika tano ili kuondoa kutoka humo ngozi. Pia, ngozi inaweza kuondolewa na baada kuchemsha bidhaa.

Ikumbukwe lugha kujiandaa kwa njia kadhaa. Fikiria baadhi yao.

1. Kuchemsha nyama ulimi.

Viungo: lugha, moja karoti na vitunguu, chumvi na viungo kwa ladha.

Kwanza lazima kuosha nyama bidhaa, kujaza kwa maji baridi na kuchemsha. Kisha ongeza karoti na vitunguu, kuongeza chumvi. Ikumbukwe kwamba wakati kupika, nyama ulimi ni masaa matatu. Dakika kumi kabla ya mwisho wa kupikia kuongeza manukato. bidhaa ya kumaliza ni kilichopozwa, kusafishwa wa ngozi, kukata na kuinyunyiza na mboga kung'olewa.

2. "kifalme" Lugha.

Viungo: kilo nusu ya lugha, vitunguu tatu, nusu kilo ya uyoga, tano karafuu ya vitunguu, vikombe viwili vya karanga, kikombe nusu ya sour cream, gramu ishirini ya siagi, chumvi, viungo na bizari.

Kwanza, nyama ulimi (maandalizi ya milo lazima kuanza kwa hayo) lazima kuchemsha na kusafishwa kutoka kwa ngozi, basi kukatwa katika chunks kubwa. Vitunguu ni kusafishwa na kukatwa katika pete nusu, na uyoga - vipande na kaanga kwa pamoja katika siagi. Nuts ni vizuri aliwaangamiza, kuongeza ni vitunguu, kupita kwa njia ya spadefoot, na mchanganyiko vizuri mpaka mpaka karanga si kutolewa juisi. habari zilizopatikana hutiwa cream sour, chumvi na viungo ni aliongeza na mchanganyiko. Hivyo, ina akageuka mchuzi.

Kuweka juu ya kuoka lugha karatasi na uyoga, mimina mchuzi na kuweka katika tanuri kwa muda wa arobaini dakika. sahani kumaliza ni tuache na bizari kung'olewa.

3. lugha priming.

Viungo: kuchemsha ulimi, supu, mayai ya kuchemsha, karoti, wiki, gelatin.

Supu ambayo bado baada ya lugha pulping, ni muhimu ili kuchuja, baridi, kuongeza gelatin na kuweka kando kwa muda wa saa moja, na kisha moto juu vizuri kabisa kufuta gelatin, na kuongeza chumvi na viungo.

On chakula zilizowekwa iliyokatwa lugha Julienne, karoti, mayai na mbaazi na wiki, na hii kumwaga mchuzi wote, kisha kuweka katika nafasi ya baridi.

Ni lazima alisema kuwa nyama ya ulimi, maandalizi ya ambayo si vigumu sana, ni msingi wa aina ya salads. Pia unaendelea vizuri na matango, viazi, karoti, mbaazi za kijani na mayai. Kama pamba kwa lugha aspic unaweza kulishwa saladi nyanya, mboga na kabichi, sour cream.

Hivyo, nyama ulimi si tu delicacy kitamu, lakini pia ina tabia ya baadhi ya dawa. Inapendekezwa kutumia kwa ajili ya watu wanaosumbuliwa na upungufu wa damu, vidonda vya tumbo, ugonjwa wa moyo na mishipa ya damu, na wengine wengi. Matumizi ya kila mara wa bidhaa hii nyama kuimarisha mwili na vitamini, macro- na microelements na vitu mengi muhimu, ambayo, kwa upande wake, nguvu ya afya ya mtu. Mbali na hilo, hakuna mtu anayeweza kubaki tofauti, ladha ya bidhaa ambatani hii muhimu.