Falafel - ni nini? Falafel: Picha

Israeli - nchi ya tofauti na utamaduni wa ajabu, ambayo ni wazi hata katika jadi Kiarabu vyakula. Hapa, kwa mfano, sahani ya kitaifa ya falafel. Ni kitu gani? Na nini anakula? Lakini hii ni sehemu muhimu ya utamaduni, na bila kufikiria Israel haiwezekani.

Falafel - zaidi ya chakula tu

Katika Israeli, kwa namna fulani si kufikiri juu ya asili ya falafel. Hii ni jambo la kawaida kwa nchi hii, sawa vile viazi kwa Belarusians au mafuta ya nguruwe kwa Ukrainians. wafanyabiashara heshima kula wakati wa chakula cha mchana biashara, wanafunzi maskini kula katika chumba dining mara tatu kwa siku, na mwishoni mwa wiki wote waliotumwa familia zao nitakula katika humussi - migahawa ndogo, ambayo, bila shaka, falafel ladha. Inaonekana kuwa kuna sahani nje jikoni na mikahawa. Kwa hiyo, tunaweza kwa usalama kutoa, hivyo kusema, gastronomic sawa na Israeli - jadi Arabia sahani falafel. Ni kitu gani? Nini kuangalia kama? Na kwa nini watu wanapenda hivyo?

Baadhi ya simu yake ya njia wa Marekani, "Israeli hamburger", lakini, tofauti na falafel haraka-chakula haina idadi kubwa ya vitu hatari. Badala - madini na protini ni pamoja na katika hilo, kuzuia maendeleo ya saratani, pamoja na kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka.

mwenendo wa kihistoria

Kiarabu falafel - mlo wa jadi ambayo ina chickpeas kuchemshwa na manukato. Legumes ni ardhi au triturated vizuri ili uthabiti porojo, na kisha vizuri kukaangwa kwa mafuta hadi rangi ya dhahabu.

Hii sahani unpretentious kwa kipindi cha muda mfupi alishinda umaarufu unreal katika Mashariki ya Kati yote, na kisha katika Afrika ya Kaskazini na Mashariki ya Kati. Haraka Falafel, ambayo inafanya picha mara moja kwenda katika kutafuta yake, kuenea katika dunia, kuwa sehemu muhimu ya orodha ya mikahawa ndogo na eateries. Yeye kupendwa hasa Waisraeli, akageuka katika aina ya ishara ya nchi. Mara nyingi, ni kutumikia kwa kura ya mboga au pita mkate amevikwa harufu nzuri.

Jinsi ya kupika falafel nyumbani?

Complex hakuna kitu. Jambo kuu - kwa kuzingatia mapendekezo yote, na kisha mipira manukato kupata sawa kama katika migahawa ya Israel. Kwa hiyo, kwanza ni lazima kuelewa viungo muhimu kwa ajili ya kupikia. Kumbuka, falafel - Kiarabu vyakula, kumaanisha kwamba kuzibadilisha na bidhaa sawa kutoka latitude yetu si lazima, kwa kuwa hii kwa kiasi kikubwa kuharibu ladha ya sahani ya jadi.

Kuandaa unahitaji yafuatayo:

• chickpeas Maalum - gramu 500,
• 1 kijiko baking soda,
• viwili vidogo balbu,
• 3 - 5 vitunguu karafuu,
• kura ya kijani - inaweza kuwa muhimu parsley na cilantro,
• kijiko robo ya coriander,
• deodorized mafuta;
• pita au pita;
• makombo ya chakula au unga (saa mbaya);
• Pamoja mboga saladi.

Falafel - Kiarabu vyakula

Ni thamani ya kulipa kipaumbele kwa sehemu kuu ya vyakula vya asili ya Israel - chickpeas. Tu haja ya kutumia - haiwezi kubadilishwa na kitu chochote. Hivyo, kunde na loweka mara moja katika maji baridi. By asubuhi ya povu juu ya uso itaonekana - ni ya kawaida na lazima kuwa na hofu. Mbaazi lazima kabisa nikanawa chini ya maji ya bomba, basi katakata. Blender kwa lengo hili si mzuri - viungo lazima kung'olewa, lakini si mushy.

Njia ya grinder nyama na mboga skip zilizotajwa (parsley cilantro na boriti). Pia kutuma vitunguu aliwaangamiza na vitunguu. Msimu mzima jambo coriander, chumvi na pilipili (kwa ladha). Changanya vizuri. Kama mchanganyiko limegeuka kioevu, inawezekana kuongeza kiasi kidogo cha breadcrumbs.

Unaendelea katika mipira kati kawaida na kaanga katika idadi kubwa ya mafuta deodorized mpaka rangi ya dhahabu.

Jinsi ya kula falafel

Nini ni mlo huu - ni tayari wazi. Bado ni kukabiliana na kile kawaida anakula. Nyumbani, hali falafel unaweza kuleta kwa meza tu kwa kuweka idadi fulani mchuzi spicy, kwa mfano, ttsatsiki. Aidha, katika cozy anga falafel kikamilifu na Juicy mboga pamba. Unaweza kabla ya kununua mkate pita au pita mkate na kumtumikia mipira wekundu kwa wrapping yao na mengi ya mboga na mimea.

Nini mtumishi jadi Arabia sahani katika Israeli na nchi nyingine? Falafel, ambaye picha kusababisha mate makali, mara nyingi kazi katika mkate pita. Kwa ajili hiyo ina juu ya kukata sehemu lubricates ndani ya bitana tehina na kuacha ya lettuce, vitunguu pete, nyanya na mboga nyingine. Mwisho wa hii bahasha mboga kuwekeza zaidi ya matumaini falafelin na lightly dawa na mchuzi wowote.

toleo classic ya matumizi ya jadi Kiarabu sahani - falafel na mchuzi Tahini. Aidha, hizi mipira ya matumaini kikamilifu na ukoo zaidi sisi mayonnaise, haradali, sour cream au ketchup.

Kuvutia kuhusu Falafel

Nina uhakika wengi kushangaa kwamba sahani hii ya ajabu amepata katika nyanja nyingi za shughuli za binadamu. Katika Israeli, unaweza hata kuona dalili zinazohusiana na mipira hawa matumaini. Lakini pengine wachache wanajua kwamba jina hili jadi Kiarabu sahani wamejiingiza hata katika tasnia ya filamu. filamu "Alifariki kwa falafel mkononi mwake," ni ya kuvutia na kiasi fulani cha ajabu vichekesho kwamba anataka kuona, kama tu kwa sababu ya jina hilo.

Ni muhimu kufahamu kipengele kingine muhimu ya jadi Kiarabu sahani. Licha ya ukweli kwamba wakati mwingine ikilinganishwa na Burger Marekani, falafel ni fount ya vitu muhimu, ambayo ni mantiki kabisa, kwa sababu sehemu yake kuu - kunde.

Kwa njia, katika nchi mbalimbali, sahani hii ni kutumikia kwa njia mbalimbali. Kwa mfano, katika Lebanon badala ya mchuzi moto unaweza kutoa mgando, na hapa nchini Misri - mchuzi wa maharage. Zaidi ya hayo, hata sura na ukubwa moja kwa moja shanga wenyewe inaweza kutofautiana.

Dish, ambayo ni vigumu si kwa upendo - falafel. Ni nini na nini anakula? On swali hili jibu hupatikana, sasa haja ya kuendesha kuhifadhi kwa viungo vyote na kuanza kupika jadi Arabia sahani nyumbani.