Green cheese: historia, uzalishaji, maelekezo

Kwa jibini bluu, watu wetu kwa namna fulani got kutumika, na walikubaliana kuzingatia yao vyeo. Kulikuwa na hata mashabiki wa aina hizi, ambayo si kuchanganyikiwa na uwepo wa mold ndani yao. Lakini kijani cheese kwa wengi bado novelty. Watu mtuhumiwa kwamba hii ni pia aina ya aina mold na kutibu kwa tahadhari. Wakati huo huo, katika nyakati za Urusi amekwenda kijani jibini walifurahia enviable umaarufu na gharama pennies. Wale ambao kukumbuka siku hizo, hata furaha mpya jambo jibini watu. Na kwa njia, mold hauhusiani na rangi yake.

Mwanzo wa jibini kijani

Alitoa dunia Uswisi - nyumbani kwa aina nyingi za bidhaa hii. Katika karne ya nane, katika Canton ya Glarus, watawa mafanikio alifanya kijani jibini. Jina "schabziger" alipewa katikati ya karne ya kumi na tano, wakati formula yake imekuwa rasmi kumbukumbu. Faida kuu ya bidhaa Swiss ni muda mrefu sana rafu maisha. Kwa kuwa ni alifanya peke kutokana na maziwa skimmed, haina kuzorota kwa miaka kadhaa.

Baada ya muda, kijani jibini akaanza kuwa zinazozalishwa katika nchi nyingine. Kutambuliwa, si yote aina, kwa sababu wakati mwingine kupata taka dyes rangi kutumika. Wa washindani na mafanikio zaidi schabziger unaweza kutaja Italia jibini pesto kijani. Ni kutokana na teknolojia ya maandalizi ya Parmesan. Taste ametangaza kugusa Basil. Italia kijani jibini jina alikuwa kwenye mchuzi maarufu, ambaye ladha fulani ni sawa na ladha ya jibini. Uholanzi na kila walei katika toleo yake mwenyewe wa viungo zao la mchuzi huu.

teknolojia ya uzalishaji

Kuandaa cheese kijani, Swiss njia msingi ya acidify maziwa, whey ni mchanga na kuruhusiwa kuiva molekuli. Ikiwa ni katika shahada sahihi ya kuunganishwa, ni ardhi na chumvi, viungo na mimea - fenugreek, nafaka au nyasi bluu clover. Vifurushi katika aina (kawaida conical, kwa urahisi baadaye, kusugua), kavu jibini. Ni mwingiliano wa bluu iliyotolewa na mimea, na njano rangi ya maziwa anatoa rangi tabia ya jibini inapokamilika. schabziger ladha pia ni ya kukumbukwa sana: chumvi, kali sana na kwa uchungu na aina tofauti ya ladha.

Scrambled mayai na jibini kijani

Katika nchi yetu, ni rahisi kununua kijani pesto jibini ya schabziger. Katika Italia, ni kutumika katika salads, aina ya samaki na nyama, na pizzas na, bila shaka, kama ledsagas kwa pasta. Green jibini ni nzuri kama appetizer kwa mvinyo. Pia kuna kozi ya kwanza na ushiriki wake. Watu wetu wenyewe kupendwa kuwasilisha kwa kifungua kinywa kijani jibini. Mapishi asubuhi milo nao tofauti kabisa. Kwa kawaida ni ama ulionunua tayari iliyokunwa au kusugua mwenyewe.

Ni kumjaribu sana asubuhi kijani kimanda. Ili iwe ndogo boriti-kalamu laini kung'olewa vitunguu kiwango cha juu. mayai tatu kuchapwa na kijiko ya jibini iliyokunwa nyeupe na pilipili ya kijani. mafuta pripuskayut kwanza kirahisi kijani vitunguu, wakati inakuwa giza kumtia mchanganyiko mayai. Omelette inaweza rangi yake hubadilika pande zote mbili, na inawezekana, wakati mayai kuanza mzito, kugeuka kutoka katika kona ya kituo, zima burner na kushikilia kwa muda wa dakika chache katika sufuria. sahani mahitaji hakuna viungo, hakuna chumvi: kijani jibini yenyewe ina tu ya kutosha.

Kifaransa toast na jibini kijani

Haraka, kitamu na afya chakula asubuhi! Little safi mchicha kuoshwa na robo parachichi kujitakasa ni kupita kwa njia ya blender, kuchanganywa na chips kijani na jibini ni iliyooza katika vipande nne nyembamba ya mkate. Unaweza kuongeza kwa mchanganyiko baadhi mchuzi (pesto, bila shaka, ni sahihi zaidi), na inaweza kufanyika bila. croutons Pre Fried katika mafuta ya mboga - na kabla ya chakula cha jioni, huwezi unataka kuwa, licha ya ukweli kwamba kifungua kinywa ni dietichen kabisa.

Vitafunio kwa bia

jibini Green Handy na mashabiki wa bia - yeye chumvi na spicy, hivyo ni zamu nje vitafunio ladha. peeled kuchoma njugu kioo juu ya joto kati kavu kikaango kwa dakika tano. Katika bakuli ndogo kusaga jibini kijani, pilipili, vitunguu kavu, sukari kidogo na kijiko ya mafuta. Katika mchanganyiko huu kubomoka na karanga ni kuwekwa katika sufuria katika tanuri kwa dakika tano. Chini ya vitafunio bia ni mlevi heartier sana kuliko crackers ndogo duka au chips.