Cheese Tilsit cheese: muundo, calorie, kitaalam

Mara baada ya mji wa mashariki wa Tilsit Prussia (sasa Kaliningrad mkoa) ni maarufu zaidi kwa ajili ya ukweli kwamba katika 1807 kulikuwa na mkataba wa amani kati ya Mfalme Napoleon na Alexander Kwanza. Lakini kwa watu wengi, hasa gourmet, kuna ukweli mwingine wa kihistoria kwamba inatokana na mji huu. Hii nusu ngumu cheese Tilsit jibini, uzalishaji wa ambayo ilianza katika eneo hili.

Tilsit jibini ni nini?

Cheese uzalishaji katika eneo la Mashariki ya Prussia ilianza siku za Teutonic Knights. boom huu katika cheese maamuzi katika nchi hivi ilitokea katika mapema karne ya 18, baada ya kile kinachoitwa Mkuu Plague. Wakati nchi hizi mafuriko walowezi, Mennonites kutoka Uholanzi, Uswisi na Salzburg, ambayo ni lao peke yao na kuwaleta utamaduni wa jibini maamuzi.

Kwa sababu hiyo, uzalishaji wa jibini katika Mashariki Prussia walitolewa kwa njia kubwa, hasa, alikuwa maarufu sana Mennonite jibini, ambayo ni kuuzwa kwa wingi.

msingi wa mapishi ya baadaye maarufu jibini Tilsit jibini akaenda "nyumbani tiba" wakulima kutoka majimbo ya Tilsit, na Elhniderung Ragnit. Lakini uzalishaji wa viwanda ya bidhaa, ambayo hatimaye alishinda wote wa Ulaya, ilianza miaka mingi baadaye katika 1840.

Cheese Tilsit jibini - nusu ngumu jibini, mapishi na ladha ambayo hatimaye kubadilishwa mara kwa mara. Kwa mujibu wa viwango vya sasa ni lazima alifanya ya ng'ombe au nyati wa maziwa (au mchanganyiko wake). Katika uzalishaji wa compression kulazimishwa haitumiki, tu dondoo ya asili katika joto la 10-16 ° C kwa angalau wiki tatu.

rangi ya mwisho ya bidhaa mwanga njano, hali ngumu, na mashimo ya ukubwa tofauti. hupita upeo wa hii ukoko jibini ni kahawia. Tilsit jibini uundaji inaruhusu matumizi ya viungo, harufu palette zinazosambaa mara nyingi katika muundo wake ni pamoja na thyme au pilipili nyeusi.

Cheese Tilsit jibini si alama ya biashara iliyosajiliwa katika uhusiano na ambayo yeye kutumbuiza katika nchi kadhaa za Ulaya. isipokuwa ni Swiss Tilsit jibini. jibini hii ina alama ya biashara.

Taste - muhimu kwa umaarufu

Kutokana na ladha ya kipekee na harufu ya kipekee, Tilsiter iliingizwa katika "dhahabu mfuko" ya jibini, ambayo ni pamoja na kila maarufu aina ya jibini. Pamoja na kuanza kwa uzalishaji kwa kiwango viwanda ilichukua muda kidogo, lakini jibini Tilsit jibini mshindi wa zawadi kwa haraka miongoni mwa gourmets, na miongoni mwa mashabiki wa kawaida wa bidhaa hii.

Ladha na harufu tabia ya jibini blends kikamilifu na mkate Rye na bia giza. Tilsit jibini ni mali ya bidhaa dining, ambayo ina maana kwamba inaweza kutumika kama binafsi starters na mboga, kuoka au katika mchuzi.

Cheese Tilsit cheese: utungaji

ingredient kuu ya Tilsit jibini, hata hivyo, kama jibini nyingi, maziwa ni mbichi au pasteurized. bidhaa kwa misingi ya maziwa ghafi, ni alama katika nyekundu juu ya ufungaji. Ina harufu kamili zaidi na ladha.

Green kuashiria juu ya mfuko njia zilizotumika katika uzalishaji wa maziwa pasteurized. ladha ya jibini huu ni laini.

Yellow kuashiria njia ambayo msingi wa jibini - mchanganyiko wa maziwa pasteurized na cream. jibini ni kupatikana kwa harufu tajiri na piquant ladha.

Cheese Tilsit jibini, ambaye calorie kimsingi ni tegemezi kwa variants yake, ana uwezo zifuatazo uwiano (protini / mafuta / carbohydrate): 29% / 69% / 2%. maudhui ya mafuta ni kati ya 30% hadi 60%. kawi wastani wa Tilsit jibini - 340 kcal.

Cheese Tilsit cheese: Maoni

Jibini, kupata umaarufu katika Ulaya ndani ya muda mfupi wa wakati anahitajika kuwa na zote muhimu mali. Mara nyingi, wateja alibainisha ladha kali ya jibini Tilsit jibini, ladha kali na harufu ya kupendeza. kiashiria muhimu ni upatikanaji wake. Cheese kikamilifu iliyeyuka na kwa hiyo ni kutumika katika vyakula vingi.

Aidha, Tilsit jibini jibini Faida ni uundaji wake mkali bila virutubisho yoyote, hata na uzalishaji wa kisasa. Hii dhamana high quality na uhifadhi wa jibini wote vitamini na madini, ambayo ni iliyotolewa katika bidhaa hii: B12, B6, B9, B2, B5 na nadra kwa jibini A, PP, E, na S.