Majira ya joto na kuanguka - wakati moto, wakati katika utendaji kikamilifu mchakato canning. akina mama wa nyumbani Thrifty huwa na karibu kabisa na mboga, na aina ya salads, na kujaza hata maalum kwa supu na borscht. Baada ya yote, jinsi rahisi: katika majira ya baridi kufunguliwa jar na kuweka katika sufuria wanandoa wa tablespoons ya hifadhi ladha - kozi hii na kupata ladha ya ajabu!
Kujaza maharage na nyanya
Supu kujaza baridi inaweza kuwa tofauti. muundo wake ni pamoja na baadhi ya mboga, maharage, mbaazi, nafaka. Jambo kuu ni kupata mchanganyiko kitamu na kukutana malengo yake kuu - kuleta sahani upeo iwezekanavyo kiasi cha vitamini na madini mwili wetu vitu. Kwa mfano, kujaza supu katika maharage baridi, nyanya na matunda mengine na mizizi. Viungo: karoti - kilo 3, idadi sawa ya pilipili hoho, vitunguu, kilo 4.5-5 ya nyanya, 5-6 vikombe ya maharagwe. Karoti haja ya wavu, nyanya, vitunguu na pilipili kwa kuwakata, chemsha maharage mapema kwa utayari kamili. Supu ya kujaza baridi kuwa: katika sufuria Pour lita moja ya mafuta, na wakati jua kali juu, lingine kujaza vipengele. Kwanza, ni lazima kuchemsha kwa baadhi ya dakika 10-15 karoti, kitunguu kisha, na mwingine dakika 10 - pilipili na nyanya. Baada ya hapo, pour 300 g ya sukari, 8 spoonfuls ya siki (6%), chumvi - 5-6 Vijiko. Angalau supu kujaza baridi kompletteras mapema podvarennoy maharage na kushoto joto kwa dakika 40-45. Ni lazima koroga mara kwa mara. Wakati mchanganyiko ni dotushena, ni lazima hutiwa katika full iliyoandaliwa na benki na roll. Pindua, kufunika na nguo ya joto na kuondoka hadi baridi. Kama supu kujaza baridi inaweza kutumika kama pamba kwa saladi kujitegemea, na kama sehemu ya kwanza sahani kingo mboga.
Saladi ya supu ya nyanya au kharcho
mafanikio sana na starehe inaweza kuchukuliwa mboga mchanganyiko, ambayo yanafaa kwa aina tofauti za supu: nyanya, kiwavi, mchele, viazi mashed. Sehemu yake kama ifuatavyo: 4 kilo ya nyanya 2 - karoti, vitunguu na chumvi nyingi - gramu 150-200. Hii supu dressing-tupu kwa majira ya baridi ina ladha bora. Vitunguu na nyanya ni kukatwa vipande vipande, ni aliongeza kwa chuma, wao pour karoti iliyokunwa, na baada ya mchanganyiko imeachwa kwa saa chache basi juisi. Kwa wakati huu, kuna uwezekano wa kufanya marinade: pint mafuta ya mboga kuchanganywa na 300 g ya 9% nguvu siki au 500 g ya 6% na 400-450 g ya sukari. Pour mbaazi chache allspice, majani bay, kuchemsha kila kitu. Baada ya hapo, marinade lazima kuchanganywa na kuvuna mboga, kuacha, kuongeza chumvi na kuondoka kwa kuchemsha, na kisha kupika kwa nusu saa juu ya joto kati. Roll moto.
Kujaza pumpkin kwa nyanya
Na hatimaye, kichocheo kwa ajili ya supu kujaza katika majira ya baridi, ambayo inachukuliwa kuwa wapishi wote. Baada ya yote, si tu kuweka katika supu, lakini pia borscht, na matokeo - bora! Kwa hiyo inahitaji: Beans Green (2 kg), nyanya - nusu kilo pilipili - 1 kg pumpkin - 1 kg ya chupa ya vitunguu, lita nusu ya mafuta, 300 g ya sukari, 35 - chumvi, 50 ml ya ufumbuzi 9% ya siki , mkuu wa vitunguu na viungo. Mboga na vitunguu safi, saga grinder nyama, lakini wala kuchanganya. chuma katika mafuta ya moto na kaanga vitunguu, baada ya dakika 12 - nyanya, siki, sukari, chumvi. Acha kwa kupika. Kisha kutoa taarifa kwenye sehemu nyingine na kupika, kufunikwa kwa muda wa saa moja. Zaidi ya kuondoka kwa dakika 10, kuongeza manukato. Kisha vifurushi katika benki na tayari kufunga. Kama kituo cha mwingine gesi, inaweza kuongezwa kwa kuzima nyama, viazi au kutumia kama pamba kwa pasta, uji, viazi.