Jinsi ya kupika supu ladha. Recipe yenye kabichi safi

maneno "mapishi kabichi supu na kabichi safi," Inaonekana kidogo ajabu na isiyo ya kawaida. Baada supu kawaida huitwa Supu ambao kingo kuu ni sauerkraut. Hata hivyo, kama sisi kuangalia historia ya supu, unaweza kutafuta mwenyewe mengi ya ukweli mpya na ya kuvutia.

Kwa mfano, watu wengi kujua kwamba supu - jadi Kirusi sahani, lakini wachache kujua kwamba kabla supu ni supu yoyote. Na baadaye tayari sana, kama ukawa unajulikana supu tu ya kabichi, lakini kama bado, unaweza kupata maelekezo kwa supu ya kijani, ambayo hutokana na chika au kiwavi.

Supu katika Urusi na sahani maalum. Iliaminika kwamba wakati kupikwa supu, nyumba itakuwa dhahiri kuja kukaribisha wageni, watu wenye nia njema. By tayari supu jinsi kitamu, kuamuliwa kiwango cha ujuzi upishi wa bibi. Bila shaka, supu ladha zaidi zilizopatikana katika tanuri Kirusi, mahali walipo kwa muda mrefu mno katika chuma nene-walled kutupwa au sufuria kauri. Hivyo, kiwango cha juu ya dutu kubakia na supu alipewa kipekee, tajiri ladha na harufu.

Kutokana na yote hii ni wazi kwamba kupika kabichi supu na kabichi safi si kama rarity. Sifa yao pekee ni kuongeza ya lazima ya sehemu yoyote tindikali ambayo inachukua nafasi ya brine sauerkraut. sehemu hiyo inaweza kuwa apples asidi (antonovka, mananasi), uyoga chumvi, nyanya mbichi au maji ya nyanya, cream. Aidha, ni kabichi supu na kabichi safi ni kawaida aliwahi keki ndogo na fillings mbalimbali au pai na nyama au uyoga.

kuvutia sana kufuatia kichocheo yenye kabichi safi na nyanya, Kipolishi.

Kwa supu kabichi utahitaji: ½ kichwa kidogo cha kabichi, 4 viazi; karoti, kiasi kidogo cha celery, 4 kati nyanya (unaweza kuchukua nafasi yao na miiko mbili nyanya kuweka); Laurel, 6 glasi ya maji, mafuta ya mboga, mimea (yoyote ambayo ni maarufu); sukari, chumvi, mboga mbichi, sour cream.

Kupika supu kutoka kabichi safi kama ifuatavyo:

Weka katika sufuria ya maji, laini iliyosagwa kabichi safi jani na lava ya moto chemsha kwa muda kifuniko kikiwa wazi. Baada ya kuwa, kuongeza viazi diced, karoti iliyokunwa na celery mizizi. Tofauti, katika kikaango kaanga mpaka dhahabu kahawia diced vitunguu, kuongeza nyanya peeled na kupika hadi nyanya ni laini. nyanya kumaliza vitunguu katika ungo na pour kusababisha dressing katika supu (nyanya inaweza kubadilishwa nyanya). Dish na chumvi, weka viungo na kupika hadi tayari. Kumtumikia na sour cream na mboga mbichi.

Kama kichocheo kwa ajili ya kabichi supu na kabichi safi itakuwa haijakamilika kama si kuongeza zaidi na mapishi ni kitamu sana pai na uyoga.

inahitajika kwa ajili ya unga: 250 gr. unga; 30 oz. chachu; ½ Packs ya siagi; 4 Vijiko ya cream, ½ 1 yai, chumvi.

Kwa ajili ya kujaza: 300 gr.shampinonov; ½ kitunguu, mafuta ya mboga, chumvi.

Chekecha unga, kuongeza siagi na crumbled hamira. Panga pamoja hadi laini kisu chembe malezi. Pour cream, yai pingu na moja 2 protini, chumvi na kanda elastic unga. Wrap katika wrap plastiki na mahali katika friji kwa nusu saa.

Kwa wakati huu, kujiandaa kujaza. Uyoga ni vizuri akanawa, kusafishwa na kuchemsha katika maji chumvi. Laini kung'olewa vitunguu na rangi yake hubadilika kwenye mafuta. Kisha, uyoga kukatwa katika vipande na kuwaongeza kwenye vitunguu, kisha kaanga kwa pamoja kwa muda wa dakika chache. Kutoa stuffing baridi.

Roll unga kwenye tabaka takriban mstatili sentimita unene. Weka stuffing katikati ya hifadhi katika mfumo wa strip vidogo. mbili kingo ndefu ya mstatili kuungana na kila mmoja na Bana ili kupata ridge patterned. Weka pai kwenye karatasi kuoka, kabla ya lubricated na mafuta na kuiweka katika nafasi ya joto ya kuongeza. Kisha bidhaa grisi yai pingu na bake 220 ° C katika tanuri preheated kwa muda wa saa moja.

Recipe kwa kabichi supu na kabichi safi pai katika Kipolishi, kikamilifu inafaa kwa ajili wote kawaida na vilevile kwa orodha ya sherehe. Kutibu yao kwa ndugu zao na wageni wa nyumba.