Allspice: muhimu mali. matumizi ya allspice

Si wengi wetu kuwa na habari kuhusu mali afya ya allspice. Kwa kweli, yeye si tu ina harufu nzuri ajabu, lakini pia ni muhimu sana.

maelezo

Scented au Jamaika pilipili - viungo wenyeji wa Caribbean na Amerika ya Kusini. Allspice ni bluu-kijani matunda ya mti allspice, ambayo ni 20 m juu na kukua katika nchi za kitropiki na hali ya hewa ya moto - Jamaica, Brazil, Antalya, Cuba, Bahamas. Ni muhimu kufahamu kwamba si inawezekana kufikia licha ya jitihada mbalimbali kulima allspice katika maeneo mengine na hali kama hiyo ya hali ya hewa, mafanikio makubwa. Kupanda Hii ni mbaya sana mzizi katika maeneo mengine. Sababu ya hili linatokana na upekee wa udongo ambayo hukua pimento.

Ili kupata kunukia viungo, matunda bichi pamoja na inflorescences zilikusanywa na kisha kavu chini ya jua moto au katika tanuu maalum. Makini kavu mbaazi kupata rangi kahawia na kuwa ngumu. Katika fomu hii, kutakasika inflorescences allspice mikononi duniani kote kama harufu nzuri sana na ya thamani ya viungo.

historia Distribution

Katika Wahindi kale waliamini kwamba allspice ina tabia aphrodisiac, hasa pamoja na kakao. Katika India, pimento kutumika kwa madhumuni ya dawa, na makabila Mayan kutumika katika ibada ya kuhifadhi miili ya viongozi wao. Katika Ulaya, pimento ilianzishwa na Christopher Columbus aliyegundua katika visiwa katika Caribbean katika 1600. Tangu mwanzo wa karne ya 18 allspice imekuwa katika mahitaji katika Ulaya, na hasa katika palates Kiingereza, ambaye alimpa jina la "viungo wote".

kipengele tabia ya allspice

kipengele maalum ya allspice ni ladha yake ya kipekee, kuchanganya vivuli ya scents mdalasini ya kungumanga, pilipili nyeusi na karafuu. Kutokana na ubora huu na ukali, viungo hii ina mbalimbali ya matumizi. Hata hivyo, kwa kuweka viungo ni bora katika hali ya kunde kama iliyosagwa harufu yake hila badala ya haraka kumomonyoka.

Kemikali muundo allspice

Allspice mali muhimu kutokana na kemikali zake tajiri insha. Inajumuisha thamani muhimu pimento mafuta (kuhusu 4%), ambayo ina tanini, mafuta mafuta, resini, na sehemu nyingine kama vile:

• phellandrene,
• eugenol,
• cineole;
• caryophyllene.

Zaidi ya hayo, allspice matajiri katika vitamini C, na retinol B vitamini na madini zinahitajika kwa mwili: potassium, sodium, calcium, phosphorus, zinki na chuma, magnesiamu, selenium, shaba, manganese.

Allspice: muhimu mali

Kipengele muundo wa pilipili tamu anatoa ni orodha yote ya mali muhimu, kati ya ambayo ni:

• kutoa nguvu na nguvu, marejesho ya vitality binadamu, toning mali;
• kuzuia uvimbe athari katika kupambana vimelea na magonjwa foci ndani;
• nanga athari, kutoa tanini linajumuisha pilipili,
• kuhalalisha ya usawa maji chumvi katika mwili,
• msaada na magonjwa ya baridi yabisi, arthritis, vertebrae na kuchapwa neva.

matumizi ya allspice

Maridadi spicy harufu na ladha ya allspice ni katika mahitaji katika maeneo mengi ya maisha. Hasa, pimento yenye kuonekana na kutumika sana katika sekta ya viwanda parfymer kwa utengenezaji wa ubani na maji chooni. Allspice aliongeza katika uzalishaji wa huduma ya binafsi, kama vile sabuni choo, na pia ni pamoja na katika muundo wa fresheners hewa kwa kupata kuondoa harufu mbaya.

Allspice, mali ya ambayo sisi ni kuzingatia, hasa sana kutumika katika kupika. Kila mama wa nyumbani kwa bidii katika jikoni lazima kuwa na allspice kwa sababu inatoa sahani wote hila ya kipekee ladha na harufu.

Kama kanuni, allspice hutumiwa katika mfumo wa pea, lakini unaweza kutumia katika aina ya ardhi. Ground allspice kupatikana matumizi ya bidhaa confectionery kama vile keki au biskuti, bidhaa Motoni kama maelezo masharti ya mdalasini na nutmeg kwa wakati mmoja. Mara nyingi allspice aliongeza kwa vinywaji kama vile mvinyo alifanya kutoka shayiri au mvinyo mulled, chai au kahawa. wapishi wenye uzoefu wanashauriwa saga pilipili mara moja kabla ya kutumia, hivyo si kupoteza ladha yake.

Hata hivyo, mara nyingi pilipili manukato, mbaazi yanaweza kupatikana:

• kama sehemu ya sahani ya kwanza - supu, borscht, supu, mchuzi,
• katika vyakula kuu - samaki, nyama na nyama ya nguruwe nyama, kuku, mboga,
• katika michuzi kwa salads na sahani kuu ya kujaza na marinades kwa nyama na samaki.

Kwa mujibu wa mapendekezo ya mpishi wa kitaalamu katika kupikia pilipili hoho lazima kuongezwa katika mwanzo, kwa sababu inahitaji muda wa kutoa nyuma kwa ladha yake na harufu. Mwisho wa peppercorns kupikia mchakato wa kutoa.

Katika sekta ya chakula allspice hasa kutumika katika utengenezaji wa kima kwa sausages na frankfurters, sausages, Pate na Selz.

Katika uzalishaji wa aina fulani ya durumu jibini na allspice ni kutumika. Aidha, viungo hii ni sehemu ya lazima ya maarufu na wapenzi katika India curry.

Tiba manukato pilipili

Muhimu quality allspice ni sana kutumika katika dawa ya watu kutibu magonjwa mbalimbali. Hasa, kwa ajili ya msamaha wa haraka indigestion lazima kumeza mbaazi chache allspice, bila kutafuna, na kunywa maji safi. Uboreshaji lazima iwe baada ya muda mfupi tu. Kama hakuna athari, unahitaji kunywa baadhi pea zaidi yenye harufu nzuri. Kama hatua ya pilipili unaotokana na mbele katika utungaji wake wa idadi kubwa ya tannins, hivyo inaweza kutumika kama gharama nafuu mbadala kwa madawa ghali. Zaidi ya hayo, chai na mbaazi chache allspice unaweza kupunguza gesi tumboni na bloating.

Allspice mara nyingi hutumika kutibu maumivu ya baridi yabisi, na matatizo ya vertebrae na ujasiri endings. Ili kukabiliana na maumivu ya tamu pea cream ni wa maandishi. Ni ya maandishi kutoka kabla ya kupikwa na kupondwa kwa unga allspice.

Katika kesi ya ukiukaji wa rangi ya ngozi, yaani vitiligo, allspice unga uundaji kukuza kazi ngozi rangi. Kwa ajili ya matibabu, ni lazima mara kwa mara aliongeza kwa chakula.

Tiba allspice ufanisi na kukohoa, kupoteza hamu na digestion matatizo, kuchelewesha damu ya mwezi na mkojo na matumizi yake kama anthelmintic. Kwa madhumuni haya, pilipili kuchukuliwa kabla ya milo 3 siku 1 gram.

Sehemu ya Jamaika pilipili magnesium ni sehemu muhimu kwa ajili ya kusisimua ya shughuli za ubongo. Kwa hiyo, matumizi yake katika muhimu kwa ajili ya ubongo wa chakula.

upungufu allspice

Kama na dutu yoyote, allspice ina mapungufu kadhaa wakati kutumika, na contraindications. Kwanza kabisa huwezi kutumia viungo hii jamii ya watu walio na mzio, na kutovumilia ya mtu binafsi ya allspice au yoyote ya sehemu yake.

Kila mtu aliye na aina yoyote ya matatizo ya njia ya utumbo, haipendekezwi kutumia kwa matibabu.

Pia, tahadhari inapaswa kutumika wakati wa ujauzito allspice, kwa sababu kwa kiasi kikubwa inaumiza vyombo utumbo na inaweza kudhuru mtoto. Ni bora kwa wakati huu ni kabisa kutengwa na chakula.

Kuwa na afya!