Bake mguu wa kondoo katika tanuri. Recipe na maharage ya kijani

Lamb ni kuchukuliwa nyama kitamu sana. Unaweza kuchukua aina ya vipande kwa kuoka katika tanuri. Hasa nzuri mguu wa kondoo. Kupika ni kwa kutumia njia zifuatazo.

Recipe: mguu wa kondoo (tanuri) na maharage ya kijani

Kwa ajili ya maandalizi unahitaji kuwa katika hisa bidhaa zifuatazo:

• mguu wa kondoo uzito takriban 1.5 kg,
• mafuta ya mboga 30 ml;
• cumin, chumvi, coriander,
• vitunguu karafuu - 3 vipande;
• vitunguu - 100 gramu (2 vichwa);
• Dijon Haradali - vijiko 3;
• maharage ya kijani (jamii ya kunde) - gramu 400,
• melted siagi - gramu 80.

Bake mguu wa kondoo katika tanuri: kupikia teknolojia

hatua ya 1

Awali, mguu wa kondoo, pamoja na nyama nyingine yoyote, unahitaji marinate. Kwanza, kusugua kipande pande zote na kubwa bahari ya chumvi. Baada kupika mchanganyiko wa mafuta, haradali, pilipili, na coriander, cumin, vitunguu kusaga. Kama ndiyo, basi unaweza kuongeza sour plum juisi (matunda au siki kidogo). kusababisha mchanganyiko obmazhte mguu, kuweka katika mfuko. Pia pour mabaki ya marinade na mahali mfuko katika jokofu.

hatua ya 2

Kwa marinating kutosha masaa 12. Lakini kama mguu wa uongo siku moja au mbili, hakuna kitu kutisha kitatokea, tu michache mara kisha kugeuka kuwa katika mfuko sawasawa kusambaza marinade.

hatua ya tatu

Safi mbali kipande kukwama nyama mbegu ya haradali na mahali sleeve. Kaza mwisho na mahali kondoo kwenye tray kioo au fomu. Chini ya kipande si kuteketezwa, kumtia chini ya vijiti na kumwaga maji kidogo. Bake mguu wa kondoo katika tanuri kwa dakika 20 nyuzi 220, basi kupunguza joto hadi 180 na kushikilia kwa muda wa saa nyingine.

hatua ya 4

Wakati wa mwisho wa sleeve kata, kurejea kipande upande mwingine. Kwa mara nyingine tena kuandaa mguu wa kondoo katika tanuri. Lakini sasa katika nafasi wazi na ni dakika 15 tu, mara kwa mara basting na juisi.

hatua ya 5

Wakati sisi ni maandalizi mguu wa kondoo katika tanuri, unaweza kufikiria sahani upande. nyama unaendelea vizuri na mboga, hivyo sisi kutoa kuweka nje maharage ya kijani. Unaweza kununua pakiti ya mbegu katika kuhifadhi au kuchukua faida ya maandalizi ya nyumba. Onion kata kwa nyembamba nusu pete. Kuyeyuka siagi na vitunguu kidogo hakitachemka ndani yake. maharage ya kijani kabla jipu katika kuchemsha maji chumvi (dakika chache), kisha kumtia maji, kuongeza vitunguu. Jaza bakuli na vitunguu aliwaangamiza, nyunyiza na pilipili, chumvi na kujaribu. Kupika maharage kwa muda wa dakika 10. Kabla ya mwisho kunyunyizia sahani kwa siki matunda.

hatua ya 6

Lamb lazima tayari kuwa tayari wakati huo huo na maharagwe. Hakikisha nyama ni kuchoma sawasawa kutoka pande zote. Kutoboa mguu kwa kisu, kwa sababu yeye alikuwa na kwenda juisi wazi. Sasa kuandaa mguu wa kondoo katika tanuri katika joto chini. kiini cha utaratibu - kutoa kupenyeza nyama, loweka nyuma juisi huru na kuwa mpole zaidi na laini. Ni kutosha dakika 20.

hatua ya 7

Nafasi mguu wa kondoo katika sinia kubwa, kuweka kando braised maharage ya kijani. Kupamba na mboga. Unaweza kupika mchuzi cranberry. Yeye anatoa nyama ladha ya ziada. Matokeo yake ni rahisi. Katika blender kuwakata kikombe nusu ya cranberries na vijiko mbili au tatu wa sukari. Chemsha juu ya jiko, pilipili na msimu pour mguu wa kondoo. Una sahani kwamba unaweza kuomba meza ya sherehe. Bon appetit!