Ambayo vyakula vyenye gluten, lactose na kasini?

Gluteni na gluten kwa maneno mengine, ni ngumu ya asili protini kuwa linajumuisha wingi wa nafaka, kama vile ngano, shayiri, shayiri. Ya adhesive mali ya msingi (hivyo kwamba kulikuwa na jina la pili) ni kawaida kutumika katika sekta ya chakula. Ukweli ni kwamba katika kuwasiliana na maji thickens, kuwa plotnovata, kubadilisha sura ya molekuli. Bila kuongeza maji gluten ni uvugu dutu.

Gluten katika utengenezaji wa

Pengine guessed kinu kile maalum kutumika katika gluten utengenezaji. Kweli, kiwanda hii, ambayo inazalisha bakery na bidhaa za nyama.

Mbali na kuwa na gluten husaidia kujenga mchanganyiko homogeneous unga, pia ni nyongeza katika nyama ya kusaga, sausages, michuzi mbalimbali, ice cream. Shukrani kwa hii workpiece protini kwa muda mrefu kurejesha sura zao na kuwa na maisha tena rafu. Ni pia kutumika katika bidhaa gluteni chocolate (na hata katika uzalishaji wa pipi na maharage jelly) na vinywaji kulingana na nafaka (vodka, bia, whisky).

Na sasa utakuwa na uwezo wa kujibu swali kama ambayo vyakula vyenye gluten. Ni wazi, wao ni matajiri katika kuoka, bidhaa yoyote bakery (ikiwa ni pamoja mkate), pasta, nafaka, vitafunio, michuzi na vinegars vidhibiti msingi, thickeners uhifadhi, bidhaa kutoka sausage, au kusaga, mtindi, jibini na syrkovoy habari packed jibini, cream, siagi.

Aina ya vyakula vyenye ngano gluten? Ni kupatikana katika groats ngano, mkate, pasta, nafaka kifungua kinywa. Kutoka vinywaji gluten tofauti pombe (ambayo sisi kujadiliwa hapo juu), papo kahawa, kakao, chembechembe chai, na kaboni. Licha ya hayo, ni kupatikana katika vyakula, ambayo inaundwa na mafuta asidi E471, chakula Coloring E150, E965 maltitol, maltol E636, E953 isomaltol. Baadhi ya vitamini na dawa pia yana kiasi fulani cha gluteni. Kundi la kwanza ni pamoja na madawa ya kulevya "Jungle" na "Complivit" na wa pili - ina maana ya "Festal", "mezim Forte", "Allohol", "Aminalon", "Arbidol", "Phytolysinum gel", "Aerovit" "Ibuprofen "" Pentoxyl "" furosemide ". Unaweza orodha wengi vidonge zaidi tofauti na kuwepo katika muundo wao tata protini ya asili, lakini kama wewe ni hofu ya hayo, soma maelekezo. Ni lazima unahitajika ni kama muundo wa maandalizi unga.

Basi nini bidhaa hauna gluten?

Juu ya msingi wa maarifa juu ya mahali tuweze kupata gluteni, unaweza kutuambia ambapo sisi kwa njia yoyote kupata. Nafaka - Buckwheat, mchele, mahindi, kunde - mbaazi, soya, maharage, dengu. Gluten si sasa katika karanga, matunda, mboga na mayai, yoyote nyama, dagaa, asili bidhaa iliyotengenezwa kwa maziwa na michuzi ya asili, bidhaa Motoni bila gluten chakula.

Je, mimi kula gluteni na nini kutokana nayo madhara?

ndiyo Zaidi ya no. Je, si kukimbilia kuondoa gluten kutoka mlo wao kwa kuhofia kwamba madhara afya yako, kudhoofisha hali ya ngozi kusababisha magonjwa. Kuwa nzuri! Hakuna chochote katika kiasi inaweza kuumiza. Thamani ya mboga protini, ambayo ni gluteni, hawezi kuondolewa. Aidha, kuchagua bidhaa, haina vyenye, utakuwa moja kwa moja kunyima mwenyewe wa idadi ya madini mengine (ambayo inaweza kuwa katika fujo hii, kwa mfano). Kuongeza uwezekano wa allergy kwa watoto ambao ni hadi miezi saba hakutoa za pamoja gluten.

Stop gluten matumizi ni muhimu tu kama kuathirika kirahisi na ni. Dalili za kwanza kwamba aligusia katika hili, ni maumivu ya kichwa, udhaifu na usumbufu wa tumbo au bloating. Baadhi ya watu wanakabiliwa na ugonjwa celiac - gluten kutovumilia. Kuweka afya kwa ujumla na hasa afya ya njia ya utumbo, na kwa makini kusoma muundo wa bidhaa kutokana na kukosekana kwa hiyo katika protini ya asili.

lazima kasini

Kasini, pamoja na gluten - tata ya asili protini, lakini asili ya maziwa. Mwili wetu mahitaji kasini, ina wingi wa makala muhimu! Ina kalsiamu, asidi amino, fosforasi, bioactive maziwa peptides. Cha kushangaza, kasini ni ukomo livsmedelstillsats chakula (kulingana na WHO na FAO). Yeye ni uwezo wa moja kwa moja kutoa mwili wetu na nishati ya wanaweza kutumia wanaotaka kupoteza uzito na kuangalia takwimu yako. faida ya pekee ya kasini ni hatua chanya katika mifumo misuli na usambazaji.

Ni bidhaa zenye kasini

vyanzo kuu ya kasini - maziwa (ng'ombe, mbuzi), kefir, mtindi, siki cream, mtindi, fermented Motoni maziwa, Cottage cheese na jibini bidhaa siagi. Rekodi kwa maudhui yake - ni jibini. Ina hadi 30% ya muhimu protini ya asili. wewe pia kutoa mwili wako kasini wakati wa kutumia kuoka chocolate na maziwa msingi, kwa mfano, kama vile Cottage cheese kuoka, cheesecake au cheesecake na curd. Hata hivyo, wewe kuelewa kwamba ni vizuri kula cheese au kunywa glasi ya maziwa ya kula cheesecake (kama lengo yako - ni kueneza ya viumbe kasini au kutoa kwa nishati).

madhara kasini

Kasini ni hatari tu kama una kutovumilia na maziwa / lactose. Lakini matumizi yake katika nyingi (wanariadha dhambi) inaweza kuwa tumbo distention, pamoja na uwezekano wa overload ya ini na figo.

Lactose - sukari muhimu

Watu wengi wamesikia mrefu, na swali "lactose ni nini?" Je uwezekano kuambiwa kuwa ni - maziwa sukari. Na ni haki. Lactose ni sukari ya asili ambayo ni tajiri katika bidhaa za maziwa-msingi. madhumuni yake kuu - kutupatia glucose, ambayo ni sumu kutokana na kusambaratika kwake. Pia lactose - ni substrate kwa ajili ya maendeleo ya bakteria lactic ambayo ni muhimu kwa mwili wetu; inawezesha ngozi ya kalsiamu, magnesiamu na chuma, kuchochea kanuni neva, pamoja kuzuia caries. Bila shaka, lactose - bidhaa muhimu sana.

Wapi sisi kuchukua yake?

Ukitumia katika mlo maziwa yako (ng'ombe, mbuzi, nyati), kefir, fermented Motoni maziwa, mtindi, cream, siagi, mtindi, siki cream, Cottage cheese, unaweza kueneza mwili na lactose. Pia ina katika siagi, mare na maziwa. Nini kuhusu gharama ya kakao, viazi mashed, semolina, siagi, bidhaa Motoni, ice cream, maziwa kufupishwa na chocolate giza? Ndiyo, wao pia kuwa na kiasi fulani cha lactose! Ni muhimu hasa katika uchanga na mahitaji yake inalipwa na maziwa ya mama.

ni lactose ziada gani

Wakati kiasi kikubwa cha lactose unaweza bloating, kuharisha, au kinyume chake, na kuvimbiwa. Matumizi mabaya ya sukari maziwa husababisha allergy. Kama kutovumilia lactose, kwa mtiririko huo, haja ya kuepuka bidhaa pamoja na kuwepo kwake. Ni inaweza kuwa ama ugonjwa kuzaliwa, na aliibuka na umri (miaka ya zamani). kesi ya kuibuka ya upungufu lactase na umri - ni kawaida kabisa. Ni unasababishwa na matumizi ya chini ya maziwa na bidhaa za maziwa. Ni kutibiwa na matumizi ya lactase enzyme badala lactose.

matokeo

Jumla yake, kumbuka, kwa nini bidhaa vyenye yoyote.

1. Aina ya vyakula vyenye gluten na lactose? Sehemu zote mbili sasa katika cream, mtindi, Cottage cheese.
2. Ambayo vyakula vyenye gluten na kasini? Sehemu zote mbili kuwa na mtindi, Cottage cheese na jibini siagi.

Kwa kuwa sasa kujua kwa nini vyakula vyenye gluten na lactose na kasini. Kwa kutumia katika mlo wao kuweka vile, wewe ni sawa kujaza vipengele vyote muhimu!