Vitafunio kwa nyanya baridi: maelekezo kwa horseradish, pilipili, tango

Rich mavuno kutoka bustani yako favorite ni daima furaha, wakati mwingine ni vigumu kwa haraka kula yote naendelea kasi na hayo. Inakuwa aibu kama mboga, hasa nyanya, kuanza kuzorota. Lakini safi vitamini salads nao kuchoka, na kabisa uninteresting kwa kachumbari yao. Wala kukata tamaa, kwa sababu kuna ufumbuzi wa tatizo hili, tu haja ya kutumia juu yake kidogo ya muda bure. Katika makala hii ningependa kupendekeza mawazo kadhaa ya jinsi ya kupika vitafunio ladha nyanya baridi. msingi wao, hata hivyo, kuchukuliwa si tu nyanya lakini mboga nyingine, mboga mbichi kwa aina ya ladha. Juhudi za kuandaa vitafunio inayotolewa itakuwa na uwezo wa kutoa kiasi kidogo, lakini siku zote kutakuwa na katika msimu wa baridi ya familia kutibu na wageni. Wengi wenye uzoefu mhudumu lazima pengine kujua ni aina gani ya vitafunio nyanya kwa majira ya baridi (maelekezo ambayo inaweza kuwa zaidi maendeleo na wao) kama familia zao.

Njia maarufu ya kupika

Hii appetizer classic kwa baridi ya pilipili na nyanya ni bora kwa wale ambao kufahamu unyenyekevu na si kama ya kutumia nusu siku katika jikoni, inarejesha mabenki. Ni zamu kiasi nene na flavorful mchuzi wa mboga, anayeweza katika suala la mchanganyiko wake na bidhaa nyingine. Hivyo, unahitaji viungo zifuatazo:

• 3 kilo ya nyanya (muafaka na nyekundu);
• kilo 1 ya vitunguu,
• kilo ya karoti,
• kilo ya pilipili.

Kozi ya maandalizi rahisi. Tatu karoti juu ya grater, vitunguu shinkuem nusu pete, nyanya na pilipili na kukatwa katika vipande kiholela. Sisi kuungana pamoja na kwa kupika kupika kwa kuongeza mchanganyiko wa mboga sukari na chumvi, kidogo zaidi ya kikombe mafuta nusu (alizeti). Chemsha kwa vitafunio unahitaji masaa, usisahau kuongeza mwisho wa 1 st. siki (kwa mapengo ni bora kununua asilimia 70). sahani kumaliza kutengana kwa moto safi mitungi, roll na kuondolewa kwa baridi katika nafasi ya joto. Bado ni kusubiri kwa majira ya baridi kupata pamoja na familia yake na ladha aina tofauti kama rahisi, lakini ladha ya zawadi bustani.

Wale ambao wanapendelea milo zaidi hearty kwa baridi nyanya, kuja mchele misaada (parboiled muda nafaka, kama sheria). Hivyo, katikati ya kupikia kuongeza vikombe viwili vya nikanawa na kuchemsha mpaka nafaka nusu. kitamu sana!

Nyanya na matango - bora muungano

Vitafunio kwa nyanya baridi na matango "Lubava" kwa mawazo yako. saladi hii ni pamoja na:

• matango - kuhusu 2 kilo;
• 2 kilo ya nyanya (wengi kukomaa);
• kilo ya tamu pilipili saladi,
• kilo ya vitunguu,
• kijani boriti (kwa ladha yako).

Kata mboga mugs wote, na laini kukata wiki. Kuongeza kusababisha kampuni ya mafuta pint alizeti, 1 sehemu L.. 70% siki kiini, tano sanaa. l. sukari na mbili Art. l. chumvi. Changanya zote, kisha kuondoka mchanganyiko kwa nusu saa basi mboga juisi na sasa. Sisi kuweka kupika kwa saa. Moto vitafunio kuoza katika mitungi sterilized, ikiwezekana kuchukua kuhifadhi nusu lita. Tutakapo zikunja na kuwaacha mara moja, amevikwa kitu ambacho anakuwa na joto kwa baridi laini chini.

Mbali na "Lyubava", inawezekana kupitisha mbadala na usawa ladha toleo la kupikia mboga delicacy. Vitafunio (katika majira ya baridi) tango "Gourmand" na nyanya kutolewa kwa mawazo yako.

Hii saladi layered kuwakumbusha majira ya rangi na jua na kutoa sehemu ya vitamini na baridi ya majira ya baridi au vuli siku. Ni muhimu kufahamu kwamba ni lazima dhahiri basi kila matango inayokuwa, ambayo yalikataliwa kwa kuweka chumvi. Kuweka kumaliza vitafunio ni bora kwa nusu lita au lita benki, kulingana na idadi ya watumiaji katika nyumba. Katika kila mmoja wao, mimina mafuta ya mboga: lita in 1 tbsp. l., nusu-lita, kwa mtiririko huo, ½ sanaa. l. Kwa idadi sawa pete kukata matango, nyanya, pilipili tamu na vitunguu saladi, kwa kuonyesha yao kutoka benki alternating tabaka nyembamba.

Sasa tunahitaji kujiandaa kujaza. 3.5 vikombe ya maji kuweka mbili Art. l. sukari, kutojumuisha sanaa ukarimu. l. chumvi na kikombe nusu ya siki 9%. Kwayo marinade kuchemsha, basi mara moja pour mboga. dakika saba hadi kumi, kulingana na vyombo injini, sterilize yao, na roll up. Kugeuza kila jar na rejea sehemu ya joto kwa siku.

Kama appetizer na gherkins

Chini ya makopo nusu lita Kupanua viungo, ambayo kwa kawaida kufanya inaweza kuzalisha. nyanya ndogo na matango nguvu (gherkins) kukata hela, miduara. Kuziweka katika bakuli na kuchanganya kabisa, na kisha kujaza mitungi yao. Kaanga inayotolewa kwao kawaida: katika lita 1 ya maji kuchanganya 1 unaweza wa nyanya (400-450 g), kuongeza mbili Art. l. chumvi, karibu kikombe kamili ya sukari. Wote kwa pamoja kwa kuchemsha. Bila kutoa kumtia baridi, pour mara moja nyanya na tango mchanganyiko sterilize benki kwa muda wa dakika kumi. Zikunja chuma vifuniko yao. Ni zamu insanely ladha appetizer ya nyanya katika majira ya baridi pamoja na matango crunchy. Unaweza kufikiria chaguo hili wakati matango na nyanya katika vile kumwaga tayari tofauti.

Green nyanya - pia delicacy!

Kama wewe sijawahi kusikia saladi na nyanya iliyoiva na wala kujaribu jambo kama hii - ni muhimu kupata up. Hapa ni baadhi ya maelekezo kwa mboga hii katika jukumu cheo.

Nini ladha appetizer ya nyanya kijani kwa majira ya baridi? Salad mapishi "Sweet", "Kwa mujibu wa standard" na "taa ya kijani" katika huduma yako.

Kama nyanya kutosha nyekundu na kuona haya usoni kijani na haraka, hebu katika usindikaji na wale na wengine. kozi ya maandalizi ya "furaha" kama ifuatavyo:

• 2 kilo kata vipande ya nyanya kijani na kilo 1 ya nyekundu.
• Kuongeza 1 kg ya vitunguu, iliyosagwa nusu pete.
• kilo 1 ya karoti paaza grated.
• 1 kilo ya pilipili tamu, kata pete.
• Sugar mchanga required gramu 200, na chumvi - 2 kubwa bidhaa. l.
• Pour glasi ya mafuta (mboga) na kila kitu lazima mchanganyiko.
• Sisi kuweka vitafunio baadaye moto wa wastani ya kupika saa moja kuchochea mara kwa mara.
• Mwisho wa kupika kuanzisha ndani yake kijiko cha siki (70%).
• Mwingine moto kujazwa katika mitungi sterilized, bima na vifuniko na kuondoka nao mara moja, amefungwa nguo ya joto kwa kuweka joto.

Wengi kwa muda mrefu imekuwa favorite ni hii appetizer ya nyanya (katika majira ya baridi). "Yum!" - hivyo kusema kuhusu hilo. nyanya mbichi ndani yake kuonekana Juicy bora na harufu nzuri. maandalizi ya mpango:

• Kuchagua moja ya ukubwa wa kati nyanya kijani, osha na kufanya mkato katika kila moja.
• Ndani ya mboga moja kuweka jani parsley na vitunguu sahani (si mikarafuu yote). Jaza makopo lita.
• Ni juu marinade. Kwa lita ya maji kuweka 1 tbsp. l. sodium chumvi, 2 tbsp. l. sukari na nusu masaa. l. siki. mchanganyiko kusababisha mara kuchemshwa. Moto kumwaga kaanga katika nyanya.
• Ngoja dakika 15, kisha kuondoa brine nyuma katika sufuria tena na kuleta kwa jipu, kujaza ndani ya mitungi mara kwa mara. Bado ni roll yao, kurejea na wrap katika nguo ya joto kabla ya baridi kamili.

Hata ladha salads na vitafunio nyanya katika majira ya baridi haiwezi kulinganishwa na "mwanga kijani". Mlo huu ni sawa na Lecho tamu, nyanya ambayo hutoa maalum rangi na ya kipekee sahani. Kupikia lazima kama ifuatavyo:

• Kwanza kuandaa mboga. 2.5 kg ya nyanya ya ardhi nyekundu Juicy katika blender au grinder.
• Sisi kuchagua kilo 2 ya kijani (bora kuchukua ndogo), kama wao ni kutumika katika ukamilifu wake.
• 3 kilo ya pilipili saladi kukatwa katika vipande kwa urefu na crosswise.
• Katika mapishi haya, lazima moto pilipili (zabibu vitafunio) - gramu 30 ya ndogo, laini sisi kata hiyo.
• huo inafanywa na mashada ya 4 ya parsley.
• Twanga gramu 300 ya vitunguu. Changanya vizuri.
• Sasa, katika sufuria kubwa kupika marinade, ambapo unahitaji: lita nusu ya maji safi, wawili Art. l. siki (6%), 4 kubwa miiko ya chumvi na karibu kikombe cha sukari na nusu kikombe mafuta (alizeti).
• Kwayo pamoja pamoja viungo kuchemsha na mara kwa makini dari kwa tayari mboga mchanganyiko.
• Chemsha kwa dakika kumi na tano, mara kwa mara kuingilia. Haraka kuweka tayari mboga katika mitungi sterilized, lakini si kuondoa yao katika joto. Kinyume chake, ni muhimu baridi bidhaa ya kumaliza, na kuhifadhi katika baridi.

Matokeo yalikuwa ya kawaida kabisa, lakini uncomplicated appetizer ya nyanya kijani kwa majira ya baridi. maelekezo ya njia hizi tatu za marinating mboga ni maarufu zaidi na kuthibitishwa na wahudumu wengi wenye vipaji.

kumbuka

Mhudumu, kujaribu kutafuta njia ya awali ya jinsi ya kujiandaa appetizer ya nyanya kwa majira ya baridi, inaweza kuchukua faida ya zifuatazo.

1. Katika kujaza lita moja ya maji inafaa kikombe cha sukari, mbili Art. l. chumvi na vijiko nne mafuta (kawaida kupanda), kijiko 70% siki.
2. Katika kaanga kuchemsha Kuweka pilipili vipande.
3. Chemsha kwa kuchemsha pointi hasa dakika 7.
4. Kisha, kuchukua skimmer mboga, pilipili kuweka kama karibu iwezekanavyo kwa makopo nusu lita (awali sterilized).
5. Iliongezwa kwenye kila moja ya 3-4 karafuu ya ukubwa wa kati ya vitunguu, ikiwa imejaa kwa marinade hadi juu, roll up.
6. Benki kuondoa kabla ya baridi kamili katika joto.

iliyobaki baada kupikia matumizi pilipili kaanga kujaza nyanya. uma au toothpick poke kupitia kila na kuweka katika mitungi sterilized. Kuongeza kipande karafuu na allspice, kujaza wote hivyo brine kwa kuchemsha hivyo. Kusubiri hadi robo saa, na kisha kuunganisha marinade ndani ya sufuria tena moto juu ya moto, na kwa mara nyingine tena kujaza mitungi yao. Zikunja na kuziweka katika koti manyoya ya baridi polepole. Wengi kutambua kuwa appetizer ya nyanya kwa majira ya baridi - "Yum", kitu kingine! Hasa kusifiwa brine na radha nzuri yake ya usawa wa kushoto kwa pilipili.

Flavorful appetizer ya nyanya, vitunguu kwa majira ya baridi

rahisi sana na moja kwa moja hata kwa Beginner katika bidhaa canning kitoweo. Kwa kawaida, vitafunio wote nyanya katika majira ya baridi, mapishi ambayo ni inayotolewa katika aina mbalimbali za cookbooks, vikao online, inaeleza matumizi ya viungo mbalimbali, lakini hii haitoi yao.

• Kwa kuandaa kaanga katika lita 3 za maji safi kuchukua 3.5 Art. l. chumvi bila slides 12 na Art. l. sukari bila slides.
• Katika kila nyanya Kuingiza vitunguu karafuu.
• Sisi kuweka nyanya kama kukazwa iwezekanavyo katika mitungi sterilized, pour yao tu kuondoa na joto marinade.
• Baada ya kusubiri dakika 15, brine mara mchanga ndani ya sufuria, jipu, mimina nyanya tayari kipekee.
• Usisahau kuhusu siki. Moja iliyoundwa chupa ya lita tatu 1 tbsp. l. Siki (70%).
• Sprinkle nyanya, pilipili nyekundu, roll up.

Bora kitoweo kwa dumplings nyama

Bila tahadhari lazima kwenda na hii appetizer ya nyanya, vitunguu kwa majira ya baridi. Kwa njia, pamoja na dumplings, itakuwa nzuri kwa kuchanganya na pasta, nyama sahani, na hata kwa mkate rahisi.

Kuandaa viungo zifuatazo:

• 5 kilo ya nyanya nyekundu tayari.
• kilo 1 ya pilipili tamu.
• gramu 350 za vitunguu.
• gramu 300 ya shamari.
• gramu 200-250 ya iliki.
• 2 stack. mafuta (alizeti).

Mmoja mmoja, sisi ruka mboga kupitia grinder nyama. Nyanya kuchemsha kwa saa 2. Kisha pour joto sana (hadi moshi) mafuta. Kuongeza pilipili, kupika kwa muda wa saa moja. Pour wiki kung'olewa, kuchemsha mboga mchanganyiko robo ya saa. operesheni hiyo ulifanyika na vitunguu. Mara baada ya mchanganyiko majipu, kuenea katika mitungi sterilized na mistari. Hivyo, mwingine appetizer ladha ya nyanya katika majira ya baridi kuliweka sawa vyakula vitamu yako pickled.

Majaribio maelekezo kwa pilipili

Saladi "ladha" - hii pengine vitafunio zaidi ya mfano katika majira ya baridi ya pilipili na nyanya. Ni wote, kama ni kuboresha ladha ya sahani yoyote. Kwa viungo imeenea kama ni lazima, kengele pilipili lazima nyekundu na kubwa. Na itahitaji kilo 5.

• Pepper kusafishwa, kuoshwa na kukatwa katika vipande 4.
• 2.5 kg ya nyanya na gramu 300 za vitunguu kusaga grinder.
• Hizi kuongeza gramu 300 za mafuta ya alizeti, kuingia kikombe sukari na vijiko 4 ya chumvi nzuri.
• Pour parsley kung'olewa au mimea mingine, pour 1/3 kikombe cha siki (jedwali).
• Kuweka mchuzi wa mboga moto na kuchemsha, basi kupika kwa dakika ishirini.
• Kuongeza pilipili tayari tayari. Kwa kuwa mchanganyiko mchemko kupika kwa dakika 20.
• Mtengano tayari sahani tayari mitungi sterilized, pour nyanya kujaza yao hata ukingo, roll.
• Kwa vitafunio kwa majira ya baridi nyanya na pilipili hakuwa kulipuka, benki haja ya kuziweka kichwa chini na kulazimisha nguo ya joto.

Grilled salad "Kimoldavia"

1. Kukatwa katika vipande nyembamba 2 kg ya wengi nyekundu, nyanya Juicy.
2. 2 kilo ya vitunguu na pilipili tamu 2 kg shinkuem pia.
3. Tofauti kaanga mboga na mafuta ya mboga na changanya.
4. Kuongeza 3-4 karafuu ya vitunguu peeled na kusaga, chumvi, msimu na pilipili ya unga na pilipili nyeusi.
5. Koroga kitoweo kidogo ya saladi. Kuenea kwenye kingo (tu kupata juu 8), sterilize robo saa, upole unaendelea juu.

muundo wa viungo na kujaribu ni pamoja na karoti, kupikwa katika njia hiyo hiyo.

Kwa kweli, vitafunio wote kwa ajili ya majira ya baridi nyanya zinaweza kubadilishwa na kurekebishwa kwa ladha yako, hakuna mpaka mkali. Kufurahia!

Nyanya na pilipili katika brine

Asili na rahisi vitafunio bora kwa wale ambao hawana mengi bure wakati. Nyanya katika vipande na kuweka katika vyombo nusu lita, kumtia pete pilipili na laini kung'olewa parsley na bizari. Bank kutikisa ili styling alikuwa mnene zaidi. Tu nje Bank kwa dakika 15 sterilization - na inaweza zitakunjwa.

Mzunze vitafunio si nyara!

appetizer hii ya nyanya katika majira ya baridi na horseradish ni dhahiri favorite miongoni mwa wengine wengi, kama sisi wote kukumbuka jinsi ladha sandwich ni kupatikana na hayo. Maana ni afadhali kuchagua nyanya zaidi nyekundu na hata komaa. Kupikia mchuzi moto si vigumu, wakati itakuwa chini. Kwa hiyo, appetizer asili ya nyanya katika majira ya baridi (horseradish) ni tayari, kama ifuatavyo:

1. Kuchukua kilo 3 ya nyanya zilizoiva na kitabu kupitia yao au katika grinder nyama au katika usindikaji wa chakula.
2. Sisi kuweka kwenye moto na slack baada ya kuchemsha Jipu mchanganyiko kwa dakika 25, mara kwa mara koroga.
3. Na horseradish kuondoa safu ya juu, saga yao katika grinder nyama au blender.
4. Kwa namna moja kuandaa vitunguu, ambayo haja 100-120 gramu pilipili na saladi pauni (tamu).
5. Pamoja na horseradish kuongeza kampuni ya nyanya, koroga mpaka laini na kupika kwa dakika kumi. Baada Pour 2 tbsp. miiko ya sukari na 3 tbsp. Vijiko ya chumvi, kuongeza pilipili nyeusi na ladha.
6. Sisi kusambaza kitoweo kwenye mitungi safi na kufunga chuma mfuniko.

Vitafunio horseradish na nyanya katika majira ya baridi pia inaitwa na watu "hrenoderom" au "mshenzi". Na pamoja na aina hiyo ya majina, ladha ya kigeugeu yake. Katika hali yoyote, ni zamu nje kali na kiasi kraftfulla, lakini Juicy na flavorful viungo kwa upendo kuenea kwa mkate, tu kula pamoja na kijiko, kujaza sahani yake kuu, na kadhalika .. Wengi kutambua kwamba haiwezi kulinganishwa katika muundo na ladha tabia duka na ketchup na mayonnaise, na hayawezi kuhojiwa kiongozi katika michuzi.

Hapa, kwa mfano, mwingine lahaja ya maandalizi ya sahani hii bila ya kupikia. Vitafunio horseradish na nyanya (kwa majira ya baridi), "Fire Miracle" ni pamoja na bidhaa zifuatazo:

• 6-7, mizizi ya mimea (ndogo),
• muafaka nyanya - 2.5 kilo;
• 3 vitunguu karafuu,
• 4 Art. Vijiko ya chumvi na sukari,
• Siki (9%) - 6 Art. l.

Kozi ya maandalizi:

• Awali ya yote ni muhimu kwa kutibu mizizi ya horseradish, vizuri kuosha kisha kuloweka kwa saa katika maji wazi, na kisha kutakaswa kwa kisu.
• Baada ya hapo, kitabu yao ama katika grinder nyama au katika processor chakula.
• Iliyosagwa horseradish kuinyunyiza na chumvi na kusahau kuhusu hilo kwa muda, kuruhusu ni pombe.
• foleni kwa nyanya: wanaweza pia kupita katika processor, na inaweza kuchapwa katika blender.
• Twanga vitunguu.
• Zaidi ya hayo, katika sufuria kuchanganya mwisho na nyanya swill na gruel ya horseradish.
• mchanganyiko wa chumvi, sweeten, kuyamimina katika idadi maalum ya siki.
• Vitafunio mchanganyiko vizuri, kuweka katika friji kwa siku moja au mbili.

Hutengana katika benki safi hrenovina na kufunga vifuniko kawaida. Hata hivyo, kuweka hrenoder bora katika friji, naye kukaa huko mpaka majira ya baridi.