Vile madini kutumiwa na mwili?

Si siri kwamba chakula virutubisho kutumiwa na mwili, hata hivyo, tunahitaji kupatikana tena wao mara kwa mara. Lakini nini mchango wake, na ni aina gani ya vyakula vyenye?

Kwa jumla kuna aina sita ya madini kuwa mwili wa binadamu inatumia: maji, madini, vitamini, protini, mafuta, wanga. Hizi ni virutubisho kuu inayotokana na vyakula, ambayo hutumiwa kudumisha tishu uwezekano, taarifa yao, kizazi nguvu kwa ajili ya shughuli ya kisaikolojia na udhibiti wa kimetaboliki. haja ya wao ni uzoefu katika maisha, na kila wakala hufanya kazi fulani.

utaratibu wa ngozi ya madini na mwili

Madini ngozi unafanyika tu baada ya kugawanyika, wao si kufyonzwa kwa halisi. Enzymes mwilini seep kupitia kuta njia ya utumbo, kupata katika mkondo wa damu. Protini, mafuta na wanga kutoa mwili na mafuta katika mfumo wa kalori. Maji, madini, vitamini kutumika kama jengo na bidhaa za matumizi ambayo si muhimu chini.

maji

Hii kutengenezea zima kushiriki katika karibu michakato yote muhimu katika mwili:

• Maji anavyowalisha seli, kuzuia yao kutoka maji mwilini;
• husafirisha vitu na homoni na vyombo wote;
• Maji husaidia kuchoma mafuta, usindikaji chembechembe na kuwa na nishati; matumizi yake kwa kiwango cha kutosha kupunguza hamu ya kula;
• huwezesha figo;
• digestion na taka pato mwili za zinafanywa katika kati ya kioevu.

Ukosefu wa maji inevitably inaongoza kwa dysfunction ya viungo vya ndani, kuongezeka kwa tishu ya mafuta. seli za ubongo kwanza kuanza kupata uhaba wa maji.

madini

Madini inaweza kugawanywa katika makundi mawili: jumla na madini. kiasi cha kutosha cha mwili kuwajibika kwa nguvu ya musculoskeletal mfumo, maji na usawa acid-msingi, kukuza kiwanja wa protini katika lipids, kuimarisha mfumo wa neva, nk Fuatilia mambo huwa na maisha ya kawaida zinahitajika kwa kiasi kidogo, kama macroelements -. Kubwa . Ukosefu wa madini katika mwili huzuia kazi ya madini mengine.

matumizi ya vitamini

Virutubisho seli kama vile vitamini ni muhimu sana kwa afya ya binadamu kwa sababu ya ukosefu wao wa husababisha usumbufu wa taratibu metabolic katika mwili na kupunguza kinga. Jambo hili ni muhimu sana kwamba watu ambao kusababisha maisha ya kazi, inashauriwa kuchukua vitamini complexes ziada. Katika hali yake safi vitamini asili la: kila mmoja wao ipo katika tata tata kibiolojia ambazo, kwa kweli, husaidia mwili ya kuzitumia.

Kwa kutumia protini

Protini zinahitajika kwa ajili ya ukuaji na tishu kukarabati. Aidha, madini ni kutumiwa na mwili wakati wa uzalishaji wa homoni, vimeng'enya na kingamwili na kawaida athari za kemikali.

Sisi hutumia protini na nyama, kuku, samaki, nafaka na mikunde, maziwa, karanga na mayai. Wao vyenye asidi amino, kurejesha nishati zinazotumiwa na kutoa taratibu za plastiki katika tishu. kiasi iliongezeka ya vyakula protini ilipendekeza kwa watoto na wanawake wajawazito.

Kama mafuta hutumiwa na mwili

Essential madini, mafuta, kutumika kwa mwili wa binadamu kwa ngozi ya kiwango cha juu ya vitamini, uzalishaji wa nishati na ulinzi dhidi ya homa. Kuna aina tatu ya mafuta: ulijaa, monounsaturated na polyunsaturated.

maziwa, nyama nyekundu, mafuta ya nazi, na baadhi ya bidhaa nyingine yenye kiasi kikubwa cha ulijaa mafuta, karanga na mizaituni ni matajiri katika mafuta monounsaturated, soya na mafuta ya mboga (mafuta ya ufuta, mafuta ya nafaka, nk), mabingwa ni polyunsaturated mafuta.

kundi hili la ugavi wa virutubisho hutoa unyumbufu wa seli, kutayarisha uhusiano zinahitajika kwa ajili ya uzalishaji wa umeme na kusasisha ya viumbe kwa ujumla.

Ushiriki wa wanga katika maisha msaada wa mwili

Rahisi na ngumu wanga (monosaccharides na polysaccharides, kwa mtiririko huo) - kwa wingi hupatikana katika mboga, matunda, nafaka nzima, karanga, nk virutubisho hizi hutumika kwa mwili, hasa kuzalisha nishati muhimu .. Kushiriki katika awali ya seli inahusiana kwa karibu na mafuta, kuwaruhusu kuwa interchanged miongoni mwa wengine. Nguvu chanzo cha carbohydrate ni wanga.

Muhimu kwa ajili ya microflora INTESTINAL fiber indigestible ina jukumu la "whisk", husafisha ni wa sumu. Ni coarse mboga nyuzi, ambayo ni ngumu wanga. Vyakula matajiri katika nyuzi, inaboresha utendaji wa njia ya utumbo na mfumo wa moyo, kuongezeka upinzani dhidi ya magonjwa mbalimbali.

kazi ya virutubisho kutumiwa na mwili

virutubisho wote kutumiwa na mwili kwa namna ya pekee, ingawa kazi kuu inaweza kugawanywa katika aina tatu.

1. Ujenzi kazi, na kurejesha mfumo wa seli na tishu. vitu muhimu kushiriki katika kuzaliwa upya wa viungo vya ndani na nje. Hii ni hasa protini na madini fulani kama vile calcium, phosphorus, potassium, nk.,
2. Nishati Kazi: virutubishi kama vile mafuta na wanga, na kwa upande wa pili - protini - kutumiwa na mwili wa kutoa nishati ya kufanya kimetaboliki. Wao kukuza kudumisha fulani joto la mwili kufanya harakati misuli, nk.,
3. Kusimamia kazi, ambayo inatumia aina mbalimbali za vitamini na madini. Kwa msaada wao umewekwa athari za kemikali na shughuli metabolic ya viungo vya ndani.

Kwa chakula na afya ni muhimu kuchunguza uwiano wa virutubisho yote, na si kwa kusahau macho haki ya bidhaa mbalimbali.

makundi Vyakula na thamani ya nishati

Virutubisho katika vyakula vyenye kiasi tofauti, ndio maana chakula katika mlo lazima mbalimbali.

Kwa mfano, matunda ni matajiri katika sukari, vitamini na maji; Desserts tamu ni haraka mwilini na wastani ni chanzo kizuri cha nishati. Mboga lazima kuliwa mara kwa mara, kwa sababu kwa kiwango cha chini ya nishati ya sehemu ndani yake kutosha juu maudhui ya vitamini na madini ambayo ni wajibu wa kimetaboliki.

mboga mizizi na nafaka hutumiwa na mwili kama chanzo nguvu ya nishati, pamoja na mengi ya wanga mgumu.

Nyama, samaki na mayai - ghala ya "matofali ya ujenzi" ya seli protini, na katika maziwa na bidhaa za maziwa na mafuta mengi, protini na kalsiamu, na wengine madini ya thamani.

Katika kuhesabu thamani ya nishati ya bidhaa za chakula kwa kutumia joto-uhamisho kitengo - kilocalorie (kcal), ambayo sambamba na joto nishati expended kuongeza joto ya lita 1 ya maji distilled ya 14.5 ° C hadi 15 ° C. Karibu na madini yote muhimu ni kushiriki katika uzalishaji wa nishati ya joto kwa ajili ya kimetaboliki ya athari biochemical ya locomotor misuli kazi na kudumisha hali ya joto ya kawaida ya mwili. Hiyo usindikaji (digestion), protini, mafuta na wanga inatoa kiasi fulani cha nishati.

madini katika mchakato utumbo

madini maudhui ya seli ni muhimu kwa ajili ya kimetaboliki. Protini umekwisha za moja kwa moja na ni synthesized na mfumo utumbo. Lakini jinsi virutubisho ni kubadilishwa wakati wa usindikaji?

Wanyama na mboga chakula ina mambo yote muhimu ya aina ya mwili. Lakini katika nyama yao wenyewe, maziwa au, kwa mfano, mkate, si kufyonzwa na seli. kabla ya matibabu tu kuhakikisha ngozi ya madini. Protini, mafuta na wanga ni kuvunjwa kasoro ya viungo katika chembe rahisi ambayo ni linajumuisha na kisha kutumika katika michakato ya metabolic.

Protini inajumuisha na amino ambayo wao ni kuvunjwa katika njia ya utumbo. Mafuta - tata kiwanja cha mafuta ya asidi na GLYCEROL katika uwiano wa 3: 1 katika molekuli moja. Asidi ni tofauti, hivyo kufanya tofauti ya mafuta insha.

Selulosi, wanga na nyingine wanga mgumu kujumuisha monosaccharides, kila maalumu mwakilishi wa ambayo ni glucose. vitu Hivi huonekana kama mlolongo wa 6 carbon atomi, na alijiunga na "upande" ya oksijeni na hidrojeni atomi kwa mujibu wa mpango: 1 carbon chembe ni 2 1 hidrojeni na oksijeni. Kama maji molekuli H₂O kukwama kwa hilo, ambapo kulikuwa na jina la kundi hili la misombo - wanga.

Hivyo, kama maji, vitamini na madini inaweza kutumika na mwili katika hali yake ya kawaida ambayo yanapatikana katika bidhaa, protini hupasuliwa kwenye digestion kwanza ndani ya amino asidi, mafuta ya GLYCEROL na mafuta asidi, na wanga kwa monosaccharides.

digestion mzunguko ni mitambo (kusaga, kuchanganya, na mengineyo.) na kemikali chakula usindikaji (splitting katika vipengele rahisi). Michakato hii zinafanywa na Enzymes ya juisi ya utumbo. Kwa hiyo, katika vyombo hivi kazi kufanyika kwa misuli tishu na endokrini tezi, kwa ajili ya uendeshaji ambayo ni ya muhimu na madini yote sawa kwamba sisi kuongelea.