Tips akina mama wa nyumbani jinsi ya kachumbari sill na nini cha kupika kutoka humo?

dawa sanduku busara mama wa nyumbani mara zote kupata mapishi ya awali. Na pengine yeyote. Kwa njia, mapishi ya jinsi ya kachumbari sill na vyanzo mbalimbali menu wa kaya kitamu na rahisi sahani favorite, labda katika jikoni yako hazina.

Kisha angalia kwa ushauri wetu. mapishi ni rahisi sana. Na hauhitaji gharama za vifaa kubwa na gharama nafuu kwa muda kupikia. Karibu!

Jinsi ya kuchagua sill salting?

Kabla ya kununua sill, kukagua samaki kwa makini. Kichwani na mapezi ya sill safi waliohifadhiwa lazima hakuna njano njano. Yellow mipako - ni ishara kwamba samaki si safi na pengine zaidi ya mara moja kwa defrost. bora sill kuwa fedha na tint bluu.

Kwa salting ni bora kuchagua mzoga bila uharibifu na kwa kiasi kidogo cha barafu. kufaa zaidi kwa ajili ya nyumba pickling kuchukuliwa Norway sill, ukubwa kubwa na mafuta.

Jinsi ya kachumbari sill - maelekezo

Pickle sill mwenyewe nyumbani Hakuna faida kubwa. Katika ladha sill kama atashinda mara nyingi (ikilinganishwa na kununua). Kwa hiyo, kutunza mhudumu kujua jinsi ya kachumbari sill nyumbani na kwa muda mrefu kutelekezwa haja ya kununua tayari-alifanya katika duka.

Dry salting mbinu

mzoga wa sill tumbo, kuondoa kichwa na kuondoa mfupa kati. Kwa kweli kupata samaki hifadhi. Minofu ya haja lililokuwa na mchanganyiko wa sukari na chumvi katika uwiano 1: 3. Zaidi ya hayo, kwa uamuzi wa, roll inaweza akavingirisha au folded katika nusu. Kuweka katika chombo alifanya ya kioo au enamel bakuli, kuweka kwenye friji. Kama uwezo inaruhusu, basi haja ya kuweka uzito wa sill iliyokuwa katika juisi yake mwenyewe. Lakini kama bila uonevu, samaki lazima akageuka kutoka upande wa pili mara kwa mara. Siku mbili baadaye, sill iko tayari.

Jinsi ya kachumbari sill katika brine?

Kuandaa brine lazima kuchemsha 1L ya maji, kisha kuongeza vijiko 4 ya chumvi na slide, kijiko moja ya sukari na viungo: coriander, cumin, bay jani, karafuu, allspice.

Unskinned sill kuweka katika bakuli kioo na kumwaga ostyvshim brine. Weka katika jokofu. Siku mbili baadaye, tayari chumvi sill.

Samaki orodha ya furaha ya familia

mara nyingi sana mhudumu hakuwa bother furaha ya upishi kutoka chumvi sill. Wao ni mdogo na ukweli kwamba samaki aliwahi kuwa vitafunio baridi, kuweka katika minofu seledochnitsu na kuinyunyiza na mafuta ya alizeti. Lakini si kufanya kitu chochote. Baada ya yote, unaweza kupika sill rahisi na ladha.

sahani maarufu ni:

• sill mafuta ;
• mincemeat,
• salad "Herring chini ya kanzu manyoya."

Je, unafikiri hii ni yote inaweza kufanyika kutokana na samaki pickled mwenyewe? No, bila shaka. Kupikia - ndege ya kupika dhana na hali.

Leo, mtu anaweza mara nyingi kupata hati ya lavash Armenian. kujaza inaweza kutumika kama sill, jibini iliyokunwa na mayai ya kuchemsha, siagi, mayonnaise. Ni mfululizo wa tabaka kufanya hivyo suala la ladha.

awali vitafunio saladi

saladi hii itakuwa mapambo kubwa kama chakula cha mchana kawaida au chakula cha jioni celebratory. Ladha yake si kuondoka mtu yeyote tofauti.

Kuandaa saladi unahitaji:

• sill - 1 pc,
• kubwa tamu pilipili - 1 pc,
• karoti wastani - 1 pc,
• pickled tango - 1 kipande;
• Vitunguu - 1 pc,
• siki - 2 tbsp;
• alizeti mafuta - 50g,
• sukari - 10g.

Kabla ya haja ya kuchemsha karoti. Sill lazima kabisa kusafisha kutoka kwa ngozi na mifupa. Mboga kata kwa kalamu ndogo, kitunguu - pete nusu na minofu sill - vipande. viungo ni mchanganyiko, kuweka katika bakuli salad, kuongeza viungo na mafuta ya alizeti.

Saladi lazima pombe kwa angalau saa moja na nusu kwa bidhaa kubadilishwa ladha. Kwa hiyo, ni muhimu kwa kutuma katika jokofu. Kabla ya kuwasilisha kwa meza, sahani ni yamepambwa kwa sprigs ya bizari au mimea mingine.